Buntàta fhìn le balgan-buachair - reas

Tha an rèis airson a bhith a 'dèanamh buntàta frioch blasta le balgan-buachair gu math sìmplidh. Feumaidh tu mu uair a thìde de thìde agus làthaireachd buachair sam bith: ùr, tioram, maisichte no eadhon reòta. Ge bith an e fungas meala, chanterelles, balgan-buachair no rìgh buinn-buachair - buachair gheal, tha an tlachd air a 'mhias air a ghleidheadh ​​ann an suidheachadh sam bith. Is e dìreach fàileadh balgan-buachair friochte bhon chidsin, bi cinnteach gum bi an teaghlach gu lèir a 'ruith chun a' bhùird.

Ciamar a chòcaicheas tu buntàta friogaid le balgan-buachair?

Airson a bhith a 'deasachadh buntàta grinn le brògan-buachair, bidh balgan-buachair ùr, a bharrachd air cinn tioram, agus picilte, agus saillte, freagarrach. Tha mushrooms air an gleidheadh ​​gu ceart, agus faodaidh tu iad a chur a-steach gu còcaireachd fad na bliadhna. Nuair a bhios tu a 'còcaireachd balgan-buachair, gu h-àraidh tioram (cha bhith buachair-tioram tioram a' nighe mus tiormaich iad), dèan cinnteach gun sruth iad gu domhainn gus gainmheach a sheachnadh a-steach don bhiadh.

Buntàta fhiadha le balgan-buachair ùir

Ma tha thu fortanach, agus bidh thu nad neach-seilbh an fhungas geal, a thathas a 'meas as luachmhoire am measg na buinn-buachair air sgàth a thaighean beathachaidh agus blas, dèan cinnteach gun dèan thu buntàta friogais le balgan-buachair ùr. Aig an toradh gheibh thu fìor dhìleas. Mura h-eil balgan-buachair geal ann, gabhaibh càil sam bith eile.

Ingredients:

Ullachadh

Slaodadh buidsear ùr gu mionaideach agus tiormaich air napcc. Bhite a 'gearradh bulb agus balgan-buachair ann an ciùban beaga. Dèan a 'bhuntàta a-mach às a' chladhach agus a ghearradh a-steach ann an bloighean 0.5 cm de thioblaid. Teas am frèagag thairis air teine, dòrtadh a-steach don ola lusan agus gu math blàth. Cuir na h-uinneanan agus an fhian ris gus an tèid solas-òir. Cuir balgan-buachair agus fras airson 5-6 mionaid eile a 'gluasad uaireannan. An uairsin cuir ris a 'bhuntàta is an fhiod gu deiseil - mu 20-25 mionaid. Aig deireadh an t-salainn airson blas, faodaidh tu clòimh de dhuilleag a shàbhaladh, ma thogras tu. Nuair a bhios thu a 'frithealadh, cuir spiorad air peisear de peirsil no dill a chaidh a ghearradh gu tur.

Buntàta fhìn le balgan-buachair tioram

Gu traidiseanta, is e deireadh an t-samhraidh as àirde as t-samhradh - toiseach an fhoghair, nuair a thòisicheas a 'chruinneachadh de bhalgan-buachair. Ach tha na glasraich sin air an gleidheadh ​​gu foirmeil ann an cruth tioram agus, eadhon sa gheamhradh, faodaidh tu buntàta friogais a dhèanamh le balgan-buachair tioram.

Ingredients:

Ullachadh

Bidh balgan-buachair tioram a 'fàs ann an uisge fuar airson 1-2 uair a thìde. An uairsin cuiridh sinn a-steach e ann an siospan, dòrtaidh sinn an aon uisge, anns a bheil am buinn-mhara làn tioram agus air a chur na theine. Bheir sinn a-steach e gu boil agus leigeil leam a bhith a 'suathadh airson timcheall air 15 mionaidean. Fhad 'sa tha balgan-buachair gan ullachadh, gearradh an nionnach ann an ciùban beaga agus bidh iad a' fàs ann am pann gus am bi dath aotrom ann. Thoir basgan le buachair às an teine, dragh an uisge, dòrtadh fuachd a-rithist agus glanaidh e am bucas-buachair gu mionaideach. Bidh sinn a 'gearradh nan glasraich a-steach do phìosan beaga, cuir iad gu pan-fhrithealaidh ris na h-oiseanan agus cuir iad beagan - gus beagan a ghlacadh. Bu chòir a 'bhuntàta a ghlanadh agus a ghearradh ann an stiallan tana, cuir ri brat-fhrithealaidh gu balgan-buachair le oiseanan, còmhdach agus còmhdach le teine ​​gus am bi e bog. Aig deireadh an ullachaidh cuir salann, piobar, cuir gorman air an gearradh gu grinn. Ma tha thu ag iarraidh garlic, faodaidh tu a-mach aon no dhà fiaclaidean mus tòisich thu.

Buntàta fhiadha le balgan-buachair picilte

Ma tha paidhir agad - trì caoraich le balgan-buachair no chanterelles marinated, faodaidh tu buntàta friogaid a dhèanamh le balgan-buachair picilte. Bidh feum air balgan-buachair a th 'air a mharcachadh a bhith air an sgioblachadh le uinneanan ann am bòrd-fhrithealaidh agus cuiridh iad ris a' bhuntàta cha mhòr crìochnaichte 5-10 mionaidean mus toir iad a 'chòcaireachd.