Tha sinn uile ag iarraidh pioclaidhean eadar-dhealaichte. Agus bruidhnidh sinn cògan-buachair marinated còmhla agus a 'frithealadh dhaibh airson dinnear, mar eisimpleir, le buntàta friogaid !
Rèit airson balgan-buachair picilte
Ingredients:
- bulb - 2 pìosan;
- balgan-buachair oisirean - 1 kg;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Airson brine:
- uisge - 3 fonsa. spàinean;
- fìonag 9% - 50 ml;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- salann - pinch;
- garlic - 2 clòbh;
- piobar dearg - airson blas.
Ullachadh
Tha mushrooms air an glanadh gu domhainn, air an sgoltadh ann am pìosan beaga agus air an goil airson 10 mionaidean ann an uisge salainn. Às deidh sin, tilg air ais na balgan-buachair òirleach ann am bratach agus fàg e fuar. Bidh sinn a 'glanadh a' mhullaich agus a 'sgoltadh connlach. A-nis, feuchamaid piolaid a dhèanamh. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'glanadh an eòrna. Thoir fìonag beag a-steach don phoit, uisge, cuir siùcair a-mach, salann air a bhreabadh tro na meadhanan garlic agus cuir am piobar glas dearg. Bidh iad uile air an measgachadh le spàin, agus an uairsin cuir air bonn pòta air leth oiseanan beaga gearraichte, balgan-buachair oisirean, air an goil agus air an fhuarachadh, agus an uairsin còmhdaich le sreath de na h-uinneanan a tha air fhàgail. A-nis bidh sinn a 'dòrtadh a h-uile rud leis an sàl ullaichte agus cuiridh sinn ar balgan-buachair fon phreas. Bidh sinn a 'cur balgan-buachair òirleach airson 6-8 uairean a thìde anns a' frids, agus an uair sin ga ghluasad chun jar agus ga stòradh san fhoirm seo.
Rèite airson pìoban
Ingredients:
- balgan-buachair geal - 1 kg;
- salann - 20 g;
- aigéad searbh - 70 ml;
- uisge - 1 nì;
- piobar piobar - 10 pcs.;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- siùcair - 0,5 crom.
- duille larachl - 2 pcs.;
- bulb - 1 pìos;
- cnàmag - crioch.
Ullachadh
Tha an reasabaidh airson buachair mhara airson a 'gheamhraidh gu math sìmplidh. Bidh mushrooms air an làimhseachadh, air an glanadh gu h-iomlan, air an cuir an òrdugh ann an uisge, air an gearradh ann am pìosan beaga, cuir a-steach siospan, salainn airson blas, dòrtadh uisge beag agus a thoirt gu boil. An uairsin boil a h-uile geàrr-chunntas 5-10, cuir na spìosraidhean agus na h-uinneanan air an gearradh ann am fàinneachan, a ghoil gus am bi thu deiseil agus aig an dearbh àm bidh sinn a 'dòrtadh fìon. Nas fhaide air adhart bidh sinn a 'sgaoileadh am buinn-buachair thairis air na caoraich a tha air an steidheachadh agus a' giùlan le caiptean teann. Cuiridh sinn am madag-buachair geal airson trì latha anns a 'chuideag, às deidh sin faodaidh tu an ithe agus an blas iongantach a mhealtainn. Bidh sinn a 'stòradh pickles a-mhàin anns an fhrigeradair agus an uairsin, chan eil nas fhaide na 1 mìos.
Rèite luath airson balgan-buachair picilte
Ingredients:
- balgan-buachair - 700 g;
- clòbh - 6 pcs.;
- duille larachl - 3 pìosan;
- fresh thyme - 3 sprigs;
- bulb - 1 pìos;
- uisge - 1 nì;
- fìon tioram geal - 0,5 rud;
- salann mara - 1 làr. spàin;
- piobar milis - 1 teaspoon.
Ullachadh
A-nis, innis dhut dhut cho luath agus aig an aon àm am buachair-mhara blasda. Mar sin, bidh sinn gan rèiteachadh gu cùramach, gan pròiseas, gan nighe le uisge fuar, fàgaich balgan-buachair gu h-iomlan, agus gearraidh iad feadhainn mòra a-steach do phlàighean. An uairsin bidh sinn a 'glanadh a' mhullaich, ga ghlanadh le leth chearcall. Tha feur uaine air a nighe gu math, air a chrathadh agus air a chuir air bonn jar jar.
Ann am sospan cuiridh iad balgan-buachair còmhla ris na h-àrainnean eile, bheir iad boil, an teas gu lag, bruich airson 15 mionaid eile, agus an uairsin leig e sìos beagan. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh an balgan-buachair leis a' mhuir-mhara a-steach gu jar, fionnar e, dùin e le cap-capaidh agus cuiridh e air falbh e airson a stòradh anns an fhuachd.
Rèit airson salad le balgan-buachair picilte
Ingredients:
- ham - 150 g;
- Muileann-buachair picilte - 200 g.
Airson ath-rèiteachadh:
- mayonnaise - 4 fonsa. spàinean;
- Glasan peirsil - 1 làr-bhòrd. spàin;
- piobar dubh, spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Mar sin, tha an t-aodach air a ghearradh ann an sligean tana agus air a chur ann am bogha. Bidh sinn a 'cur bhalgan-buachair air a ghearradh gu sgiobalta agus a' measgachadh gu math. Ann am measgachadh ann am measgachadh beag piallet faodaidh maiseas a dhèanamh le piobar talmhainn agus faodaidh e beagan a dhèanamh. An uairsin cuir ris a 'pheirsil ghorm a tha air a ghearradh gu h-ìosal agus lìonaidh sinn an t-saidead a th' againn mar thoradh air. Bidh sinn ga mheasgachadh gu mionaideach agus ga chuir air a 'bhòrd.