Is e iasg a th 'ann an sgadan anns a bheil mòran de na h-àidean saill omega-3. Mar sin, tha e, gu dearbh, glè fheumail don bhuidheann. Faodaidh tu a cheannach saillte mar-thà, ach faodaidh tu fhèin a dhèanamh. Mar a nì thu e blasad, a-nis faigh a-mach.
Dè cho tlachdmhor a th 'ann an sgadan pìobaireachd aig an taigh?
Ingredients:
- sgadan ùr reòta - 4 pcs.;
- salann - 50 g;
- siùcar - 25 g;
- piobair dhubh agus pògan cugallach - 5 pcs.;
- gobhan clòbh , duille larachl - 3 pcs.;
- uisge purichte - 1 liotar.
Ullachadh
Thoir a-steach don uisge-phanna, an dèidh a bhith a 'goil salainn, a' dòrtadh siùcair, cuir na spìosraidhean agus bruich airson 5-10 mionaidean air teine beag. An uairsin leig sinn leis an sàl fhionnar agus iasg. Tha sgadan air a dhìteadh ann am bonn a 'chlòimhe. An uairsin bidh sinn a 'glanadh gach cros bhon bhreac-bhreac agus an ceann a thoirt air falbh. Bidh an sgadan agam, an còrr den uisge ga leigeil le draibheadh. Bidh sinn a 'cur nan clachan a tha air an ullachadh ann an siospan agus a' dòrtadh a 'mhuir-fhiodha. Às dèidh sin bidh sinn a 'fàgail airson uair a thìde aig teòthachd an t-seòmair, agus an uairsin bidh sinn a' cur chun fhuar airson 3 latha.
Dè an sgadan saillte a tha cho luath agus blasda?
Ingredients:
- siùcair - 10 g;
- sgadan - 1 cg;
- salann - 25 g.
Ullachadh
Anns an sgadan, bidh sinn a 'toirt air falbh na giblets agus an ceann. Airson mu uair a thìde bidh sinn ga chuir ann an uisge fuar. An uairsin bidh sinn a 'toirt a-mach, tioram e, cuiridh e sios le salann is siùcar. Cuiridh sinn an t-iasg a-steach ann am film bìdh agus fàg sinn e airson 2 uair a thìde. An uair sin cuir às don chorr, losgadh air falbh de shalann is de shiùcair, gearradh a-steach ann an slisneagan agus frithealadh.
Ciamar a phiocadh tu sgadan ann an sàl?
Ingredients:
- sgadan - 1 cg;
- salann - 120 g;
- siùcar gràinte - 75 g;
- duilleach bàgh, sìol-bhreacagan-pigeagain - 5 pcs.;
- uisge puraichte.
Ullachadh
Bidh sinn a 'goil uisge. An uair sin cuir spìosraidh, siùcair, salann agus còcaireachd sàl airson mu 3 mionaidean air teine beag. Còcaireachd èisg. Tha a h-uile càil math leam, chuir sinn ann an soitheach beag airson piocadh. Aig an aon àm bidh sinn a 'fàgail a' chinn agus na h-ionadan a-staigh. Tha an comas leis an iasg ga chur san fhuar airson 3 latha. An uairsin bidh sinn ga tharraing, ga ghlanadh agus ga sheirbheadh.
Ciamar a thogas tu sgadan ùr ann an sàl?
Ingredients:
- sgadan;
- uisge;
- salann.
Ullachadh
Bidh an salann àbhaisteach air a sgaoileadh ann an uisge teth mean air mhean, gus am bi cuid eile a 'stad a' leagail. Bidh seo a 'tachairt nuair a tha an sàl air a bhith a' toirt a-steach an ìre as motha de shalainn. Cuideachd, faodar an ìre de thuineachadh de shàl le salainn a dhearbhadh le ugh-amh circe. Ma tha an fhuasgladh air a chuimseachadh gu leòr, bidh an ugh a 'seòladh chun uachdar agus ag èirigh mu leth. Ma tha thu airson faighinn a-mach chan ann a-mhàin saillte, ach cuideachd sgadan spìosrach, an uairsin mus dòrt sinn an salann a-steach don uisge, cuiridh sinn piobar breabha, sìol a 'choire, duilleagan bàgh agus clòbh.
Dèan sgadan, glan, cuir a-steach bogha domhainn domhainn agus a 'dòrtadh sàl fuar, gus am biodh an t-iasg còmhdaichte le lionn. Bidh sinn a 'fàgail a' ghleoc aig teòthachd an t-seòmair, agus an uairsin airson latha no dhà bheir sinn air falbh e don fhuar.
Ciamar a phiocas tu sgadan le mustard?
Ingredients:
- sgadan - 2 pìosan;
- salann cumanta - 100 g;
- uisge òl air a ghlanadh - 1 liotair;
- coriandair - 1 fonsa. spàin;
- siùcair - 75 g;
- piobar cloiche dubha, bile larach-7 pcs.;
- mustard - 2 fonsa. spàinean;
- Dail brònach - 30 g.
Ullachadh
Tha sgadan air a dhruim agus air a ghlanadh gu domhainn. Lìonaidh iad le 2 lòch-bhùird de mustard agus cuiridh iad ann an soitheach airson piocadh. Bidh sinn a 'goil uisge, siùcar, salann, a' tilgeil spìosraidhean agus lusan. Cruthaich gu h-iomlan, leig leis an liog a bhith a 'fuarachadh agus a' fionnar an sàl. Lìon le sgadan ullaichte, aig teòthachd an t-seòmair a bheir sinn 2 uair a thìde gus seasamh, agus an uairsin airson 2-3 latha a chur anns an fhuar. Às dèidh sin, tha an t-iasg gu tur deiseil airson a chaitheamh. Bidh sinn ga ghlanadh, ga ghearradh ann an cuibhreannan beaga agus a 'frithealadh le nionnach agus buntàta ro-ghoilichte. Tlachd a ghabhail air do bhiadh!