Brù a 'bhian-ràith - biadh cudromach ann an cùis Slavic, dìoghaltas fad an t-siubhail airson blas sàr-mhath, mathas fìor mhath agus an comas a bhith gu math co-aonaichte le mòran stuthan. Ann an dreach laconic - tha e na dhroch mhias, agus le com-pàirteachas feòil de bhalgan-buachair no de thàthchuid eile - biadh sàsaichte neo-eisimeileach.
Ciamar a chòcaicheas tu cuan-cuan?
Gheibhear brù a 'chuan-diosg eadhon leis na cosgaisean obrach as lugha aig an taigh-aoigheachd, ma choimheadas tu air a' chuibhreann de ghràn agus uisge agus a 'toirt aire do cho-ionnanachd a bharrachd de theicneòlas còcaireachd.
- Airson a bhith a 'deasachadh brochan, tha e na b' fheàrr roghainn de lòsan le bonn tioram agus ballachan.
- Gheibhear gràineag grùineil a 'chùine ma ghabhas aon phàirt den ghrànachadh agus de ghlannaichean nighe dà phàirt de uisge no de bhroth.
- An dèidh a bhith a 'goil, tha am biadh air a bhruich air teine meadhanach fon teann gus am bi an taiseachd air a thionndadh gu tur.
- A bharrachd air a bhith a 'còcaireachd air plàta, faodar brochan a bhruich ann an àmhainn, multivark no microwave.
- Faodar cròbanan aig àm còcaireachd a chur ris le feòil, glasraich ùr no teasachadh, balgan-buachair, ìm no bainne.
- Airson blas beairteach agus brìoghmhor, tha an gràn air a frithealadh ro-làimh ann am bian-fhrithealaidh tioram no le ìm a chur ris.
Dè a th 'ann an lite cuan feumail?
Thathar air a bhith air a mheas mar bhiadh a 'bhuaidh a th' air a 'bhuannachd agus a' bhuaidh a th 'aige air na pàirtean a tha anns a' mhias, a bhith na bhiadh ghaisgeach a tha comasach air a bhith a 'grodadh, a' riarachadh an acras, a 'toirt neart agus a' lìonadh a 'bhodhaig leis a' chumhachd cheart.
- Tha luach a 'phròtain anns a' chroup coltach ris an fheadhainn a chaidh a lorg ann an feòil no iasg, agus mar sin tha brù a 'choire air a chomharrachadh gu h-àraid ann an fastadh no airson daithead glasraich.
- Bidh na saill pholain-neamh-inbheach a tha ann an cuan a 'glanadh na soithichean fala, a' lùghdachadh an ìre cholesterol agus a 'luathachadh metabolism.
- Tha coltas beòthail beartach an lite air a shealltainn ann am beriberi, gus dìon a neartachadh, hemoglobin a mheudachadh, coileanadh siostaman corporra cardiovascular agus eile.
- A dh 'aindeoin cho feumail' sa tha an dias le cùram agus ann an suimean beaga, bu chòir dha euslainteach le tinneas an t-siùcair a chleachdadh agus a bhith a 'fulang le fàilligeadh nan dubhagan.
Brù na h-aibhne air bainne - reasabaidh
Is e rèis a th 'ann an lite bucan a ghabhas dèanamh airson clann agus inbhich airson bracaist no snack feasgair, a' cur ris a 'ghràn air a bhruich le bainne. Bidh am biadh a 'nochdadh a bhlas ann an dòigh ùr, a' faighinn blas agus beairteas sònraichte anns a 'mhodh milis. Tha buannachd biadh mar sin follaiseach agus tha e na bhrosnachadh sàr-mhath airson a bhith a 'toirt a-steach brochan gu tric na do bhiadh.
Ingredients:
- ceatharnach - 1 glainne;
- uisge - 2 chupan;
- bainne - 800 ml;
- siùcar gràinte - 50 g;
- ìm - 50 g;
- salann - crioch.
Ullachadh
- Buc-ràith air a bruich fo chnàmh ann an uisge saillte gus an deach a bruich agus làn uisge a ghabhail.
- Thoir a-steach sa bhainne, cuir siùcair, thoir am biadh airson boil.
- Crìochnaichte bainne cuibhle lite le ìm.
Ciamar a ghoil thu bro bhùr-làthaich an uisge?
Gus brù bucheat a ghoil air an uisge a gheibheadh an earbsa a dh 'fheumar, feumaidh tu coimhead air na cuibhreannan de ghràinean is de ghlanan, tagh na siuthadan ceart agus an ìre de choille àrd. Gheibhear blas brèagha dearbhach ma thèid an toradh a chall ro-chnàmh ann am bòrd frèice gus am bi sgurbadh furasta.
Ingredients:
- ceatharnach - 1 glainne;
- uisge - 2 chupan;
- ìm - 50 g;
- salann - 0,5 crann.
Ullachadh
- Bidh na gròtaichean air an togail, air an nighe agus ma tha iad ag iarraidh a bhith air an ròstadh ann am pan-fhrithealaidh le cuibhreann de ola a chur ris.
- Cuir uisge, salann a-steach, còmhdach an t-soitheach le cnap agus bruich an stuth air teine sàmhach, gun a bhith a 'giùlan, gus am bi an taiseachd air a thionndadh gu tur.
- Crìochnaichte le broran cuaran air a blas le ìm.
Brù na h-aibhne le feòil - reasabaidh
Nì reas sìmplidh airson lite cuibhrinn le feòil dìnnear no dinnear làn agus sàsaichte ullachadh don teaghlach gu lèir. Thathas a 'frithealadh a' mhias leis fhèin no air a dhèanamh suas le glasraich ùra, gach seòrsa picil no salad aotrom. Tha na gròthan air an co-chòrdadh còmhla ri muiceann, feòil, cearc no eun sam bith eile.
Ingredients:
- ceatharnach - 2 cupa;
- uisge - 1.5 liotair;
- feòil - 700 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- ìm - 30 g;
- ola glasraich - 40 ml;
- salann, piobar, larach.
Ullachadh
- Sauté na feòil air a ghearradh air ola glasraich.
- Cuir uinneanan le cuirranan, dòrtadh uisge, cuir sòlarachadh agus leig às don mhias gus am bi na slisnean feòla air am bogadh.
- Buain na ràimh ma tha thu ag iarraidh, cuir fiod, cuir ris an fheòil le broth, bruich fon teas air teas meadhanach gus am bi e bog.
- Tha an cuan-cuibhrinn le feòil air a thoirmeasg nuair a bhios e air a dhèanamh le ìm uachdar.
Brù a 'chuan le balgan-buachair agus uinnseanan
Bho chionn fhada, tha measgachadh math de lite cuibhleach le balgan-buachair agus uinneagan ainmeil. Taing don chur-ris, gheibh an t-àrachas grèim a bharrachd agus a 'tionndadh gu bhith na bidhe snog neo-eisimeileach. Mar chur-ris, faodaidh tu an dà chuid fiodh a ghoil, agus balgan-buachair friochte, agus balgan-buachair, nach eil feumach air ro-chòcaireachd.
Ingredients:
- ceatharnach - 1 glainne;
- uisge - 2 chupan;
- balgan-buachair - 400 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- ìm - 30 g;
- ola glasraich - 30 ml;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Bidh iad a 'cur bucan bruich, bàgh air an gearradh agus a nighe le uisge croup agus a' fàgail air teine meadhanach fon chòmhnard gus uisge a ghabhail a-steach.
- Cruthaich ann an measgachadh de dhà sheòrsa de oiseanan ola le balgan-buachair gearraichte, ràithe le salann, piobar, sgapte gu cuan.
- Crìochnaichte le broran cuairteag le balgan-buinn oinniún measgaichte agus ga theannachadh.
Brù na h-aibhne le ribe-stiùidio
Brù na h-aibhne le feòil stùbte - luath, beathachail agus chan eil e duilich ann a bhith a 'còcaireachd biadh, a ghabhas biadh do theaghlach acrach, agus a' faighinn mòran de lèirmheasan sùbailte. Is e a 'phrìomh rud feòil càileachd àrd a thaghadh no, gu h-àraidh, paca de do mhuc-mhara, de mhairt-feòil no de chnàimhean fhèin.
Ingredients:
- ceatharnach - 1 glainne;
- uisge - 2 chupan;
- stew - 1 pot;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- garlic - 1 fiacail;
- ola glasraich - 30 ml;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Buc-ràith air a ghoil ann an uisge saillte.
- Ann am brat-frithealaidh a 'fiodha ann an bogha oiseanan cruaidh le cuirranan agus garllan.
- Cuir an stew a-steach, glaodhaich a bharrachd air an fhuaim, gluais an fhraoich le brochan bruich, measgachadh, seirbhis le uainean.
Brù na cuan mar mharsanta - rèis
Faodar broran cuilean mar mharsanta a bhith air a bruich le sgoltagan gu lèir de dh'fheòil sam bith, a bu chòir a bhith air a bhiadhadh ann am broth. Airson tionndadh nas luaithe den mhias, gabhaidh feòil miocaideach deiseil. An àite tomato a ghlasadh san t-seusan, cuir talamh no tomatoan air an gearradh às ùr, a chuireas nota de dh 'ùntachd.
Ingredients:
- ceatharnach - 1 glainne;
- uisge - 2 chupan;
- feòil an fhorsa - 400 g;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- ola glasraich - 50 ml;
- salann, piobar, larach.
Ullachadh
- Anns an t-saucepan bidh na h-oiseanan le cuirranan.
- Cuir feòil-talmhainn ris, cuir fiod airson 5 mionaidean.
- Bidh iad a 'cur greim tomato, còmhdaich le cuibhlean ròsta, a' dòrtadh uisge teth.
- Rèitich am biadh airson blas, a 'cur spìosraidhean agus laurel, còmhdaich an t-soitheach le cnap agus cuir an stuth sìos gus am bi an taiseachd air a thionndadh gu tur.
Brù na h-aibhne le pumpkin - rèis
Le bhith a 'deasachadh lite cuibhrigeach le cuibhle pumpkin, nì e measadh air a' bhuannachd a bhith a 'toirt còmhla gràn le glasraich fiadhaich luachmhor agus feumail. Tha an t-aodach air a dheasachadh le bainne, le uachdar no ann an cruth le bainne, a 'cur pumpag, air a bruich gu deiseil, deiseil airson a bhith air a bruich ann an ola glasraich le oiseanan agus spìosraidhean.
Ingredients:
- ceatharnach - 300 g;
- uisge - 300 ml;
- pumpkin - 400 g;
- uachdar - 200 ml;
- ìm - 50 g;
- salann, siùcar.
Ullachadh
- Bhite a 'bruich ann an uisge saillte gus an robh i leth bruich.
- Ann an ìm no le bhith a 'cur glasraich a-steach leig pumpkin air a ghearradh, crathadh a-steach anns a' phròiseas a bhith a 'bacadh le siùcair.
- Cuir ris a 'mhullach pumpkin chun a' cheò, àrdaich an uachdar.
- Brù- lath porashivaetsya air an teine as sàmhaiche fon teann gu ruige bogan gràn.
Brù a 'chuibh anns an àmhainn ann am poit
Bidh e gu h-àraid beairteach, bòidheach agus bòidheach a 'bruich lite cuibhneag ann am poit san àmhainn. Gu math tric bidh am biadh air a dheisealachadh le feòil, a 'cur a-steach ma tha thu ag iarraidh glasraich, frògan-buidhe, uachdar no tomato. Gabhaidh pòcair no feòil òg a chur an àite phileidean cearc teann.
Ingredients:
- ceatharnach - 200 g;
- uisge 400 ml;
- leileag cearc - 400 g;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- ìm agus glasraich - 50 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- larachl - 2 pìos;
- Provence lusan, spìosraidhean airson cìrean;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Bidh cearc air a ghearradh, a sailleadh, air a pheacadh, air a rèiteachadh le spìosraidh agus leacan, air fhàgail airson 30 mionaid, agus beagan searbh ann an ola lusan.
- Chuir iad am feòil ann am poit.
- Cuir glasraich saillte, cruithneachd, uisge, tiogaidean agus laurel, còmhdaich an soitheach le cas agus còcaireachd san àmhainn aig 200 ceum 40-50 mionaidean.
Caitheamh-bà na bian
Faodar broran bucan san àmhainn ullachadh ann an cruth casserole glic. Ann an dòigh coltach ris an sin, faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh an garnish gu ìreail às deidh a' bhìdh mu dheireadh, às dèidh dha cruthachadh còcaireachd tùsail ùr fhaighinn, a tha freagarrach airson a bhith a 'frithealadh le uidheam searbh, an t-salann picideach no spioradail eile.
Ingredients:
- ceatharnach - 1 glainne;
- uisge - 2 chupan;
- càise - 200 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- peirsil - 1 buidheann;
- bainne - 100 ml;
- uighean - 3 pìosan;
- measgachadh piobar, spìosraidhean;
- salann, ola.
Ullachadh
- Bhite a 'bruich uisge ann an uisge gus am bruich e.
- Anns an fhoirm ola, bha sreathan de cheatharnach, oiseanan air an gearradh, peirsil agus càise gràine.
- Lìon na h-innealan le measgachadh de dh'uighean agus bainne a bhualadh, bruich airson 25 mionaid aig 200 céim.
An reasabaidh airson lite bucheat sa multivariate
Tha e furasta biadh brochan a chòcaireachd bho bhith a 'cuairteachadh ann an iom-fhillte . Tha an t-aodach cho bunaiteach air ullachadh airson bracaist ann am bainne, no airson dìnnear air an uisge le feòil, le gach seòrsa glasraich no balgan-buachair. Ann an dreachan bainne, bidh bainne gu tric air a thiormachadh ann an leth le uisge. Tha an t-sùim de ìm agus siùcar air atharrachadh gu blas.
Ingredients:
- ceatharnach - 1 glainne;
- uisge - 2 chupan;
- bainne - 2 chupan;
- siùcar grànte - 2 fonsa. spàinean;
- ìm - 50 g;
- salann - crioch.
Ullachadh
- Bucan-laighe air a nighe ann am bobhla.
- Cuir bainne agus uisge ris, tilgeil salann, siùcair agus ìm.
- Bidh ullachadh bruthaidh na cuan air bainne anns a 'multivark 1 uair sa mhodh "Kasha".