Cuiridh naodan-dìomhaidh a chaidh a chòcaireachd gu ceart cruth sam bith le bhith a 'com-pàirteachadh agus ga dhèanamh dìreach furasta a thuigsinn. Chan eil aon rèit ann airson a bhith a 'còcaireachd an toraidh seo le iarrtas, agus a h-uile turas a lean thu an teicneòlas a thathar a' moladh, faodaidh tu toradh sàr-mhath fhaighinn.
Ciamar a nì tu gunnaichean casa?
Faodaidh nòtaichean-dèanta dachaigh, a tha an reas a bhith eadar-dhealaichte ann an cumadh agus teicneòlas bàis, ann an suidheachadh sam bith air an ullachadh fhad 'sa tha iad a' coimhead air prìomh phuingean sònraichte a tha a 'dol còmhla ris na h-atharrachaidhean:
- Tha am flùr air a shàbhaladh, air a bheairteachadh le ocsaidean.
- Bu chòir structar deireannach na deuchainn a bhith gu tur neo-ghlasach, dlùth agus co-mheasgaichte.
- Thathas a 'cumail a' bhun-stèidh a fhuaradh fo fhilm no tuathag airson 30 mionaid aig a 'char as lugha, agus às dèidh sin tha e air a ruidhleadh le làimh no le inneal sònraichte.
- A bharrachd air a bhith a 'tiormachadh noodles dachaigh. An toiseach, tha na h-àireamhan air an tiormachadh gu tur air an tiotalan, an uairsin air an gearradh a-steach do stiallan agus a thiormachadh fo chumhachan an t-seòmair, a 'sgaoileadh leathad tana.
Nudallan casa airson brot - rèis
Tha an taois airson noodles casaichte, a thathar an dùil a bhith air a chleachdadh airson brot a dhèanamh, air a bruich air uighean gun uisge a chur ris agus tha e air a dhèanamh gu math teann. Gu h-iomchaidh airson a bhith a 'dol a-mach a-mach, tha e nas fheàrr inneal sònraichte a chleachdadh, agus bidh am pròiseas gu lèir airson a bhith a' cruthachadh toradh furasta agus brosnachail, agus is e an toradh a tha ann an toiseach blasad airson dìnnear.
Ingredients:
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 100-120 g;
- salann - crioch.
Ullachadh
- Sift cnoc le flùr, cuir salann, dràibheadh ann an ugh agus ìm, measgachadh gu mionaideach agus airson ùine mhòr, ma bhios sin riatanach, dòrtadh flùr.
- An dèidh dhut an inneal a tha thu ag iarraidh a choileanadh, fàg lump airson dearbhadh fon fhilm airson uair a thìde.
- Rol an t-ionad gu teann, crathadh le flùr, rolladh le rollaichean agus gearradh a-steach ann am pìosan den tighead a tha thu ag iarraidh.
- Cuir na gasan a dh 'fhosgail agus tiormaich iad air tuagal.
Naodlan ugh dachaigh - rèis
Ag ullachadh an taois airson noodles casaichte air uighean fon reasabaidh seo, cuiridh e a-mach am bonn nas fhasa agus le làimh. Bidh an làthaireachd anns an ribe a 'bogadh an structair agus ga dhèanamh na b' fheàrr agus plastaig. Na dì-chuimhnich a bhith a 'crathadh le flùr an uachdar obrach agus na coisichean taois, gus am bi am prìne ròpa a' cumail orra. Leis an ùine airson dearbhadh gum bi am pròiseas gu lèir airson toradh dachaigh a 'toirt timcheall air uair a thìde.
Ingredients:
- uighean - 3 pìosan;
- flùr - 300 g;
- ola glasraich - 1,5 cp.
- salann - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Thathar ag ullachadh gunnaichean ugh dachaigh dìreach. Gus flùr fhiadhaich, dràibheadh ann an uighean, cuir salainn, ìm agus cuiridh e am bonn gu math.
- Fàg an ionad airson 30 mionaid gus an gluten a ghlanadh.
- Cuir an lus eadar-dhealaichte ann an grunn phàirtean, cuir a-mach gach teann, rollaich suas an rolla agus gearradh e ann am pìosan den tighead a tha thu ag iarraidh.
- Cuir a-mach na geamannan a tha a 'leantainn, a' cur sìos air tuáille, a 'ceadachadh tioramachadh.
Nòtaichean-dubha gun uighean - rèis
Tha nòtaichean gan dèanamh dhachaigh le uighean, mar pasta Eadailtis, air an ullachadh bho mhin sònraichte bho ghnè cruithneachd cruaidh le tòrr gluten. Chan eil a bhith a 'cleachdadh toradh cunbhalach bho dhiofar sheòrsach ceadaichte agus às aonais uighean, chan obraich nòtaichean snàithleach leotha à sin. Ma tha na stuthan amh riatanach rim faotainn, faodaidh tu a dhol air adhart gu sàbhailte gus dreach leantainneach den t-solar a chruthachadh.
Ingredients:
- flùr - 2-2,5 glainneachan;
- uisge - 1 glainne;
- salann - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Bidh bainne air a thilgeil le sleamhnag le salann, a 'dòrtadh uisge beag agus a' gualadh doras teann.
- Fàg an coma airson 30 mionaid fon fhilm.
- An ath rud, thathas a 'dèanamh neodles le uighean san aon dòigh ris an ugh. Tha am bonn air a sgaoileadh, air a rolladh suas le rollaichean, a ghearradh, a thoirt air falbh agus a thiormachadh.
Nòtaichean-dubha airson Lagman
Thathar a 'cleachdadh innealan- nòtaichean teata Dry Tatarais , a tha na reasabaidh coltach ris na h-atharrachaidhean gu h-àrd, airson dealbhadh an lagman. Ge-tà, tha feum air uidheam dearbhaidh a bhith a 'deasachadh hood, a' phròiseas cruthachaidh, ged a tha e inntinneach, feumach air mòran ùine, foighidinn agus sgil.
Ingredients:
- flùr - 500 g;
- ugh - 1 pìos;
- uisge blàth - 120 ml;
- salann - ½ tbsp. spàinean;
- soda - pinch;
- ola glasraich - 1 glainne.
Ullachadh
- Bidh ugh air a bhualadh beagan le salann, a 'dòrtadh uisge blàth, stir.
- Thoir an fhlùr a-steach ann am pàirtean agus measgachadh gus am bi coma dùmhail air a chruthachadh, a tha air fhàgail airson uair a thìde fo thuagag bog.
- Ann am bòrd-bùird uisge, cuir pìos de shalainn agus soda air ais agus cuir am measgachadh mar thoradh air an taois.
- Bho bhunait, cuir flagella, 1-1.5 cm a thighead, ola iad le ola agus fàg fo shiagan airson 20 mionaid.
- Cuir a-mach na brathan le làmhan greis gu 0.5-0.7 cm, fàg airson 20 mionaid.
- Dèan ath-aithris air a 'mhodh-obrachaidh grunn thursan gus an tèid an tighead a tha thu ag iarraidh fhaighinn.
Nòtaichean-dè air an dèanamh dhachaigh
An ath thuras, ionnsaichidh tu mar a chòcaicheas tu neodles taigh-seinnse air buinn-uighean . Taing don stuth as ùire chan e a-mhàin gu bheil e iongantach brèagha agus breagha, ach tha dath fìor mhath ann cuideachd. Chan eil an fìor dhòigh air cruthachadh bunait diofraichte bhon aon traidiseanta agus faodar a thoirt gu buil gun duilgheadas sam bith.
Ingredients:
- buileagan - 4 pìosan;
- ola glasraich - 40 ml;
- flùr - 200 g;
- salann - 5 g.
Ullachadh
- Tha measgachadh de gheòlagan is ola air a dhòrtadh a-steach don fhlùr cèin a tha measgaichte leis an salann.
- Cruthaich na stuthan a th 'ann airson brusgain a thional, a thèid an cruinneachadh ann an com agus deuchainn cruaidh a tha follaiseach.
- An dèidh 30 mionaid de dh 'fhalbh fon fhilm, bidh iad a' tòiseachadh a 'toirt a-mach coma agus a' gearradh noodles.
Taisg air a bhreabadh airson noodles le cèis
Faodar deasachadh nòtaichean casa-sìmplidh a dhèanamh nas sìmplidh beagan, a 'dèanamh nas lugha de ùine air a' phròiseas leantainneach. Tha buaidh sàr-mhath ga choileanadh le bhith a 'cleachdadh bunait cice gun uighean , agus a' cur ola glasraich. Faodar an taois, a chaidh a dhealbhadh san dòigh seo, a sgaoileadh gu furasta agus furasta eadhon gun a bhith a 'cleachdadh flùr airson pùdar - chan eil e a' cumail ris a 'bhòrd agus am prìne rolla idir.
Ingredients:
- flùr - 350 g;
- uisge ghoil - 180 ml;
- ola lus na grèine - 3 cuilean. spàinean;
- salann - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Ann an uisge ghoil bidh iad a 'tilgeil salann, a' dòrtadh ann an ola.
- Tha am measgachadh seo air a dhòrtadh a-steach do bhobhla le flùr air a ghlanadh agus air a ghlèidheadh gu tur an toiseach le spàin, agus nuair nach bi e cho teann.
- Às dèidh 15 mionaidean, faodaidh tu tòiseachadh air a 'chomalan flùr a thoirt air falbh agus a' gearradh neodles den chruth is meud a tha dhìth.
- Thathas a 'tiormachadh neodles le cèis agus gan cur gu stòradh no air an cleachdadh sa bhad.
Nòdail-reice aig an taigh
Bidh làmh-làimhe le na làmhan fhèin, air am bruich bho mhin-ròin, na roghainn sàr-mhath airson a bhith a 'maiseachadh measgachadh de dh' uisgeachan cladhach a tha a 'tighinn bho ear-dheas Àisia. Le bhith a 'cleachdadh an rèit cheart gu h-ìosal, faodaidh tu an toradh fhaighinn cho math ris na coimeasgaidhean as fheàrr.
Ingredients:
- flùr ròin - 400 g;
- uighean - 3 pìosan;
- salann - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Bidh uighean air am bualadh le salainn.
- Dearc a-steach don mhin-ròis agus dèan glùinean, ma bhios feum air, a 'cur beagan uisge.
- Roll an t-ionad chun an tighead a tha thu ag iarraidh, air a ghearradh ann an stiallan agus a thiormachadh.
Nòtaichean le cèis le flù seagal
Faodaidh an reasag airson còcaireachd noodles dachaigh a bhith an fheadhainn nach eil dùil, mar eisimpleir, anns a 'chùis seo. Mar bhunait airson an toradh a dheasachadh, thèid flùr seagal a chleachdadh, a tha a 'toirt buaidh air a blas agus a' choltas mu dheireadh. Tha nòtaichean-dèanta dachaigh, air an dealbhadh san dòigh seo, nas fheumail agus nas caloric.
Ingredients:
- seagal flùr air a sgeadachadh - 150 g;
- Flùr cruithneachd den ìre as àirde - 150 g;
- uisge - 150 ml;
- salann - crioch.
Ullachadh
- Fuasgladh ann an salann uisge.
- Sift an dà sheòrsa flùr, measgachadh ann an aon bhogsa.
- Cuir cuid de dh'uisge agus measgachadh e.
- Lean air adhart a 'glùdadh airson 10 mionaidean mus faigh thu plastaig coimeas ioma-sheòrsach agus teann.
- Thoir bunait air seagal gus seasamh airson 20 mionaid agus lean air adhart gu bhith a 'gluasad air adhart.
- Tha an strat air a dhol tro mheudan-no air a ghearradh le làimh ann an stiallan den mheud a tha a dhìth.