Tha Pollock, a tha air a bhiadhadh san àmhainn, an coimeas ri bhith air a bruich ann am bòrd-fhrithealaidh nas sùbailte agus nas fhaide na tha teagamh sam bith feumail. Tha sinn a 'moladh mhodhan de leithid de mhis le bhith a' gabhail pàirt ann am buntàta is glasraich, agus cuideachd a 'moladh measgachadh de dh'iasg agus sauce uachdar a dhèanamh.
Pèileag Alasga air a bhiadhadh san àmhainn le buntàta - rèis
Ingredients:
- pollock - 680 g;
- buntàta - 680 g;
- bulbaichean nionnach - 135 g;
- Dachaigh Mayonnaise tiugh - 210 g;
- uisge purichte - 140 ml;
- ola gun fhàileadh lus na grèine - 20 ml;
- salann mòr ìosal agus measgachadh de phiopairean (talamh);
- lusan aranach (measgachadh) agus spìosraidhean (co-phàirtean ri taghadh);
- greens (roghainn).
Ullachadh
Airson a bhith a 'fuine san àmhainn le buntàta, faodaidh tu a bhith air a thilgeil mar chlach-chroman gun chinn gun cinn, agus fileagan èisg. Feumaidh e a bhith air a dhìteadh air sgeilp ìseal an t-seòmair fhiodha agus air a ghearradh a-steach ann an cuibhrigean. Tha sinn a-nis a 'cur an èisg ann an tanca airson bèicearachd, a bhith air a blasadh le blas agus air a dhèanamh le measgachadh piobar.
Bidh mo bhuntàta, glan, air a ghearradh ann an semicircleagan beaga no sreathan, a tha beagan air an giùlan le ola, a 'gluasad a-mach agus a' sgaoileadh dhan iasg. Air a 'mhullach tha e a' sgaoileadh an oinniún air a chòmhdach agus a ghearradh a-steach do leth chearcaill agus a 'còmhdach a h-uile càil le sauce a tha air a dhèanamh bho mheasgachadh de mayonnaise, uisge, le salainn a bharrachd, lusan airomatic tioram agus spìosraidh a chur ris do roghainn. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu cuideachd cur ris a 'mhias le luibhean gearraichte.
Chan eil ann ach a bhith a 'feitheamh airson a bhith a' deasachadh a 'mhias san àmhainn. Gus seo a dhèanamh, blàthaich an inneal ro làimh gu teòthachd 205 ceum agus cuir a-steach e soitheach èisg is buntàta airson timcheall air dà fhichead mionaid.
Fillet pollock, air a bhiadhadh ann am poitean ann an àmhainn le glasraich
Ingredients:
- fileagan de chrann-bhòtaidh - 620 g;
- zucchini - 420 g;
- broccoli - 320 g;
- tomato ùr - 320 g;
- ola gun fhàileadh lus na grèine - 20 ml;
- luibhean teann Provencal (measgachadh);
- salann mòr ìosal agus measgachadh de phiopairean (talamh);
- Greens (aon ri taghadh).
Ullachadh
Anns a 'chùis seo, bruich a-steach san àmhainn, bidh sinn a' dèanamh phileagan de chuairt, le bhith a 'cur ri glasraich. Agus gus gleidheadh biadh a ghleidheadh, bidh sinn ga ullachadh ann am foil. An toiseach, dìcheil am filet agus sàbhail barrachd taiseachd le bhith a 'fliuch napcain. A-nis, seusan an t-iasg le salann, air a chòmhdach le measgachadh de phiopairean agus de luibhean Provencal agus bheir e beagan mhionaidean a bhith a 'beathachadh le aromas. Aig an àm seo bidh sinn ag ullachadh ghlasraich. Bidh crògan òga a 'sruthadh, a' sgoltadh mugaichean tioram agus shinkem, a gheibhear ann an ceithir earrannan. Tha broccoli air a rèiteachadh ann an lusan beaga, agus tha tomatoichean air an roinn ann an lobules. Measg na glasraich ann am bobhla, a 'cur beagan ola de lus na grèine agus uainean gearraichte, agus cuideachd a' dòrtadh na h-innealan airson blasad.
Anns a 'chèic foil ceangailte ann an soitheach airson bèicearachd, chuir sinn a-mach an t-uabhas glasraich an toiseach, agus air a' mhullach chuir an sgarfa air a 'mhullach Alasga. Bidh sinn a 'còmhdach an cruth le dàrna duilleag de dhuilleag, brùth air na h-oirean chun an t-soitheach, mar gum biodh e ga sheòladh agus gum bi biadh agad airson fichead mionaid ann an àmhainn teas gu 185 ceum.
Dè cho bòidheach airson a bhith a 'còcaireachd polleck san àmhainn le uachtar searbh?
Ingredients:
- pollock - 620 g;
- curran - 120 g;
- bulbaichean nionnach - 180 g;
- uachtar searbh - 220 g;
- ola gun fhàileadh lus na grèine - 45 ml;
- luibhean teann Provencal (measgachadh);
- salann mòr ìosal agus measgachadh de phiopairean (talamh);
- Greens (aon ri taghadh);
- tha càise cruaidh (roghainneil).
Ullachadh
Gu h-àraidh tha blas bòidheach ann, ma bhios thu a 'fuine san àmhainn le uidheam searbh. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'cur an èisg a tha air a dhruim le bhith a' frithealadh cuibhreannan a 'frithealadh, gan sèasan le salann is spìosraidh, agus leig leotha a bhith air am fàgail beagan.
Anns an eadar-ama, bidh uinneanan air an gearradh agus air an gearradh agus cuirranan gràsta làn gu leòr gus am bi iad bog ann am pras-frithealaidh le ola lus na grèine.
Tha iasg ullaichte air a dhealbh anns an fhoirm airson bèicearachd, bidh sinn a 'sgaoileadh nan oiseanan bho uinneanan bho os cionn agus a' dòrtadh an t-sauce uachdar. Airson a h-ullachadh tha dòrtair ùir air a dhòrtadh, cuir ri luibhean Provence, gorman gearraichte agus, ma tha iad ag iarraidh, càise gràsta. Gus a leithid de mhias a bhèicearachd san àmhainn, cuir e airson timcheall air deich mionaid mionaid air an sgeilp meadhanach den inneal, a tha air a theasachadh suas gu 185 ciad ro-làimh.