Is e na h-olaich na measan cultarach de dhùthchannan na Meadhan-thìreach, airson mòran dhaoine ann an ceann a deas na Roinn Eòrpa agus Afraga a Tuath, tha an craobh-olla na samhla air slàinte agus fad-beatha. Is e dùthaich àlainn na Grèige a th 'ann, far a bheil sgeul ann gun tug na h-oliva daoine ban-dia gliocas agus ceartas Athena.
A-mach às toradh na craoibhe olive, tha aon de na h-olaichean glasraich as fheumail agus diofar sheòrsaichean glèidhteachais de dh'iomagaidhean agus de dh'iomagaidhean. Tha buannachdan agus cron nan ola-ola a 'crochadh air a' mhodh a thaobh a bhith a 'giullachd mheasan agus a' cleachdadh stuthan ceimigeach sa phròiseas còcaireachd.
Mòran de dh'iomagaidhean agus ollagan
Tha e riatanach a shoilleireachadh gur e toradh aon chraoibh a tha air a chruinneachadh aig ìrean eadar-dhealaichte de luachadh, a tha an aghaidh a 'bheachd a th' ann mu thràth, a bhith air an cruinneachadh aig diofar ìrean de luachadh. Chaidh olaichean uaine a thoirt air falbh bho na meuran ann an cruth neo-neònach, agus chaidh cead a thoirt dha ollaidhean dubha a bhith beò anns a 'chraoibh. Tha meud, dath agus dian dathte oliva an crochadh air an seòrsa craoibhe, an ìre inbheachd agus an dòigh glèidhteachais. Chan eil co-thaobhadh agus seilbh ollagan agus ollairean gu math eadar-dhealaichte agus tha feartan glè choltach riutha.
Gu mì-fhortanach, chan e na h-ollan dubh a th 'ann an toradh ath-leasaichte de chraobh olive, tha mòran de na riochdairean a' toirt leigheas ceimigeach do mheasan uaine, às deidh sin bidh iad a 'dèanamh toradh a-mach agus a' blasadh mar toradh aibidh. Chan eil ach na buannachdan a th 'aig na h-olaichean stuag sin gu math ceasnachail.
Bidh blasan searbh aig ollan ùra, a chaidh a chuir an grèim roimhe le bhith a 'bualadh fad is farsaing ann an uisge mara. Le bhith a 'làimhseachadh an leigheis seo, bidh vitamain, eileamaidean lorg agus buannachdan ola-ola agus ollagan air an glèidheadh cho mòr' sa ghabhas. A 'taghadh olives agus olives sa bhùth, is fhiach aire a thoirt don neach-dèanamh. Tha na stuthan de bhrandagan aithnichte a bhios a 'cleachdadh seòrsa slaodach de dhòighean giollachd agus nàdarra giollachd buailteach cosg a bharrachd.
Nuair a bhios tu a 'ceannach olaidean dubha, tha grunn nithean cudromach ann:
- Tha ollan, aibheasach air craobh, nas motha na olives uaine gun ghluasad;
- tha coltas olives dubh a tha air a bhith a 'giullachd nàdarra eadar-dhealaichte bho thoraidhean às deidh criomagan ceimigeach luath agus staining, chan eil craiceann rèidh agus soilleir le h-ollaidhean nàdarra, tha iad air a chosg beagan agus gu math dona;
- chan eil dath na h-ollaidhean nàdarra dubh, uaireannan a 'tighinn a-steach cuid de dhotagan donn neo-ghlan;
- ma tha an leubail de ola-ola a 'sealltainn a' bhìdh E 579 (gluconate iarainn), tha seo a 'ciallachadh gu bheil iad air an peantadh gu saor-thoileach.
Feartan feumail nan ola-ola
Is e a 'phrìomh rud mar a tha olaichean air an cleachdadh feumail, is e seo an co-sgrìobhadh, a tha a' toirt a-steach mòran mhèinnirean agus beathachadh feumail airson slàinte. Le canning nàdarra a rèir toradh na craoibhe olive, tha an saidhbhreas nàdarra gu lèir air a ghleidheadh:
- àitichean geir searbhaichte, a tha a 'toirt buaidh brosnachail, ath-bheothachaidh, ath-nuadhachaidh agus slàinte, tha an co-chruinneachadh as motha ann an ola olive, ach anns a' mheas mheasan tha mòran gu leòr dhiubh;
- fìdeag diadhaidh, buannachdail airson metabolism agus obair an t-siostaim cladhach;
- cumadh beartach de mhèinnirean - sodium, fosphorus, potasium, magnesium, iarainn, sinc, seileium, manganese, calcium, copar;
- raon farsaing de bhitaminean B, vitimín E den òigridh, vitamain C, A, PP, choiline, beta-carotene.
Tha susbaint caloric de ola-ola air a bheil 145 kcal, olives - 115 kcal. Le cleachdadh ceart agus roghainn cheart, faodaidh na stuthan sin lìonadh gu mòr air cion stuthan feumail anns a 'bhodhaig, neartachadh dìon, cnàmh agus inneal fèithe, a' leasachadh a 'chladhach agus a' neartachadh an daithead .
Faodaidh an t-ollagan le milleadh a thoirt do dhaoine a tha a 'fulang le galar nan dubhagan agus buailteach a bhith a' tuiteam. Tha seo air sgàth gu bheil tòrr salainn de sodium ann. Chan eil beathaichean-beatha a 'toirt comhairle do cheannach uidheaman le leabhraichean eadar-dhealaichte, seach gu bheil beatha sgeilp nam bathar sin agus sàbhailteachd an t-samhraidh mèinnich vitamain gu math ìosal.