Ma shoirbhicheas tu ri deagh dheagh ullachadh airson a 'gheamhraidh no ma tha fios agad càite an ceannach e, tha e a' ciallachadh gum faod am bòrd agad a bhith gu math nas eadar-mheasgte, oir leis a 'cheathramh bidh e comasach dhi biadh blasda is fallain ullachadh.
Airson an t-seusan fuar, chan eil e ach lorg, tha mòran de stuthan feumail, vitamain agus eileamaidean lorg, acids mheasan agus pectins. Tha Aivu air a chleachdadh ann a bhith a 'deasachadh mòran de dhiofar sheòrsaichean deoch, deochan agus taibhsearachd ann an traidiseanan cogaidh diofar dhùthchannan agus dhùthchannan. Is urrainn dha Quince boil, stew agus fuine a dhèanamh.
Seo beagan reasabaidhean le còig baked. Mar as trice, is e dòigh leithid seo de leigheas teas mar bhèicearachd aon de na dòighean còcaireachd as miosa agus fallain.
Ceathrar air a bhiadhadh san àmhainn le mil agus cnothan
Ingredients:
- fruit fruit - 3-4 pìosan;
- lemon - 1 pìos;
- clòbh - 8 fèithean;
- uisge - 1.5 cupan;
- fìon geal daingnichte (cladach, cnàmhag, seire, port càileachd, Madeira) - 0.5 cupa;
- cinnamon (no vanilla, ach chan ann còmhla);
- siùcair;
- cnothan air an talamh - 150-200 g;
- tha mil na nàdar nàdarra neo-lobhach (no uachdar làn-ghlèidhte).
Ullachadh
Nighear cùramach gu cùramach fo uisge ruith agus tiormaich an napcain. Bidh sinn a 'gearradh gach meas gu leth agus a' toirt air falbh na bogsaichean sìl le sìol. Dèan cromartachadh gu luath le sùgh lemon gus nach bi e dorcha. Cuir na leth de chòig anns a 'bhèicearachd (suas leis an taobh chòmhnard). Anns gach leth tha sinn a 'cumail air a' chnàimh a th 'air an t-inneal. Cuir measgachadh de fhìon is de dh'uisge ris an fhoirm, crathadh le cinnamon agus siùcair.
Dè a th 'ann airson buca a dhèanamh?
Bèicear a 'cheò airson 20-30 mionaid aig teòthachd 180 céim C. Tionndaidh na leth-bhreacan agus bruich airson 10-15 mionaid eile. Bi gu math fionnar agus cuir às dha flùraichean na h-ingne. Scairteadh gu cuibhrichte, air a uisgeachadh le syrup, air a chruthachadh le bhith a 'fuine. Faodaidh tu aodach a dhèanamh anns gach leth de na measan beagan mil le cnothan no uachdar le cnothan. Gus bìdh cho iongantach, faodaidh tu fìon geal no pinc, tì, rooibos, mate, karkade no compote milis is searbh fhuar.
Faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd chan e a-mhàin milseagan brèagha, ach cuideachd feòil air a bhiadhadh le ceathramh, faodaidh e bhith, mar eisimpleir, cearc no lachan.
Ma bhios tu a 'bruich annta no cearc le crosgadh gu lèir, dìreach dèanaibh piobar le eòrna, cuir a-steach an cuilc le slatan-cuibhle tana, air a chuairteachadh le sùgh lemon (faodaidh tu beagan spìosraidh a chur ri chèile: clòbh, pea breagha, anise agus sìol coriander, a bharrachd air luibhean ùra ùr, ). Brèicear aig teòthachd meadhanach gus am bruich thu, tha e furasta a dhearbhadh le coltas. Ùine fuine nas lugha na 60-80 mionaid.
Faodaidh tu a dhèanamh air an làimh eile agus a 'fuine tunnag no fillet cearc le fichead (filleta roghainneil, faodaidh tu agus pìosan eile). Bidh gèadh, turcaich, coineanach, cnòthan, uan, muiceann no feal cuideachd.
Rèit airson cearc air a bhiadhadh le cearc
Ingredients:
- clach cearc (no tunnag) - 1 pc. cuideam timcheall air 400 g;
- quince - 2-3 fetuses;
- fìon geal - mu 130-170 ml;
- Spìosraidh (clòbh, piobar milis, sìol a 'choirender);
- greens ùra, ach a-mhàin dill;
- garlic;
- salann;
- lemon.
Ullachadh
Faodaidh tu an fheòil a thoirt às a 'chnoc agus a ghearradh gu pìosan meadhanach mòr, no faodaidh tu brògan slàn a bhèiceadh. Ann an suidheachadh sam bith, tha cearc air a ghearradh
Ma tha an fheòil dorcha, faodaidh tu fìon dorcha a thaghadh, ma tha solas - geal no pinc.