Bidh cod, mar iasg a tha gu math cumanta agus gu math ìseal, bho àm gu àm a 'nochdadh air a' bhòrd againn mar thàthchuid ann an geàrdan, no gearran. Is dòcha gu bheil cleachdadh eile den iasg gun chos seo a 'còcaireachd. Thèid dà reasabaid brot èisg à trosg a dheasbad san artaigil seo.
Brot èisg ghrùbach
Ingredients:
- bileagan trosg - 1 cg;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- ìm - 1 teaspoon;
- oisean na h-ìghne - 2 pìos;
- fìon geal tioram - ½ item;
- buntàta - 3 pcs.;
- duille bàgh - 1 pìos;
- Thyme tioram - 1 teaspoon;
- uachdar - 1½ lobh-bhùird;
- peirsil;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ann am poit dhomhainn le ballachan tiugh, bidh sinn a 'blàthachadh an uachdar agus ola ola. Bidh Fry a 'gearradh sprùilleach gus am bi bog agus cuir fìon, feith gus an tèid an leaghan a thoirt gu leth.
Cuir ris a 'mheasgachadh de oinniún agus buntàta air a ghearradh le fìon, spìosraidhean agus luibhean. Ma tha feum air, cuir ris an soitheach chun na soithichean gus am bi am buntàta còmhdaichte. Cook gus am bi am buntàta bog.
Uamh blàth. Gearr na bileagan èisg agus cuir ris a 'bhuntàta còmhla ris an uachdar. Bidh sinn a 'còcaireachd an sùg èisg leis a' chros gus am bi an t-iasg deiseil. Bidh sinn a 'frithealadh pìos, sgeadaichte le peirsil gearraichte.
Ciamar a bhruich thu brot èisg tomato bho trosg?
Ingredients:
- bileagan trosg - 350 g;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- garlic - 2 clòbh;
- greim tomato - 5 fùm. spàinean;
- fennel - 1 uinneag;
- carrots - 1 pìos;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- tyme - ½ cupa;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ann an ola ollaidh, cuir an t-aodach sgiobalta, lughdaich teas, cuir ris a 'ghut tomato agus cùm air air an teine gus an tòisich e a' tionndadh donn. Cuir ris na glasraich le pasgan pasta agus lìon iad le uisge, no broth èisg. Cook gu bog. 5 mionaidean ron ullachadh a chuir sinn ris na glasraich a ghearradh èisg, spìosraidhean agus luibhean.
Airson clann, tha brot truisg mar sin ceart cuideachd.