Is e reasabaidh a tha dlùth cheangailte ri eachdraidh muinntir na h-Ucrain a th 'ann an Kulesh. Air a chruthachadh le Cossacks Zaporozhye, mar phrìomh bhiadh campa, tha e a-nis measail air. Bhathar sìmplidh: lann meòcain saillte, oiseanan agus muilt, mar iarrtas air mar cho-phàirtean saor airson biadh "achadh", a 'dèiligeadh gu ceart ris an obair gu luath agus a' toirt biadh gu beathach ann an suidheachadh sam bith.
Ciamar a chòcaicheas tu còcaire aig an taigh?
Faodar brew traidiseanta na h-Ungair - kulesh, a rèir àireamh-sluaigh a choimeas a-mhàin le borsch agus, mar an tè mu dheireadh, tha roghainnean eadar-dhealaichte ann. Tha sgìth anns a 'choire fon speur fosgailte, cha chaill e gin de na feartan san taigh Kazanka. Tha Kulesh, a tha stèidhichte air aiteachd agus sìmplidh, air a dheasachadh gu furasta ma tha fios agad air na cleasan agus na rùintean.
- Mus do chòcaicheas tu còcaire kulesh, ullaich a h-uile stuth den mhias. Bu chòir na gruagaichean a bhith air an nighe ann an grunn uisgeachan gus an tèid iad glan, an uairsin dòrtadh uisge gruamach ghoirid gus searbh a sheachnadh.
- Gus a bhith a 'faicinn muilt nas fheàrr fa leth agus chan eil e deiseil airson a dhol còmhla ri stuthan eile.
- Bidh a 'phrìomh phàirt - saill, air a theasachadh ann an soitheach-iarann teann agus beagan mhionaidean air an sgioblachadh le oiseanan.
- Ann am poit de uisge ghoil, thèid am buntàta a leagail, an dèidh a ghlanadh - cròbadh, an uair sin rocaich muicean agus an uairsin frithealadh - greens fragrant.
Kulesh bho mhile - rèis
Tha Soup-kulesh le muilt na dheagh dhuilleag de bhreabhadh teann. Thug an t-uabhas de sholarachaidhean ris na Cossacks a bhith a 'cur freumhaichean, grànan beaga, agus cha ghabhadh ceist sam bith a bharrachd air feòil. Air sgàth cion co-phàirtean, tha coltas gu math beairteach agus sàsaichte air a 'chonnsachadh beag. Gus a bhith a 'cruthachadh biadh glasraich, tha e comasach taobh a-staigh uair a thìde, agus bidh trì àirneis a' còrdadh ri cuid beairteach.
Ingredients:
- milidh - 150 g;
- carrots - 1 pìos;
- buntàta - 3 pcs.;
- frithidh an sgiobair - 1/4 pcs.;
- ola ollaidh - 100 ml;
- oinnsean - 1 pìos;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- piobar piobar - 4 pcs.;
- iomadach parsley;
- uisge - 2.5 liotair.
Ullachadh
- Bidh glasraich glan agus a 'bleith.
- Anns an làn ghoil, cuir na spìosraidhean, buntàta agus frith-a-mach an sgiobair.
- Oiseanan agus carranan a 'frith.
- Mìlt a losgadh agus dòrtadh uisge a ghoil gus cur às do gràineas.
- Cuir dragh air an uisge goileach agus cuir an rump gu na glasraich.
- Cook airson leth uair a thìde.
- Cuir an fhrioch ann an teas, gluasad agus corra beag, crathadh le luibhean.
- Bu chòir a 'phraiseag a bhith air a leigeil às mus tòisich e.
Kulesh le bacon
Dà cho-phàirt: dearbhaidh millet agus bàrr blas agus càileachd a 'mhias. Agus is e bacon a 'bhunait, gun a bhith a' fulang àite-fuirich. Tha an toradh seo a 'toirt an teth gu teas, agus còmhla ris na glasraich friogais - sùim agus dùmhlachd nach fhacas roimhe. Airson sìmplidh, bidh na soithichean a 'falach na pàirtean a chaidh a thaghadh airson linntean, nach bi a' blàthachadh sa gheamhradh, ach bheir iad spiorad Cossack cuideachd.
Ingredients:
- milidh - 200 g;
- saill - 250 g;
- buntàta - 3 pcs.;
- oinnsean - 2 pìos;
- piobar dubh - pioch;
- uisge - 2.5 liotair.
Ullachadh
- Mus do chòcaicheas tu an kulesh, bruich am muilt airson 20 mionaid.
- Slaod an saill gus a ghluasad.
- Dèan coimeas le oinniún, milis le piobar, sùisg airson 5 mionaidean, an uairsin dòrtadh ann an lòch agus cuiridh e boil.
- Cuir na taiseagan a 'bhuntàta gus am bruich thu.
- Cuir a 'chroup, measgachadh.
- Is e reasag a th 'ann an Kulesh, a' toirt a-steach tagradh gun dàil chun a 'bhùird.
Cuan-cuan a 'chuan
Chan eil duine a 'teagamh mu na buannachdan a tha ann an lite cuibhrionn , ach bidh an aon bhiadh a' fàs searbh. Gus an suidheachadh a shàbhaladh agus a bhith a 'teannachadh an tinneas cuidichidh e kulesh-diet agus biadh teth don teaghlach gu lèir. Le bhith a 'cleachdadh reasabaidh làidir, airson leth-uair a thìde faodaidh tu briodadh a dhèanamh bho stuthan sìmplidh agus ionmhasail agus a' beathachadh dà bhall teaghlaich.
Ingredients:
- ceatharnach - 180 g;
- buntàta - 2 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- ìm - 30 g;
- ola glasraich - 40 ml;
- uisge - 1 l;
- iomadach parsley;
- coth broth - 1 pc.
Ullachadh
- Cruthaich an ceatharg airson trì mionaidean, dòrtaidh uisge, cuir ciùb buillill agus cuir an teas sìos.
- Bidh glasraich a 'cromadh agus a' tighinn còmhla ris na groats.
- Cook airson 20 mionaid.
- Òr le ìm, greens, measgachadh agus leig leotha briodadh.
Kulesh le balgan-buachair
Seo kulesh Cossack - dòrlach de mhilet, uisge earraich agus freumhan tioram. Leigidh an dreach ùr dhut feòil, glasraich, uainean agus muisgan-buachair a ghabhail a-steach ann a bhith a 'còcaireachd an kulesh, gu h-àraidh bhon a bhiodh an fheadhainn mu dheireadh tric ann an dagaidhean an sinnsirean. Cha toir duilgheadasan don dachaigh duilgheadasan - tha a h-uile stuth sìmplidh agus furasta a cheannach, agus bidh còcaireachd gach uair a 'pàigheadh biadh sàsaichte.
Ingredients:
- balgan-buachair tioram - 300 g;
- milidh - 150 g;
- buntàta - 3 pcs.;
- oinnsean - 1 pìos;
- ola glasraich - 60 ml;
- uisge - 2 l;
- iomadach parsley;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- piobar dhubh - pioch.
Ullachadh
- Bidh mushrooms a 'sruthadh, lìonaibh le tioram agus bruich gus an tèid a dhèanamh.
- Thoir air falbh bhon bhroth agus cuir às.
- Ann am broth, cuir milet, spìosraidh agus còcaireachd airson 20 mionaid, an uair sin cuir a 'bhuntàta agus grèim air an stòbha airson 10 mionaidean.
- Feòil fhionnaidhean, measgachadh le balgan-buachair agus cuir am measgachadh ann an teas.
- Dèan potomite fon chnoc, seusan le luibhean agus a 'frithealadh.
Cèicichean-èisg
Soup-kulesh bho iasg - teth measail am measg iasgairean, leannan picnics agus dìreach eòlaichean de bhiadh fallain. Air a chruthachadh ann an nàdar bho iasg ùr, bidh e gu tur a 'toirt buaidh air lùth a' mhias. Faodaidh tu a bhith a 'cruthachadh seallaidhean Cossack anns an dachaigh agad. Bidh gu leòr cnàimhneach èisg, spìosraidh, gorman agus gràn, agus ann an uair a thìde bidh blas blasda agus nutritach a 'sgeadachadh do bhòrd.
Ingredients:
- bass mara (ceann, earball, druim) - 750 g;
- milidh - 150 g;
- buntàta - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 2 pìos;
- duille bàgh - 1 pìos;
- piobar piobar - 4 pcs.;
- iomadach dill;
- ola glasraich - 40 ml;
- uisge - 2.5 liotair.
Ullachadh
- Sruth èisg, dòrtadh tiogaid agus bruich broth.
- Cuir an leac eadar-dhealaichte, fa leth an èisg bho na cnàmhan.
- Toiribh am broth a-steach don bhroth agus bruich airson timcheall air cairteal an uair a thìde.
- Cuir buntàta, cuir fras bho ghlasraich agus fuirich airson timcheall air leth uair a thìde.
- Ro seirbheis, seusan le uainean agus leacannan èisg.
Kulesh anns a 'choire aig a' bhac
Is e reasag Cossack a th 'ann an Kulesh, a chaidh a chruthachadh airson dòigh-beatha an-asgaidh, freagarrach airson gnìomhan a-muigh. Breacadh còisig, air a chruthachadh gus biadh a thoirt do shaighdearan mòr a bheathachadh agus a shaoradh gu saor, a 'dèiligeadh ris an obair agus a-nis. Faodaidh teth, air a bruich ann an coire de stuthan sìmplidh fàs gu bhith na fhosgladh-chlais gu math blasda air an teine.
Ingredients:
- bacan saillte - 200 g;
- milidh - 100 g;
- buntàta - 3 pcs.;
- oinnsean - 2 pìos;
- uisge - 1.5 liotair;
- carrots - 1 pìos;
- ìm - 100 g;
- peirsil, dill, oiseanan uaine - cnap;
- piobar dhubh - a 'priobadh.
Ullachadh
- Pìosan de fèidh bacon airson 10 mionaidean, a 'cur a-steach stuthan as lusan airson a bhith a' tostadh.
- Thoir 500 ml de leacht, cuir a-mach am buntàta is a 'chroup.
- Cuir ris an soitheach, an ràith le spìosraidh agus bruich gus an tèid a dhèanamh.
- Rèite le ìm, greens agus measgachadh.
- Bidh Kulesh, a tha na reasabaidh a tha ann airson grunn linntean, a 'frithealadh a' bhùird gun dàil.
Kulesh anns an ioma-bhùth
Bidh còcaireachd teth air teine fosgailte - dòigh nach eil ri fhaotainn don a h-uile duine. A dh'aindeoin seo, na toir seachad a leithid de mhias anns na h-àrainnean a tha eòlach. Kulesh - tha reasag airson còcaireachd aig an taigh a 'cleachdadh multivark gu math ruigsinneach. A 'cleachdadh inneal fhasanta, ag ùrachadh phàirtean traidiseanta, a' cur feòil agus uighean - an co-dhùnadh ceart.
Ingredients:
- leileag cearc - 350 g;
- lard - 100 g;
- milidh - 150 g;
- buntàta - 2 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- uisge - 3 l;
- ugh - 2 pìosan;
- lìonmhor de parsley.
Ullachadh
- Anns a 'mhodh "Teth", aodach na pìosan saill, cuir glasraich agus sleibhnichean fillte. Na cuir stad air a 'mhodh airson 15 mionaidean.
- Cuir mòran cròpa a-steach don mhullach, cuir lòch, buntàta agus thòiseachadh am modh "Fuaimneachadh" airson 50 mionaid.
- Strain ann am beagan uighean teth agus frithealadh.
- Tha Kulesh, aig a bheil reasabaidhean eadar-dhealaichte, anns an dreach seo comasach air sgeadachadh agus clàr fèis.