Am measg a 'mhòr-chuid de ullachaidhean geamhraidh, chan e seòmar megplant an t-àite mu dheireadh, luchd-cleachdaidh tlachdmhor le blas fìor mhath sàmhach agus feartan sàr-bheathachaidh. Tha snack an dà chuid neo-eisimeileach, agus taobh aotrom air an fheòil, agus cur ris a 'bhia arain.
Ciamar a chòcaicheas tu leòm de ubhplain?
Nuair a choileanas tu na riatanasan a th 'aig an ribeasg a tha air a thaghadh agus fios a bhith agad air na h-eòlaichean a bhios a' meudachadh èifeachdas a 'phròiseis, bidh e comasach dhut leco cho bòidheach a thòiseachadh bho eggplant airson a' gheamhraidh - bidh thu a 'losgadh do mheòir!
- Bidh megplants a 'taghadh meanbh-mheadhanach, gun a bhith slaodach, gun a bhith thairis air, càileachd agus gun mhilleadh.
- Gearr an toradh an toiseach ann an cearcaill no leacan mòra de dh 'fhoirm eile, bidh iad air an sailleadh agus air fhàgail airson 30 mionaid gus faighinn às an t-searbh, agus an dèidh sin tha iad air an sgoltadh le cearcaill, leth-chearcaill, ciùban no blocaichean.
- Is e cur ris a 'mhòr-chuid de lusan megplant am bonn tomato: tomato, sùgh, sauce no greim tomato.
Leòin de eggplant agus piobar milis
Airson mòran, tha Lecho ceangailte gu dìreach le piobar Bulgarian. Ach, ma thèid an eggplant a chur ris a 'chumadh, bidh an t-inneal ag atharrachadh, a' faighinn luach beathachaidh a bharrachd, daonnachadh agus blas ùr, cho tarraingeach. Faodar slat tomato a chur na h-àite le cuibhreann a tha air a thionndadh ann an grinnear feòil no tomatoan bruthaichte ann an inneal-bogsa.
Ingredients:
- eggplant - 2 kg;
- Piobar Bulgarra - 1,5 kg;
- nionnach - 5-6 pìosan;
- sùgh tomato - 2.5 liotair;
- siùcar - 1 cupa;
- fìonag 70% - 1.5 cuibhreann. spàinean;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Tha sùgh tomato air a ghoil le bhith a 'cur blas air siùcair, fìonag agus salainn.
- Cuir sìos piopairean megplant mòr agus cuiridhean biorach.
- Bòithich a 'bhileag le gruagagan agus piobar airson 30 mionaid, cuir a-steach crannagan steamach, blàth gu fionnar.
Leòin de eggplants agus tomato
Anns a 'chùis seo, tha leam de phiobar Bulgar agus megplant air a chur ri chèile le slated tomato air an gearradh gu snasail. Air sgàth na bìdh seo gheibhear inneal sònraichte agus eadhon nas coltaiche. Gus buntàta maisichte a dhèanamh, faodaidh tu measan nas buige a ghabhail, agus airson eisimpleirean tomato a ghearradh le feòil thiugh.
Ingredients:
- eggplant - 2 kg;
- Piobar Bulgarra - 1,5 kg;
- tomato airson slicing - 1 cg;
- tomato airson sùgh - 2 cg;
- oinnseanan - 1 cg;
- curran - 300 g;
- garlic - 1 ceann;
- ola - 1 glainne;
- siùcair, salann agus fìonag - 100 g;
- Piobar searbh - a 'blasad.
Ullachadh
- Gràinean tomato, bruich le salann, siùcar, fìonag agus ola a chur ris.
- Cuir carraidean, uinneagan, agus an dèidh 15 mionaidean de chòcaireachd, megplants, peppers agus tomato.
- Stew Lecho le megplants, tomatoes agus piobar airson 15 mionaidean, measgachadh fìonag, garlic agus piobar searbh.
- Às dèidh 5 mionaidean, tha an t-snàg air a seuladh ann an soithichean le bàtaichean, air a bhlàthachadh gu mionaideach airson latha.
Lecho de zucchini agus megplant
Faodaidh tairgse agus tlachdmhor a bhith a 'còcaireachd leòmhann bho megplants agus zucchini airson a' gheamhraidh. Tha e cudthromach a bhith a 'prìomhachadh nan carraidean le tomato cha mhòr gu bhith deiseil, no a' fàgail a 'ghlasraich ann an ola gus am bi iad bog, agus an uair sin ga chur ris a' bhunait tomato còmhla ri uidheaman glasraich eile.
Ingredients:
- eggplant - 1 kg;
- zucchini - 0,5 kg;
- Piobar Bhulgàiria - 1 kg;
- tomatoes - 2.5 cg;
- uinneanan agus curran - 0.5 ciog gach fear;
- garlic - 1 ceann;
- ola - 50 ml;
- siùcar - 1 cupa;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- fìonag 70% - 0.5 fiolm. spàinean.
Ullachadh
- Crush na tomatoan, cuir ola, salann, siùcar, curranan, boil airson 20 mionaid.
- Cuir an oinnse, stew am measgachadh airson 10 mionaidean eile.
- Tilgeil sgoltagan mòra, megplants, peppers, boil airson 20 mionaid.
- Cuir garlic, fìon-lios, làn leòc coirc le eggplant ann an soitheach teann.
Lìon le pònairean is gruagagan airson a 'gheamhraidh
Faodar fiù 's lag megplant nas mothachaidh agus beathachail a dheasachadh, stèidhichte air na molaidhean bhon reasabaidh a leanas. Anns a 'chùis seo, tha a' bhìdh air a dhèanamh suas le pònairean, a tha air an cumail ro-làimh airson co-dhiù 12 uair a thìde, ag atharrachadh bho àm gu àm an uisge, agus an uair sin a nighe agus a ghoil gus am bi iad deiseil.
Ingredients:
- eggplant - 1 kg;
- beans - 300 g;
- Piobar agus carranan Bulgàiria - 250 g;
- tomatoes - 800 g;
- garlic - 1,5 ceann;
- ola - 140 ml;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- salann - 1 làr. spàin;
- fìonag 9% - 50 ml.
Ullachadh
- Boil na tomato le cuibhle, ìm, salann agus siùcair.
- Thilg am measgachadh tomato de mhèinneanan sglèat, piobair, carranan grèigeach agus beansan bruich.
- Stuth lusan megplant agus pòna airson 30 mionaid, dòrtaidh a-steach am fìonag.
- A 'giùlan bìdh ann an soithichean le bàtaichean, air an sgeadachadh ann an cruth neo-dhìreach airson latha.
Leò le megplants agus carrots
Tha an ath- bhreac reusanta de eggplant airson luchd-leantainn caranis, a tha a 'gabhail àite anns a' chùis seo am piobar Bulgarian àbhaisteach. Is dòcha gu bheil am bàrr roinnte air a ghearradh ann an stiallan no air a dhol tro ghrunnar sa Ghearmailt, a 'fàgail na traidiseanta - mar sin bidh coltas nas bòidhche air a' bhiadh.
Ingredients:
- eggplant - 2 kg;
- curran - 1 cg;
- tomatoes - 1 cg;
- oinnsean - 4 pìosan;
- garlic - 1 ceann;
- ola - 180 ml;
- siùcair - 50 g;
- salann - 50 g;
- fìonag 9% - 50 ml.
Ullachadh
- Bidh tomato air a bhriseadh air a chòcaireachd le carraidean airson 20 mionaid, a 'cur ola, salann, siùcair.
- Cuir an eggplant air a ghearradh, cuir a-mach e airson 30 mionaid.
- Cuir ris an fhìonag agus an iolaire.
- Às deidh 5 mionaidean, cuiridh e lèabag leigheas anabarrach tomato agus curranan ann an soithichean ciùin, air an toirt a-steach airson latha air a dhol a-steach.
Leag de ubgplant le greim tomato
Mura h-eil tomato ùr rim faotainn, tha e comasach lèabag ullachadh bho mhèinneanan airson a 'gheamhraidh le greim tomato air a thiormachadh ann an cuibhreannan co-ionnan le uisge. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh an t-inneal a bharrachd a bhith air a dhèanamh suas le garlic, luibhean agus piobair teth, a 'cur stuth spicy còig mionaidean mus dèan iad am bile fraganach.
Ingredients:
- eggplant agus piobar Bulgàiria - 1 cileagram an urra;
- nionnach - 0,5 kg;
- greim tomato agus uisge - 500 g;
- siùcar - 3 fonsa. spàinean;
- salann - 1 làr. spàin;
- fìonag 9% - 40 ml.
Ullachadh
- Dèan an t-uisge fodha, cuir salann, siùcair, thoir am measgachadh gu boil.
- Cuir an oinnsean cruaidh.
- An dèidh 10 mionaidean de ghoil, thèid megplant gearraichte agus pigearan a chur ris, thèid am measgachadh a ghoid airson 30 mionaid.
- Thoir a-steach don fhìon-bhàn agus an dèidh 5 mionaid cuir a-steach an leabaidh le eggplant a ghlasadh ann an soitheach teann.
Leòmhann le balgan-buachair agus buachair
A 'cur ris a' bhòrd reasaidh le balgan-buachair megplant, blas na h-atharrachaidhean bìdh, a 'faighinn blas sònraichte agus gràdh a bharrachd. Freagarrach mar bhalgan-buachair a tha rim faighinn an-còmhnaidh, agus muisgan-buachair coillteach blasda agus buannachdail, a dh'fheumas a bhith air an ullachadh ceart agus an toiseach ann an uisge gus an cuir iad sìos air a 'bhonn.
Ingredients:
- megplants agus criogagan - 700 g;
- balgan-buachair agus uinneanan - 0.5 cileagram an urra;
- tomatoes - 1 cg;
- siùcair agus ola - 0.5 glainne gach fear;
- salann - 1 làr. spàin;
- fìonag 6% - 3 cuilean. spàinean.
Ullachadh
- Molaidhean gràine, measgachadh le salann, siùcar agus ola, bruich airson 10 mionaidean.
- Cuir megplantan, piobair, uinneanan agus balgan-buachair air an òrdachadh, còcaireachd airson 30 mionaid.
- Dearc fìonag, stòl 5 mionaid Lecho agus air a shlaodadh ann an soithichean le bàtaichean leam, a bharrachd air an cuir iad suas mus fuaraich iad.
Lecho ann an Seòrasach le eggplant
Tha an leòmhann ullaichte ann an Seōrsaidh airson a 'gheamhraidh le gruagainnean eadar-dhealaichte bhon chuid as motha de dh' dreachan leis an tinneas sònraichte a chaidh a choileanadh le bhith a 'cur a-steach pàirt mhòr de photan de phiobair teth. Ann an cuid de shuidheachaidhean, bidh maighstirean a 'cur ris an spicy agus blas beagan de phlèan de mheasgachadh de luibhean dubha-grèine.
Ingredients:
- megplants agus tomato - 1,5 cg gach fear;
- piobar milis - 5 pcs.;
- pupur searbh - 3 pìosan;
- garlic - 1,5 ceann;
- siùcair agus ola - 100 g;
- salann - 1 làr. spàin no airson blas;
- fìonag 6% - 3 cuilean. spàinean;
- seusanachadh.
Ullachadh
- Gràinean tomato, measgachadh le siùcar, salann agus ìm, bruich airson 5 mionaidean.
- Cuir na megplant air an gearradh, dà sheòrsa piobar, boil airson 20-30 mionaid.
- Cruthaich an fhìonag, na rèiteachaidhean agus an iolaire, air a ghiùlan airson 5 mionaidean eile.
- Gabhaibh leòmhann Seòrsach bho ughplant ann am poitean stiallach.
Leaba le eggplant gun fhìon
Air a dheasachadh leis an ath-bhreac de na h-ubhlanan airson a 'gheamhraidh gun fhìon, bheir dùbhlan do luchd-dùbhlain an dìonach a tha a' gabhail a-steach searbhag agus iadsan a tha gu tur mì-chofhurtail mun bhlas anns na h-ullachaidhean. Le coileanadh ceart an teicneòlais agus a bhith a 'cumail sùil air duilgheadas, tha am bidhe air a ghleidheadh gu ceart eadhon fo chumhachan an t-seòmair.
Ingredients:
- tomatoes - 1,5 kg;
- megplants agus peppers - 800 g;
- siùcair - 0,25 cupa;
- salann - 1 làr. spàin;
- ola - 0,25 glainne.
Ullachadh
- Bidh boil a 'frith le tomato le salann, siùcar agus ola airson 30 mionaid.
- Cuir sgoltagan piobar agus brògan bòcain, cuir a-mach e airson 30 mionaid.
- Thoir làn mòr de bhàtaichean air falbh bho shoithichean a tha air a thionndadh, a 'dol suas le clachan neo-thorrach, tionndaidh sìos gu h-àrd agus cuir sìos gu tur gus an cuir thu fionnar gu tur.
Leòmhann anns an ioma-bhàr air a dhèanamh le megplant
Gus leòmhann a ghleidheadh bho ubhal-ghlùinean airson a 'gheamhraidh gun sterladh, faodaidh tu beagan bìdh ullachadh anns an multivac. Le cuideachadh bhon inneal, bidh e comasach sealladh nas èifeachdaiche fhaighinn den bhilet, a 'cumail ionracas nan sligean glasraich chun a' char as àirde, agus a bhith a 'toirt a' mhias gu leòr, a 'frithealadh nan carranan agus an nòisean air a' chiad ìre de chòcaireachd.
Ingredients:
- tomatoichean agus megplants - 1 cileagram an urra;
- piopairean milis - 4 pcs.;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- garlic - 4 fiaclan;
- siùcair, salainn, ìm - gu blas;
- fìonag - 1 làr. spàin.
Ullachadh
- Air ola anns a 'mhodh "Bèicearachd", cuir na h-oiseanan le cuirranan.
- Tha na tomatoan air am milleadh air an talamh, tha megplantan air an sgoltadh agus le pepagan.
- Tionndaidh an inneal gu "Quenching" airson uair a thìde.
- Cuir ris a 'chearcall, fìonag, lòchrain bhlàth air a' phrògram "Varka" 10 mionaidean.
- Bidh iad a 'dòrtadh mòr-ghoil a-steach do canastairean, le corc le luidheagan bruite, a' dol a-steach ann an cruth neo-dhìreach airson latha.