Tha Cheburek na phìos-pìos bho thas ùr le lìonadh bho thùs bho thùs Turkic-Mongolia. An-dràsda, tha aon de na seòrsachan de bhiadh luath sràide traidiseanta, a tha a 'còrdadh ris a' chuid as motha de chrìochan an dèidh na Sòbhieteach, gu sònraichte anns a 'Chugais.
Gu dearbh, tha ceburek air a bhriseadh le sglèat, a 'lìonadh feòil amh a th' air a ghearradh gu grinn (feòil mhiorach, mar as trice le spìosraidh). Cuideachd le bhith a 'lìonadh càise, balgan-buachair, uighean bruite le oiseanan agus luibhean eile, reus bruidh, glasraich. Uaireannan tha diofar sheòrsaichean de lìonadh measgaichte, mar eisimpleir, feòil mearc, càise agus balgan-buachair.
Mar as trice, bidh cebureks air an friogais ann an geir beathach, a rèir an rèis ùr - ann an ola lusan. Bidh iad ag ithe teth no blàth, dìreach às dèidh còcaireachd.
Tha e math agus blasda, nuair a gheibhear crùban le crisp, am prìomh dhìomhair an seo ann an rèis an deuchainn, thèid a dhèanamh le bhith a 'cur vodca ann an tomhas beag. Tha leithid de dhòigh a 'leasachadh structar an taois fhad' sa tha an teas a 'leigheas, eadhon, a' briodadh.
Rèit airson fiadhaich brèagha breagha le feòil, càise agus balgan-buachair
Ingredients:
- Flùr cruithneachd - 2 cupan no beagan a bharrachd;
- starch - 2 fonsa. spàinean;
- vodca le blas neodrach - 2 fonsa. spàinean;
- Ugh cice - 1-2 pcs.;
- bainne no uisge - 1 glainne;
- saill, gèadh a tha air a shlaodadh no ìm leite - 2 fonsa. spàinean;
Airson an lìonadh:
- minced feòil (feòil, uan, gèadh) - 500 g;
- greens (luchok, coriander);
- garlic - 4 clòbh;
- spìosraidh talmhainn (piobar dubh agus dearg, clòbh, coriander);
- caise cruaidh - 300 g;
- champignons no balgan-buachair oisir ùr - 300 g;
- salann;
Airson frithidh:
- Geò geò air a thiormachadh (gabhaidh e a mheasgachadh le ìm leaghte no ola glasraich ).
Ullachadh
Cuir flùr air a mheasgachadh le slat-stòraidh ann am bobhla, cuir pìos de shalainn, vodca, uighean, geir, uisge no bainne. Faodar an taois a ghleidheadh le measgaiche no an toiseach le forc, agus le làmhan.
Feòil mhinc-mhara a 'dèanamh spìosraidh, a' cur càise gràdhach, garllan gearraichte agus uainean, a bharrachd air balgan-buachair air an gearradh gu grinn (faodaidh iad an toiseach a ghoil ann an 20 mionaid, na dòrtadh am broth).
Rachaibh a-mach às an taois gu leòr cèicichean timcheall air meud bogha beag. Air aon taobh den chèic còmhnard, bidh sinn gu cothromach a 'sgaoileadh a-mach an lìonadh, ìre leis an spatula, bidh sinn a' pòsadh a 'chèic anns a' mheadhan,
Feuch na cebureks (gach fear fa leth) ann am brat-fhrithealaidh ann am mòran saill, is urrainn dhut le bhith a 'sreap air an dà thaobh gu h-àbhaisteach no rè an fhrithidh fhad' sa bhios sinn a 'dòrtadh a' cheburek air a 'mhullach le geir teth (a' cleachdadh bòrd-bùird). Bidh sinn a 'coileanadh dath crùbach àlainn.
Tarraing sinn an cheburek le sluasaid agus cuiridh sinn e air plàigh seirbheis eile. Bidh sinn a 'frithealadh le broth buachair no le teatha ùr.