Tha e na thoileachas a bhith a 'còcaireachd ann an còcaire cuideam. Tha na soithichean sùbailte agus glè bhlasta, agus chan eil am pròiseas còcaireachd a 'toirt mòran ùine. A-nis, innisidh sinn dhut mar a chòcaicheas tu rothan cab ann an cucair-teasachaidh.
Rèit airson ròin càl ann an cucair-teasachaidh
Ingredients:
- minc feòil (feòil + porc) - 0.5 cg;
- càl - 1 cileagram;
- tomatoes - 3 pcs.;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- ola ollaidh - 20 ml;
- uachtar searbh - 50 g;
- ris - 0.5 cupa;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- uisge 400 ml.
Ullachadh
Bidh oinniún air a ghearradh gu fiadhaich, trì muranan air gràmar mòr, frith a-steach ann an ola airson timcheall air 5 mionaidean. Le caban, cùm na bileagan gu cùramach. Gus am bi iad nas bòidhche, faodaidh tu an toirt a-steach gu uisge goileach airson 3-5 mionaidean. Feòil mhioncach air a mheasgachadh le oiseanan, muranan agus ròis, ro-chòcaichte gus an tèid leth bruich. Cuir ris an tomato, aodach, salann agus piobar. An uairsin bidh sinn a 'measgachadh rudan gu math. Tha am maise a tha a 'tighinn a-mach air a cheangal ann an duilleagan càl agus air a chur ann an cucair bruthaidh.
A-nis dèan an sauce: milleadh na tomato a tha air fhàgail le inneal-bogsa, cuir uachdar is uisge searbh, cuir salainn agus dòrtaidh na rothan caban. Aig teòthachd de 119 ceum, bidh sinn a 'deasachadh 15 mionaidean. Ma bhios an còcaire cuideam a 'còcaireachd aig teòthachd nas ìsle, bidh an ùine còcaireachd a' meudachadh beagan.
Dè a th 'ann airson rolan càl leantainneach ullachadh ann an cucair-teasachaidh?
Ingredients:
- càl - 1 pìos;
- buntàta - 6 pcs.;
- oinnsean - 2 pìos;
- champignons - 400 g;
- greim tomato - 3 tbsp. spàinean;
- dill;
- salann, piobar.
Ullachadh
Bidh caban a 'boil ann an uisge saillte fad 15 mionaidean, agus an uairsin cuir na duilleagan air falbh. Bidh buntàta air a losgadh air a chòcaireachd gu deiseil, an uair sin an uisge air a dhraoghadh, agus thèid am buntàta a mhilleadh. Rèitich le salann agus piobar gus blas a chur air. Bidh mushrooms a 'gearradh le plèanaichean, a' sgoltadh nan oiseanan. Brògan-buachair Fry le oiseanan gu deiseil, salann gu blas.
Buntàta air a mheasgachadh le balgan-buachair, cuir dìgh-chuileag agus measgachadh. Le duilleagan càl a ghearras sinn an ròn. Nas fhaisge air a 'bhunait, cuiridh e bòrd-bòrd de bhuntàta maidich agus muisgan-buachair agus cuiridh e a-steach an cèis. Tha paste tomato air a briodachadh ann an 250 ml de bhroth, far an robh càl air a bruich, cuiridh sinn salann ri blas. Cuiridh sinn an cab caban a-steach do chucair-teasachaidh, a 'dòrtadh salann tomato agus ga thionndadh air adhart. Às deidh 15 mionaidean bidh rolaichean càbrach loma làn deiseil.
Rèite airson lionn lom ann an cucair bruthaidh
Ingredients:
- caban - 0,5 kg;
- feòil an fhorsa - 0.5 cg;
- oinnsean - 1 pìos;
- uighean - 1 pìos;
- greim tomato - 50 g;
- uachtar searbh - 100 g;
- carrots - 1 pìos;
- uisge - 0,5 l;
- salann.
Ullachadh
Cabas gu math slaodach, uinneanan air an gearradh ann an ciùban, carranan trì air grater. Tha glasraich air an cur ann an feòil mhiorach, measgaichte, a 'bualadh air an ugh, cuir salainn agus measgaich an t-uabhas gu ruige seo.
Bidh sinn a 'deasachadh an t-sauce: measgachadh tomato a ghiùlan le uachdar, cuir a-steach uisge agus cuir salainn a-steach. Bidh sinn a 'cruthachadh ròin càl bhon fheòil fhàs a chaidh ullachadh, agus cuiridh sinn iad ann an cucair-teasachaidh agus lìonaidh sinn an t-sauce às. Às dèidh 15-20 mionaid, bidh na clàran cà leònach anns a 'chladair cuideam deiseil.