Tha sinn a 'moladh dhut rola de bacon a dheasachadh, air a bhleith san àmhainn. Feuch e aon uair, dì-chuimhnichidh tu gu bràth an t-isbean is am bàrr. Tha a 'mhias a' nochdadh gu math bog, sùbailte, sùbhrach agus spìosrach!
An reasabaidh airson rolla de bhrògan meòcain san àmhainn
Ingredients:
- toc ùr - mu 995 g;
- garlic - 20 g;
- talamh pùdar paprika - 5 g;
- spìosraidh .
Ullachadh
Tha am brisket air a nighe gu math, tioram gu leòr agus air leth a ghearradh dheth leth an craiceann bhuaithe. An ath rud, cuir an fheòil le spìosraidh agus leucan, is e air a bhrùthadh tro na meadhanan. Cuir a-steach a 'bhrisket gu teann le rolla agus còmhdaich e gu snàth e le snàithlean. Pacaich an obair ann am foil bìdh, cuir air a 'bhèiceag fuine agus bruich am biadh san àmhainn airson timcheall air 2 uair a thìde, a' suidheachadh teòthachd teasachaidh gu 165 ceum. Às deidh sin, tha an rolla baked bhon bhrisket air fhuarachadh san àmhainn, agus an uairsin air fhosgladh bhon pholl agus air a ghlanadh airson greis san fhrigeireadair. An uairsin gearraich am bian-bìdh ann an sligean tana agus ga sgaoileadh gu sgiobalta air a 'phlàta.
Rolla bho bhristeag muiceann, air a bhiadhadh san àmhainn
Ingredients:
- curran - 45 g;
- brisket muiceann - 1450 g;
- spìosraidh agus spìosraidhean;
- garlic - 15 g.
Ullachadh
Tha an fheòil air a nighe, a 'tilgeil leagag pàipeir agus air a ghearradh beagan thairis. A bharrachd, anns gach roinn bidh sinn a 'gearradh le sgianan beaga le sgian biorach. Bidh carraidean air an glanadh agus air an sgoltadh le connlach air grater mòr. Bidh spìosraidhean air an measgachadh le spìosraidh, a 'cromadh garlic tro na meadhanan agus a' cur an fheòil gu dòigheil le measgachadh breabha.
Bidh na pocaidean a 'lìonadh nan carraidean gu teann, an rolla suas agus tarraing an obair le snàithlean. Às deidh sin, bidh sinn a 'pacadh a' mhias ann am film bìdh agus cuiridh sinn e san fhuar airson 2 uair a thìde. An uairsin, dèan rolla bacon anns an àmhainn, ga thionndadh ann am foil. Às dèidh 1.5 uair, thoir an fheòil a-mach, a leasachadh, fionnar agus gearradh a-steach ann an sliosan. Dèan frithealadh mar bhiadh le glasan-eich, mustard no glasraich picilte.
Roll de bhreacan le cnothan san àmhainn
Ingredients:
- brisket de mhuc-mhara - 1,5 kg;
- fillet de chearc - 205 g;
- garlic - 10 g;
- cnothan - cnòthan - 55 g;
- spìosraidh;
- feur tioram.
Ullachadh
Tha am brisket air a nighe agus air a thiormachadh le tuàllan pàipeir. An uairsin le sgian bidh sinn a 'dèanamh dhuilleagan domhainn air fad a' phìos. Ann an cupa fa leth, measgachadh na spìosraidhean le luibhean tioram agus cuiridh am measgachadh seo air gach taobh
Bidh bileag cice a 'sgoltadh stiallan tana agus cuir a-steach na siosan anns a' bhreabag. Gearr na cnòthan-cnothan agus cuir an fheòil air a 'mhullach. A-nis gabhaibh an cuibhle, tionndaidh am briosgaid agus an ceangal gu teann. Cuiridh sinn an obair-obrach ann am foil, cuiridh sinn e air bileag fuine agus cuiridh sinn rolla bho bhriosgaid muiceag dhan àmhainn airson 95 mionaid. Às deidh sin, cuir às an sgudal, leig às às an snàithlean gu cùramach agus gearraich e an rolla ann an slisneagan.