Tha an samhradh na àm iongantach den bhliadhna, nuair a tha cothrom iongantach ann airson blasan bòidheach agus feumail a bhlasachadh gus vitimain a chumail suas airson a 'gheamhraidh fhada. Chan eil co-ionnanachd dubh sam bith ann, a thathar a 'meas mar thaigh-bìdh fìor de vitimín C. Tha e gu tur a' dèanamh copaidhean le fuachdan cumanta agus bhìorasan cnàimh fiadhaich . Gus feartan an dearcan seo a chumail gun atharrachadh, bidh feum agad air reasabaidh airson jelly bho chraobh dubh, a dh'fhaodar a dhùnadh airson a 'gheamhraidh. Thig e gu cothromach ma tha an t-slat clasaigeach mar-thà a 'cur dragh air buill an teaghlaich, ach tha staid an siostam dìon aca a' fàgail mòran airson a bhith ag iarraidh.
Jelly bho dubh-dubh "Pyatiminutka"
Ingredients:
- uisge - 1 glainne;
- siùcair - 1,5 kg;
- curran dubh - 1 cg.
Ullachadh
Gabh tron chraobh agus cuir às na dearcan neo-neònach is clach, a bharrachd air geugan agus duilleagan, an uair sin nigh e agus leig e tioram. Anns a 'phoit no sa chnap a tha air a chòmhdach a dhòrtadh an uisge, dòrtaidh an siùcair, measgaich e gu math agus cuiridh e gu luath air teas àrd. Anns an siorup siùcair a chaidh a ghoil dìreach, tilgeil a 'chrathadh (is dòcha mus dèan thu còcaireachd, ga thionndadh a-steach do uisge ghoileach agus an uairsin a dhòrtadh a-steach do chòmhnard gus nach bi na dearcan a' gruagadh), gluasad, feitheamh airson a bhith a 'bruich agus a' còcaireachd airson barrachd air 5 mionaidean thar teine beag. An uairsin dòrtaidh tu a-mach an dà chuid tarsainn teth eile thairis air breacan a tha air an deagh ghoirteachadh agus còmhdaich iad le clachan. Tha an reasabaidh seo airson jelly bho chrathadh dubh freagarrach airson bean-taighe trang, a tha gach mionaid luachmhor.
Geal bho chraobh dubh le geiltin
Ma tha thu airson blas sònraichte a thoirt don mhias seo, chan urrainn dhut a dhèanamh gun geiltin. Is e an duine a bheir seo cruth cruth geal airson a 'gheamhraidh. Mar sin, mura h-eil thu fhathast eòlach air a bhith a 'dèanamh jelly bho chraobh dubh gus am bi clann eadhon toilichte leotha, molamaid dhut feuchainn ris an dòigh seo.
Ingredients:
- curran dubh - 500 g;
- gelatan - 70 g;
- uisge - 2 l;
- siùcair - 300 g.
Ullachadh
Cuir gelatlan ann am bobhla agus thoir air uisge le boil fuar airson leth uair a thìde. Rach airson dearcan, cuir iad ann am bratach agus losgadh gu math le sruthadh uisge ruith. Thoir an t-uisge le boil a ghoil, còmhdaich gu math le pestle fiodha agus brùth gu cùramach an sùgh tron cheesecloth.
Bidh fuigheall dearcan a 'lìonadh le uisge goileach, a' goil agus a 'sruthadh tro chriathar. An uairsin tilg air ais an geiltin iomlach. Bidh sgeadachadh de dearcan a-rithist air an lann, cuir geiltin agus siùcair agus le gluasad leantainneach, a 'toirt gu boil. Fuirich airson fuarachadh, dòrtadh a-steach don sùgh a th'air a bhualadh, cùm gu cùramach, dòrtadh a 'ghlùin a-steach don phòca neartaichte, dùin e agus cuir a-steach e don fhrigeradair. An ceann dhà uair a thìde, airson beagan dhiog, cuir sìos a 'phrògag a-steach do uisge teth, tarraing a-mach e, sguabadh e dheth agus stuiridh e aig teòthachd àbhaisteach mu 20 ceum.
Geal bho chùram dubh gun còcaireachd
Tha fios bho chionn fhada gu bheil boireadh a 'sgrios vitimain. Mar sin, ma tha e cudromach dhutsa deagh shlàinte a chumail suas, bidh leithid de sholarachadh airson a 'gheamhraidh airson "wand-zaschalochko".
Ingredients:
- curran dubh - 1 cg;
- siùcar - 2 cg.
Ullachadh
Nigh dearcan tioram ann am pestle fiodha ann an soitheach cruaidh. An uairsin, cuir an t-sgoltadh air ais tro chòmhdach agus measgachadh e ann an grinnear feòla, a 'cur siùcar mean air mhean ris a' phròiseas. Às deidh seo, rachaibh am measgachadh aon uair eile tron inneal-bogsa agus cuiridh tu àite ann am brògan glainne, a tha air an deagh thiormachadh gu math, a tha air an còmhdach le pàipear peantaidh no caiptean sam bith. Dèan geallan ann an àite fionnar le ìosal taiseachd. Mar an ceudna, faodaidh tu a bhith a 'dèanamh jelly bho chraobh dubh agus dearga. Bidh e mar as trice a 'nochdadh cho bòidheach' s gu bheil thu dìreach a 'laoidh do chorragan.
Geal bho chraobh dubh gun geiltin
Tha e na àite fìor bhrèagha agus nàdarra airson siùcairean fuadain, agus faodaidh tu gu leòr a thoirt do chlann gus an siostam dìon aca a neartachadh.
Ingredients:
- curran dubh - 10 glainne;
- uisge - 3 cupan;
- lemon - 1 pìos;
- siùcair - 2 chupan airson gach 2.5 cupan de shùilean.
Ullachadh
Gabh troimhe agus nigh an sgoltadh ann am bratach, dòrtaidh thu a-steach do siospan agus cuimhnich tu le sgoltadh, dòrtaidh uisge an sin agus brùth an sùgh a-mach às an lemon. Fuirich airson a ghoil agus leigeil leotha suidhe air teas ìseal airson timcheall air 10 mionaidean.
Dùin an còmhdach le uinneag agus cuir air pane. Gus an sùgh fhaighinn, measgachadh na dearcan ann an còmhdach, dùin am film bìdh agus fàg ort seasamh fad na h-oidhche. An uairsin, a-rithist, cuir a-mach an sgoltadh sa phanag le do làmhan gu socair. Thoir siùcar a-steach don t-sùgh agus feitheamh airson a 'ghoil a-rithist. Nuair a bhios film a tha gu math follaiseach air uachdar mòr nan dearcan, a bhios a 'dol tro fhrith-rathaidean nuair a thèid a bhruthadh, cuir às an t-slat bhon teine agus dòrtaidh e air caoraich a tha air an steidheachadh gu cùramach a tha air an rollaigeadh sa bhad.