Mar riaghailt, tha a h-uile duine a 'faicinn pìosan beaga mar ghearran beaga bho fheòil no feòil mhionaideach, ach chuir sinn romhainn gluasad a-rithist, a' gluasad air falbh bho reasabaidhean falamh agus a 'deasachadh a' mhòine seo a tha measail gu math annasach bho bhotagain, òr agus iasg, gu h-àraidh.
Ciùb èisg le càise - rèis
Ingredients:
- fillet èisg - 750 g;
- ugh - 1 pìos;
- Parmesan gràtaichte - 45 g;
- briseadh aran - 30 g;
- greens mint agus peirsil;
- cnòthan seudair - 20 g;
- pinch of nutmeg.
Ullachadh
An dèidh sùil a thoirt air an fhileag èisg airson dìth craiceann agus cnàmhan, thilg e air falbh e le làimh no ga bhualadh airson beagan dhiogan le inneal-teasairginn aig cumhachd ìosal gus pìosan mòra èisg fhaighinn aig an ionad. Bidh feòil mheasgaichte measgaichte le ugh agus mucan-aran, cuir cnothan agus càise gràsta, agus le uaine le pìos de chnàmhan talmhainn. Tha feum air a 'phianadh salainn cuideachd, gu dearbh. Bidh lepim a 'cur ìmpidh air làmhan no a' giùlan le ola glasraich orra, agus an uairsin cuiridh sinn a h-uile càil ann an cuibhreannan a bharrachd de bhroilleach no de bhiastagan mar sin, gun a bhith a 'briodadh. Innsidh dath ruadh nam planaichean dhut dè an ullachadh a tha iad.
Rèit airson luchd-brataidh èibhinn le gravy
Ingredients:
- iau cearc - 480 g;
- cearcall geal - 45 g;
- sliosan aran làn bainne - 2 pcs.;
- ugh;
- flùr - 35 g;
- pùdar bèicearachd - 5 g;
- fìonag - 7 ml;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- stalc - 5 g;
- clò de dhuilleag;
- broth (lusan no feòil) - 290 ml.
Ullachadh
Bidh aeg cice a 'gearradh ann am pìosan beaga agus a' tighinn còmhla ri oiseanan air an gearradh, air am bruthadh bho bhrochan aran bainne agus ugh. Gus na bitcean beaga a chumail ann an cruth, spìon beagan min air annta ann am measgachadh le pùdar bèicearachd. Anns a 'chuairt dheireannaich cuiridh sinn fìon agus deagh earrann de shalainn le piobar ùr. An dèidh a bhith a 'frithealadh nan grìogagan gus an cuir iad donn èideadh air an dà thaobh, cuir iad air falbh iad agus cuiridh iad suas an tartag.
Gus a bhith a 'gearradh a-mach feòil, leth leth mionaid le tomato a ghiùlan agus dòrtaidh am fuasgladh stàilinn anns a' bhroth.
Pònaichean muis-buachair - rèis
Ingredients:
- champignons - 640 g;
- ola ollaidh - 25 ml;
- eòrna le neamhnaid bruichte - 1 1/2 st.;
- flùr - 55 g;
- uisge - 30 ml;
- salainn agus oregano tiormaichte - le pinch.
Ullachadh
Bidh spasseirovav champignons, gan giùlan le bàr neamhnaid bruidhte agus spìosraidhean, cuir beagan uisge agus cuir an sgaradh a-steach gu earrannan. Bho gach earrann bidh sinn a 'dèanamh chudalan agus gan cuir ann am flùr, fàg san fhrigeradair airson uair a thìde, agus an uairsin frith. A 'frithealadh air leth le gravy no ann am burger glasraich.