Gheibh an tlachd seo cridhe eadhon na gourmets a tha ainmeil le blas blasail neo-àbhaisteach. A thuilleadh air an sin, tha farsaingeachd an rèis-fosglaidh a 'fosgladh airson fantasasan cogaidh a thoirt gu buil.
An Tuirc anns an t-soitheach soith san àmhainn
Faodar feòil biathach turcaidh bìdh a thoirt gu furasta dha clann beaga. Aig an aon àm, bidh e a 'cosg thu gu leòr gu leòr de philet turcaidh ann an soitheach soith.
Ingredients:
- Curcuma, piobar dubh, basil tioram , luibhean Provencal - gus blas a dhèanamh;
- garlic - 3 clòbh;
- sauce soith - 3 fonsa. spàinean;
- salann - 2 fhosgladh;
- Filet turcaidh - 500 g;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Nigh am faidhle gu math agus tiormaich le napcainnean pàipeir.
- A 'cleachdadh sgian geur, dèan beagan puinnsean domhainn anns an fheòil agus cuiridh e salann e gu tur.
- Mionnaich na spìosraidhean gu lèir gus am bi timcheall air 2 spàinean de rèiteachadh.
- Dèan searbhag air feòil air, agus cuir sleamhnagan beaga de dhuilleag a-steach gu na siosan gu socair.
- Bidh foirm airson bèicearachd gu cùramach a 'còmhdach le bhith a' dòrtadh agus a 'dòrtadh ola Cuir fileidean an sin, dòrtaidh an t-saighe siu agus cuiridh iad iad gu math ann am bàrr agus air a 'mhullach.
- Cuir na feòla san fhrigeradair airson timcheall air 2 uair a thìde airson a bhith a 'marcachd.
- An uairsin teas an àmhainn gu 200 ceum agus bruich airson timcheall air 50-60 mionaidean. Às deidh sin, tionndaidh am foil beagan agus fàg e san àmhainn airson timcheall air 5-10 mionaidean.
- Aig a 'cheann thall, dòrtadh am biadh le lionn.
An Tuirc ann an sauce soy meala
Tha am biadh seo blasda agus beagan blasad agus dìreach a 'leaghadh sa bheul. Gu h-àraidh gu math, tha an leithid de reasabaidh airson turcaidh ann an sauce soy còmhla ri garnish mar rus dearg no brochan eile.
Ingredients:
- mil - 3 fonsa. spàinean;
- Filed le turcaidh - 550 g;
- oinnseanan - 3 pcs.;
- Salt, piobar, sesame no greens - airson blas;
- ola lus na grèine - 50 ml;
- sauce soith - 3 fonsa. spàinean;
- curran - 3 pìosan;
- piobar milis - 2 pcs.
Ullachadh
- Cleachd an leac turcaich fuarach, gu aotrom tioram agus cuir às don fhilm, agus an uairsin air a ghearradh ann an stiallan tana.
- Toraidh a-steach dhan t-saibh-shiùbhlach bòbhla agus cuiridh am meala a-mach.
- Cuir sleibhnichean de phileidean dealain-mairt agus cuir thu chun a 'choire airson 15-20 mionaidean.
- Pìobair agus nigh na sìol agus na gasan, agus an uair sin gearradh a-steach do stiallan.
- Bidh corota a 'crochadh, a' cleachdadh grater beag, agus gearradh na h-oiseanan gu cubaichean beaga. Bidh fileidean piocaideach a 'frasadh ann an sgilet le ola blàthach airson timcheall air 5-7 mionaidean, a' cur a-mach an teine cuibheasach. Na dìochuimhnich a thionndadh uaireannan.
- A h-uile salann, spiorad le piobar, cuir uinneagan agus pan airson timcheall air 5 mionaidean.
- Aig a 'cheann thall, measgachadh piobar agus curran leis na tha ann agus fàg na fèileidean teine airson 8-10 mionaidean eile.
- Bha an leithid de turcaidh ann an saigheas soy, air a frioladh ann am pras-fhiodha, air a chuairteachadh gu teas, air a chuairteachadh le gorman seiseag no gearra.