Tha mincemeat ann an còcaireachd air a thoirt air falbh. Tha e air a dhèanamh de bhratagan, bileagan feòil san t-sauce , pâtés, diofar lusan air an lìonadh, pelmeni, bàlaichean cearc agus, gu dearbh, bàban- feòil fiadhaich - biadh airson na leòmhann. Carson airson an leòghann? Air sgàth sin, bidh còcaireachd a 'toirt beagan ùine, oir bidh biadh bho fheòil bhiorach air a bruich nas luaithe na feòil eile, agus tha an reasabaidh fhèin cho sìmplidh gum bi iongnadh ort fhèin.
Rèit airson feòil fiadhaich
Anns an reasabaidh seo, bidh brusgan aran air an cleachdadh. Mura h-eil thu ann, faodaidh tu an cuirp a chur an àite - a ghearradh agus a thiormachadh san àmhainn.
Ingredients:
- fiadhaich - 500 g;
- brusgan aran - 3 teaspoons;
- ugh - 1 pìos;
- uachtar searbh - 3 cp.
- oinnsean - 1 pìos;
- salann, piobar, spìosraidh - airson blas;
- ola glasraich.
Ullachadh
Feòil mhioncach (is fheàrr a bhith a 'toirt muiceann agus feòil gu leth) salann, piobar, cuir spìosraidh, an uair sin measgachadh le nionnach, a chaidh a ghearradh gu grinn agus a bhriseadh ann an ola lusan. Cuir ris an ugh amh agus ga mheasgachadh gu math. A-nis cuir ris na h-aranan agus cuir na "builleagan beaga" de dh 'fhalbh a-mach, cuir a-steach an t-aran agus cuir iad ann am bòrd-frithealaidh ann an ola glasraich, agus an uair sin ga thionndadh chun an t-saucepan. Thoir pìosan de mince le siùsa bho uachdar searbh, beagan air a thiormachadh le uisge le bhith a 'cur salainn, piobar agus spìosraidh air. Cuir am pasgan sauté air an teine meadhan, còmhdaich e le cas agus còcaireachd airson 20-25 mionaidean.
An aon reata a dh 'fhaodadh tu a chleachdadh gus meatballs muc-bhiorach a dhèanamh ann am multivarquet airson càraid - foirfe dha daoine a tha a' b 'fheàrr le biadh, agus cuideachd freagarrach do chloinn. Aig bonn a 'phoit, dòrtaidh 3 cupan uisge agus cuir na h-uighean croste ann am basgaid stiallach. Cuir am modh "còcaireachd steam" agus an t-àm-ama airson 40 mionaid.
Botail de dh'fheòil bhiorach san àmhainn
Bidh e air a chòcaireachd san àmhainn fon t-sauce, a 'nochdadh gu h-àraidh sùbailte agus tairgse.
Ingredients:
Airson earrannan:
- fiadhaich - 500 g;
- ugh - 1-2 pìosan;
- flùr - 100 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- brusgan aran - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, spìosraidh - airson blas;
- ola glasraich.
Airson sauce:
- uachtar searbh - 250 g;
- uisge - 100 g;
- piobar, salainn - airson blas;
- basil - 1 teaspoon;
- paprika - 1/2 cupa.
Ullachadh
Gearr an oinniún gu mìorbhaileach agus frith e gus a bhith deiseil (a 'gluasad uaireannan), ann am frèagag ann an ola lusan. Meudaich an fheòil mhiogaid le uighean, cuir ris an oinnsean, salann, piobar a tha air fhuarachadh, agus cuir a-steach gu dòigheil mus cuir thu a-mach uabhasach mòr. An uairsin measgachadh le briseadh aran agus measgachadh a-rithist. Bidh sinn a 'tighinn bho fheòil an fhorsa beagan, bidh sinn a' dòrtadh e ann am flùr agus fras ann an ola lusan. Bidh sinn a 'cur pìosan deiseil air trusgan fuine no biadh bèicearachd agus ga thoirt gu deiseil ann an àmhainn preheated (ìre 180-190g) airson timcheall air 15-20 mionaid.
A-nis ullaich an sauce. Gus seo a dhèanamh, measgachadh uidheam sear le uisge, salann, spìosraidh, measgachadh gu math agus dòrtar de dh'fheòil mhiochlach san àmhainn. Dùin an àmhainn agus còcair 15 mionaid eile.
Airson an reasabaidh seo, chan fheum thu mairt-feòil is muiceann a ghabhail, faodaidh tu pìosan cearc a dhèanamh, agus lìonadh le sauce uidheam searbh, bidh iad sùbailte agus taitneach. Air an t-slighe, faodaidh an sauce a bhith a 'toirt a-mhàin uidheam searbh, ach creagach no tomato - tha e na chùis do do bhlas agus do roghainnean.
Faodaidh tu cuideachd an cuspair seo ullachadh le bhith a 'cur a-steach am broinn buachair-lìonaidh no càise. Gus a bhith a 'dèanamh casseroles feòil mhiogaid le balgan-buachair, cuir na buinn-mhara le oiseanan agus nuair a bhios tu a' dèanamh beagan, cuir beagan stuth a-staigh. San aon dòigh, faodaidh tu cailean feòil mucanraichte a dhèanamh le càise, a 'toirt a-steach balgan-buachair, càise gràidheach air grater mòr.