An-diugh innisidh sinn dhut ciamar a bhios tu a 'briseadh chanterelles bòidheach le cuirmean inntinneach, a' gleidheadh blas agus blas àraidh nam buachair-mhara iongantach sin.
Ciamar a sgrìobhas tu chanterelles le buntàta?
Ingredients:
- chanterelle - 565 g;
- buntàta - 5 pcs.;
- ola ollaidh;
- oinnsean - 1 pìos;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
Gabh troimhe agus dèanaibh sgrùdadh gu faiceallach air na chanterelles, a 'losgadh is a' chopadh gu grinn. Nuair a thòisicheas am buachair-dhonn a 'toirt donn, cuir iad uinneag air an sgapadh gu teann.
Feumar a 'bhuntàta a ghlanadh, a nighe, a ghearradh ann an cuibhrigean beaga agus a thiormachadh le tuagal. Feuch e air leth, agus an uair sin cuir e còmhla ri balgan-buachair, seusan le salann, piobar agus measgachadh gu math.
Feuch an làimhseachadh sìmplidh seo, sgeadaichte le greens.
Ciamar a sgrìobhas tu na chanterelles ann am frèagag le oiseanan?
Ingredients:
- chanterelles - 765 g;
- carrots beag - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- uachtar sear 25% - 125 ml;
- ola throm - 35 ml;
- salann, measgachadh de phiopairean.
Ullachadh
Coimhead air gach madain-buachair agus a 'losgadh. Ma tha na chanterelles mòra, gearraidh iad ann an grunn pìosan agus cuiridh tu iad ann an siùpan àrd, dòrtar uisge agus cuir beagan salainn agus còcaireachd. Leig leotha an dòrtadh airson 20 mionaid, cuir às an teas agus dòrt na h-inbhirean a-steach gu colander. An dèidh 5 mionaidean bho dhraibhearan uisge chanterelles, cuir a-steach iad chun a 'phoit-shnìomh le ola bhlàth. Nuair a thòisicheas am buachair-donn donn, cuir a-steach an oinnsean gearraichte an seo, agus an uairsin cuir a-steach caran-ghràinne gu grinn. Glac an balgan-buachair agus an ràith le measgachadh de phiopairean. Nuair a thèid na glasraich a shàbhaladh agus a ghlanadh, cuir an uidheam searbh dhan siùpan agus measgachadh a h-uile càil. Cumaibh an teine aig a 'char as lugha agus, an dèidh a bhith a' còmhdach a 'mhias le cliathaich, cuir cùl air airson 15 mionaidean.
Ciamar a sgrìobhas tu chanterelles le uachdar?
Bidh an reasabaidh seo na dheagh roghainn airson an dàrna fear, ma chuireas tu an fhiod chun pasta, ris an rus no garnish neo-àbhaisteach eile. Faodaidh tu dìreach cuir air mullach buntàta friochte no bruite agus faigh thu làn lìonadh fèin-fhreagarrach.
Ingredients:
- Ola "Tuathanaich" - 45 g;
- ola ollaidh - 25 ml;
- fìon tioram (geal) - 55 ml;
- oinniún - 75 g;
- clòimhe de dhuilleag - 3 pcs.;
- uachtar sear 25% - 125 g;
- Nutmeg agus oregano tioram - le clachan;
- chanterelles - 535 g.
Ullachadh
Cuir an dà ola ann am brat-fhrithealaidh, cuir leth-chearcaill de dhionnach, fàg air teine airson beagan mhionaidean. Cuir na clògan deiseil gearraichte ris na h-uinneanan agus an uair sin dòrtadh a-steach don fhìon, bu chòir dha 2/3 a ghlanadh.
Cròg na canterelles le napcag agus gearradh a-steach gu leth no cairteal. Cuir balgan-buachair ri uinneanan, ràithe le luibhean, cnàmag agus salann. Leig leis a 'bhalgan-buidhe a bhith donn, agus thèid an leòin a tha fonnta a ghlanadh. Meudaich susbaint a 'phrais-bhrisidh le uidheam searbh, gabh mionaid eile agus feuch.
Ciamar a sgrìobas tu balgan-buachair chanterelles le garlic?
Bidh an uidheam seo deiseil cho luath 'sa ghabhas, gus an urrainn dhut a chòcaireachd eadhon airson bracaist.
Ingredients:
- chanterelle - 565 g;
- uighean - 4 pìosan;
- clòimhe de dhuilleag - 2 pcs.;
- oinnsean - 2 pìos;
- ola rustic - 35 g;
- ola throm - 45 g;
- salann.
Ullachadh
Gluais is cuir chanterelles tiormach a-steach ann am pìosan. Crèadhaich na h-uinneanan le sreathan tana. Ann am bòrd-fhrithealaidh gu math mòr, cuir pìos ìm agus ga leaghadh aig teas as lugha. Cuir ris an ola throm a-nis agus spread e a h-uile snìomhadh agus a th 'air a ghearradh gu math breagha. Nuair a tha an tàimh air a shàbhaladh beagan, cuir na chanterelles ris, cuir a h-uile càil agus a 'gluasad gu fras gu buachair òir.
Uighean anns a 'bhobhla, cuir salainn agus cuir an corolla air adhart. Nise a dhòrtadh a-steach don fhrangag buinn-mhara, measgachadh gu mionaideach gus nach gabh na h-uighean grèim. Còmhdaich am biadh le clais agus an ceann beagan mhionaidean bidh e deiseil.