Faodar Schnitzel a ghairm mar fhlèam tana de phìob, air a dhèanamh ann an brògan-arain agus frith-dhomhainn gus am bi an donn òir. Eu-coltach ri crann, faodaidh feòil airson schnitzel a bhith air a dhìonadh, agus cuid eadhon a 'còcaireachd schnitzel bho bhiadh feòil, ach chan urrainnear a leithid de dhiofar atharrachadh a dhèanamh air a' mhias. Mu mar a chòcaicheas tu schnitzel, innsidh sinn anns an stuth seo.
Ciamar a nì thu còcaireachd schnitzel?
Tha a 'chompanaidh clasaigeach schnitzel na chraobh-laighe ciùin, anns a' chùis againn air a bruich air bunait balgan-buachair. Anns an reasabaidh seo, bidh sinn a 'deasachadh schnitzel stèidhichte air cuilean meòcain, ach faodaidh tu mairteoil a chur na àite.
Ingredients:
Airson schnitzel:
- Feòil mhuc-mhara - 4 pìosan;
- flùr - 115 g;
- uighean - 2 pìosan;
- briseadh aran - 115 g.
Airson gravy:
- ìm - 35 g;
- oinniún - 75 g;
- champignons - 165 g;
- fìon geal tioram - 65 ml;
- broth cearc - 115 ml;
- uachdar geir - 115 ml.
Ullachadh
Mus dèanar ullachadh blasda de mhuc-mhara schnitzel, bu chòir an fheòil a bhith air a ghearradh gu ceart: thar na snàithleanan agus gun a bhith nas fhaide na aon leth gu leth ceudameatair de leud. Roll an fheòil ann am minan agus cuir a-steach don ugh. Crùbagan na schnitzels san àm ri teachd le briseadh-aran agus cuir a-steach iad gus am bi iad ann am pailteas ola ro-sheasmhach gus am bi iad donn.
Airson grafaichean buachair air ìm leagh, spìosraidh na pìosan uinneagan agus buachair-buachair. Nuair a bhios a h-uile taise buic-mhara a 'gluasaid, dòrtaidh am fìon a-steach don bhan-fhrithealaidh agus leig leotha eibheachadh le 2/3. An uairsin cuir ris a 'bhroth agus uachdar, leig leis an tarthag a thiormachadh agus an teas a dhòrtadh thairis air an fheòil.
Ciamar a chòcaicheas tu schnitzel bho fheòil talmhainn?
Ingredients:
- mairteoil talmhainn - 240 g;
- muiceann biorach - 240 g;
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 35 g.
Ullachadh
Dèan feòil glic bho mhuc-fheòil agus feòil-feòil, seusan gu math measgachadh le salainn agus piobar agus roinn ann an ceithir. Rollaich agus còmhnard gach pàirt eadar na palms. Dip na schnitzels ann an ugh agus crathadh le flùr, an uair sin frith ann am pailteas ola airson 3-4 mionaidean air gach taobh.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd schnitzel feòil ann am pras-frithealaidh?
Faodaidh cur-ris sàr-mhath ris an schnitzel a bhith na shiùbhla uabhasach le uidheam le lemon stèidhichte air brot cearc, agus ionnsaichidh sinn mar a nì thu ullachadh anns an rèisgaid gu h-ìosal.
Ingredients:
Airson schnitzel:
- chops feòil - 4 pcs.;
- flùr - 115 g;
- uighean - 3 pìosan;
- briseadh aran - 230 g;
- lemon - 1 pc.
Airson sauce:
- broth cearc - 425 ml;
- flùr - 25 g;
- uachtar searbh - 155 g;
- dòrlach de ghlainne-uaine;
- sùgh lemon - 10 ml.
Ullachadh
Rollaich na criomagan ann am minan, sgoltadh a-steach do ugh agus crathadh le crùban. Feuch airson mionaid no dhà le gach taobh, crathadh le sùgh lemon aig an deireadh. Fry am min agus ga thiormachadh le broth. Aon uair 's gu bheil an sauce a' tiormachadh, a dhòrtadh ann an uachdar searbh, cuir greens agus sùgh lemon, toir e gu boil agus a 'frithealadh le feòil.