Aig a 'mhaighstir an-diugh cha tèid toradh sam bith a chall airson rud sam bith - an riochdachadh "saor-sgudail" an-diugh. Taobh a-staigh crìochan reusanta, tha seo, gu dearbh, ceart, oir faodaidh na stuthan a tha na laighe sìos frithealadh gu leòr ann a bhith a 'còcaireachd, agus uaireannan nas fheàrr a-nis airson cuid de dh' òganan na an fheadhainn ùra: bho phròtainean aois, bidh meringue sàr-mhath a 'nochdadh, tha uachdar searbh a' dèanamh a 'bhèicearachd nas bòidhche freagarrach airson kvass. Ach nas trice agus nas luaithe tha am bainne air a mhilleadh, ma tha e nàdarra, gu dearbh. Mar sin, is ann dìreach a tha a 'mhòr-chuid de mhnathan-taighe a' toirt seachad a 'cheist mu dè a bhios a' còcaireachd agus dè a bhios a 'còcaireachd bhon bhainne searbh. An-diugh, freagraidh sinn a 'cheist seo agus bidh sinn a' co-roinn reasabaidhean sìmplidh dhut airson a bhith a 'deasachadh blas bìdh à bainne searbh.
Còcaireachd agus fuine bho bhainne sear
Is e a 'chiad agus an rud as cudromaiche de na h-uile a dh'fhaodar a dhèanamh bho bainne searbhach a bhith ann an clò-bhualaidh. Tha caochladh chròcairean agus pancagan nas fheàrr, mura h-eil am bainne gu math ùr - tha na stuthan nas iongantaiche agus nas bòidhche, agus gheibh iad blas taitneach. An ath rud air an liosta tha atharrachaidhean air càise taigh agus biadh air a stèidheachadh air, mar eisimpleir, vareniki. Am measg rudan eile, faodaidh tu saladan inntinneach agus biadh-bidhe ullachadh le bainne searbh.
Dè a bhèicear bho bainne searbh?
Tha reasabaidhean airson fuine bho bainne sear furasta a dhèanamh agus a bhith rim faotainn. Is e seo an dòigh as fheàrr agus as fhiastaiche airson a 'bhainne a tha a dhìth airson spòrs a dhèanamh don teaghlach gu lèir.
Oladushki
Ingredients:
- bainne searbh - 500 ml;
- uighean - 2 pìosan;
- flùr - 1 glainne;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- soda (air a slaked le sùgh lemon no fìon) - 0.5 crom.
- salann - 0.5 crann.
Ullachadh
Thoir uighean le siùcar, cuir salainn agus soda (dèan cinnteach gun cuir thu às soda, no ma bhios mì-thlachd mì-chofhurtail air a 'chrios). Cuir ris a 'bhainne sear agus a' toirt a 'mheasgachadh gu stàite co-sheòrsach. Cuir an flùr gu socair, ga thionndadh dhan taois. Bu chòir dha a bhith coltach ann an co-chòrdadh ri uachdar tiugh tiugh, ach le cnapan. Thoir uisge teth a-steach don taois, a 'gluasad gu socair gus am bi e furasta. Thoir a 'mheasgachadh chun uachdar lobhra. Còmhdaich an taois le tugaig agus leig e dha seasamh airson 15 mionaidean. Bèicear ann an ola glasraich, a 'dòrtadh gu dòigheil gach earrann de thasgadh gu pannal teth le spàin.
Pancakes
Ingredients:
Bainne searbh no bainne curdled - 250 ml; uighean - 2 pìosan; siùcair - 2 fonsa. spàinean; ola glasraich - 50 ml; soda - 0,5 crom. flùr - 6 fòcas. spàinean; uisge boiling - 100-150 ml; pìos salainn.
Ullachadh
Cuir soda gu bainne searbh agus measgachadh gu math. Dèan cinnteach gu bheil na h-àireamhan mòra agus a 'meudachadh ann an tomhas-lìonaidh. Gabh na h-uighean, a 'cur siùcar agus salann orra, gus an tèid foam co-ionnan agus crìoch a chur air na criostalan. Thoir ola glasraich a-steach do na h-uighean le siùcar agus cuir a-steach a-rithist. Dèan an t-uabhas le bainne sear agus cuir gu math. Cuir suimean beaga de flùr ris an taois, ga mheasgachadh gu rèidh. Lean air adhart a 'gluasad gus am bi na cnapan anns an taois a' sgaoileadh. Bidh an t-uamhas nas tighe agus nas dlùithe na deuchainn deuchainn-cromaidh àbhaisteach. Dilùibh an taois don cho-chòrdadh ris a bheil thu ag iarraidh le uisge fìor theth - rè an fhrithidh bu chòir don taois a bhith a 'sruthadh gu furasta bhon ghille agus a' lìonadh uachdar a 'phoit gu h-obann. Dèan pancagan a bhèicearachd ann am bian-fhrithealaidh tioram - tha an ìm sa taois gu leòr. Bidh pancakes a 'nochdadh gu bhith tana, fìnealta agus "lacy".
Dè as urrainn dhut a chòcaireachd gun bhrath bho bhainne sear?
Taisg luath airson dumplings
Ingredients:
- bainne searbh - 1 cupa;
- uighean - 2 pìosan;
- soda - 1 teaspoon;
- pìos salainn;
- flùr "le sealladh".
Ullachadh
Meudaich a chèile bainne searbh, soda agus uighean a tha fo ghlas. Bi beagan salainn agus tòisichidh a 'dòrtadh a' mhin ann an uiread de dh 'fhaodas tu an taois a ghlanadh. Faodaidh an lìonadh a bhith: càise taigh-bìdh, silidh, buntàta, is e sin. a h-uile rud a tha do chridhe ag iarraidh!
Salad de mhòthan dearga
Ingredients:
- tomato mòr - 4 pcs;
- salad uaine - 3 duilleagan;
- beann-eich;
- peirsil - 1 buidheann;
- bainne searbh - 150 g.
Ullachadh
Gearr na tomataichean a-steach air slates agus a 'measgachadh leis na duilleagan leitichean glic. Cuir ruaig air grunnd beag le each-uisge agus feòil còmhla ri bainne searbh. Rèitich an salad agus sgeadachadh le greens.