Tha Julienne le cearc agus muis-buachair na mhias aig a bheil blas taitneach math agus tha e gu math maothachail mar a tha e. Is e buachair a th 'air a bruich le cuibhreachadh a th' ann, air a bhiacadh ann an sauce le uidheam searbh le cur càise a-steach.
Ciamar a chòcaicheas tu julienne le cearc agus balgan-buachair?
Bu chòir do mhnathan a chuir an cèill mar a chruthaicheas iad julien clasaigeach le cearc agus balgan-buachair na molaidhean a leanas a-steach don armachd aca:
- Cuir dannsa an balgan-buachair gu dona le plèanaichean agus cuir fras air coltas an sùgh.
- Cuir ris an oinnsean gearraichte agus cumaibh anns a 'phras-bhrisidh gus am bruich thu.
- Boil na bileagan, gearradh gu teann agus frith air leth.
- Gus blas mìorbhaileach a bhith aig blas, tha e air a blas le sauce a tha deiseil san dòigh seo. Teas am min ann am brat-fhrithealaidh, cuir ìm agus grèim airson 2 mhionaid eile. Dèan suas am bainne gun a bhith a 'feitheamh ri boil, cuir a' mheasgachadh ris. Cruthaich an siùsa airson julienne le cearc agus balgan-buachair agus cuir dheth às deidh a bhith a 'goil, fionnar beagan, cuir uachdar air.
- Tha na h-àrainnean air an cur sìos a rèir nam foirmean, tha an t-uabhas air a chur ann an sàis agus càise, air a bhiadhadh.
Julienne le cearc agus balgan-buachair san àmhainn
Dèan bìdh bìdh nas fheàrr san àmhainn, oir bidh am biadh air a bhiadhachadh gu luath agus bidh blas tlachdmhor agus bòidhchead fiadhaich ann. Tha Julienne le cearc agus muis-buachair, an reasag clasaigeach, a 'toirt a-steach cleachdadh cearc. Tha dòighean eile ann airson còcaireachd, far a bheil biadh mara air a chleachdadh. Anns a 'mhias, chan e a-mhàin gum bi balgan-buachair air an cur ris, ach cuideachd seòrsaichean de bhalgan-buachair eile.
Ingredients:
- 300 g broilleach;
- balgan-buachair coille - 200 g;
- meadhan na h-oinniún - 1 pc.;
- càise - 100 g.
Airson sauce:
- ìm - 50 g;
- ugh searbh (susbaint 20% de bhlas) - 250 g;
- bainne - 250 g;
- flùr - 1 làr-bhreac. l.
Ullachadh
- Boil a 'chnoc, gearradh.
- Bulb agus balgan-buachair airson a bhith a 'fàs.
- Measg na h-uile stuth.
- Dèan an siùcas san dòigh àbhaisteach.
- Leudaich am bonn thairis air na soithichean, cuir an sauce agus an càise air a 'mhullach.
- Is e julienne an àmhainn le cearc agus balgan-buachair airson cairteal uair a thìde.
Julienne le cearc agus balgan-buachair ann am pan-fhrithealaidh
Chan eil e an-còmhnaidh comasach an àmhainn a chleachdadh gus blasan bìdh a dhèanamh, uaireannan faodaidh am brat-fhrithealaidh a bhith na ionad sàr-mhath. Bidh an dòigh còcaireachd seo nas luaithe, agus faodaidh julienne mòr le cearc agus balgan-buachair a bhith na mhias làitheil, far am bi garnish ann an cruth buntàta maisichte freagarrach. Bidh cuibhreann mar seo a 'beathachadh an teaghlaich gu lèir.
Ingredients:
- fillet - 400 g;
- meadhan na h-uinneag - 2 pcs.;
- flùr - 3 fonsa. l.;
- càise - 150 g;
- ìm - 50 g;
- uachdar - 200 ml;
- Coille nam buachair-buachair - 400 g.
Ullachadh
- Gearr am filet agus cuir e air.
- Feuch na h-oiseanan is am madagain-buachair, a h-uile càil.
- Meudaich uachdar, flùr, ìm, còcaireachd airson 10 mionaidean.
- Crùbagan an julienne le cearc agus muisgan-buidhe air mullach càise, tarraing gu ullachadh.
Julienne le cearc agus madagain ann am poitean
Tha Julien na mhodhail iongantach a ghabhas a chruthachadh gu furasta aig an taigh. Aon dòigh mar a nì thu còcaireachd julien le balgan-buachair agus cearc gus a dhèanamh ann am poitean. Tha feart sònraichte aig a 'mhias, tha e fhathast teas fad ùine mhòr agus tha e a' cumail a-mach àlainn. Faodaidh e a bhith na phrìomh rud air clàr teaghlaich no fèis.
Ingredients:
- fileidean - 300 g;
- balgan-buachair coille - 300 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- uachtar searbh (susbaint 20% sa bhàrr) - 400 g;
- càise - 200 g;
- flùr - 2 bhòrd. l.
Ullachadh
- Ullaich na h-uinneanan is na fileidean (gearradh agus frith).
- Cuir balgan-buachair a-steach, cùm gus am bi an taoith a 'fuathachadh.
- Feuch am min agus cuir uachdar searbh, bruich airson beagan mhionaidean.
- Gus spreadhadh a dhèanamh ann am poitean agus a 'crathadh le càise.
- Is e julienne an àmhainn le muileann-buachair cice agus coille airson cairteal uair a thìde.
Julienne ann am bun le cearc agus balgan-buachair
Tha eadar-dhealachadh ann air a 'mhias, agus chan urrainn a-mhàin a bhith air a chur air a' bhòrd, ach cuideachd air turas, fada ann an tìde, mar bhiadh. Gus nach bi thu a 'faireachdainn mì-chofhurtail fhad' sa tha thu ag ithe, cleachd dòigh còcaireachd mar julienne ann an rolla le cearc agus muisgan-buachair. Taing gu cruth cho feumail, faodaidh tu an t-biadh as fheàrr leat a mhealtainn chan ann a-mhàin aig an taigh.
Ingredients:
- buns - 4 pìosan;
- balgan-buachair coille - 200 g;
- fileidean - 150 g;
- uachdar (susbaint saill mheadhanach) - 200 ml;
- càise - 100 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- flùr - 1 làr-bhreac. l.;
- ìm - 30 g.
Ullachadh
- Gearr am filet agus cuir e air.
- Cuir na uinneanan agus am madain-buachair a tha air an giullachd le fileidean.
- Cuir flùr a-steach, cùm airson 1 mhionaid, dòrtaidh a-steach an uachdar, bruich gus am bi e tiugh.
- Clim air a 'mhullach aig a' bhiadh, faigh am meadhan.
- Cuir an lìonadh, air mullach a 'chàise.
- Gus a chumail ann an àmhainn de 5 mionaidean.
Julienne le balgan-buachair fiadhaich agus cearc
Faodar inneal teth a dheasachadh chan ann a-mhàin le balgan-buachair a cheannaich, anns an t-seusan buic-mhara, faodaidh tu ullachadh ullachadh le do làmhan fhèin. Mar thoradh air an sin, gheibh thu blas mìorbhaileach - julienne le cucair agus muileagan-buinn. Cuideachd, tha balgan-buachair sam bith freagarrach airson còcaireachd: balgan-buachair, balgan-buachair ìm, chanterelles, a tha a 'toirt blas sònraichte don bhiadh.
Ingredients:
- balgan-buachair coille - 200 g;
- fileidean - 200 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- càise - 50 g;
- uachdar - 150 ml.
Ullachadh
- Bidh mushrooms a 'gearradh, a' goil airson timcheall air 20 mionaid.
- Boil a 'phillet agus cuiridh e e.
- Fris an oisean gu h-aonar.
- Bidh iad uile a 'tighinn còmhla, cuir a' mhin ris agus fàg iad airson 1 mionaid.
- Gus sgaoileadh ann an cruth, gus a lìonadh le uachdar blàth, bho shuas gu h-àrd gus ruban a dhèanamh air càise.
- Is e julienne an àmhainn le muileann-buachair cice agus coille airson cairteal uair a thìde.
Julienne le cearc agus muisgan-buachair ann an cocotnits
Airson còcaireachd julienne clasaigeach a chòcaireachd le cearc is balgan-buachair, feumaidh tu coconut. Is e cruth sònraichte a tha seo le làmh, le comas de timcheall air 100 g, a tha ga dhèanamh comasach am biadh a bhriseadh na chuibhreannan, tha e gu math freagarrach. An dèidh a bhith a 'dèanamh sgrùdadh air ullachadh bunaiteach julien le cearc agus balgan-buachair, bidh an aoigheachd furasta an còrr a thoirt seachad.
Ingredients:
- fileidean - 300 g;
- balgan-buachair coille - 300 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- flùr - 1 làr-bhreac. l.;
- ìm - 30 g;
- càise - 100 g.
Ullachadh
- Dèan frith air leth air na fillets gearraichte, am buachair is na h-uinneanan, a h-uile càil.
- Dèan sios de mhin agus ìm, ga dhòrtadh air an lìonadh.
- Cuir an julienne ann an cnògaid, cuir a 'chàise.
- Stob a 'mhias airson cairteal uair a thìde.
Julienne le cearc agus balgan-buachair anns a 'multivark
Gu ruige seo, faodaidh loidhnichean a tha gu math mòr-chòrdte anns an ioma-chòmhnard, eadhon biadh de dh'fhrangach Frangach a bhruich ann an uidheam leithid seo. Cuidichidh reas sìmplidh airson julienne le cearc agus muis-buachair blas beairteach fhaighinn. Air ullachadh airson ùine agus oidhirp a thoirt seachad. Faodaidh Yastvo a bhith an làthair aig gach taigh, agus aig tachartas fèille.
Ingredients:
- 250 g air a 'bhroilleach;
- balgan-buachair coille - 300 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- flùr - 1 làr-bhreac. l.;
- mustard - 0.5 crann;
- uachdar - 200 ml;
- càise - 100 g.
Ullachadh
- Gearr na bileagan. Tionndaidh air a 'mhodh fuine airson 50 mionaid. Feuch am filet airson 15 mionaidean.
- Cuir na h-uinneanan is na balgan-buachair ris a 'phillet agus cuir iad fiodha airson 15 mionaid eile.
- Cuir flùr, mustard. Thoir a-mach uachdar teas agus còcaireachd airson 10 mionaidean.
- Tarraing an càise, fàg gus am bi i a 'leaghadh.
Julienne ann an tartlets le balgan-buachair agus cearc
Faodar a 'mhias a dhèanamh chan ann a-mhàin ann an coconan sònraichte sònraichte, ach cuideachd ann an tartagan deiseil. Ma cho-dhùin a 'mhaighstir air julien a chruthachadh le cearc agus balgan-buachair ann am basgaidean, air sgàth an aon sheòrsa de stuthan a chleachdadh mar a tha e airson a' chlasaig, chan fheum thu ach na leacan-taghaidh a thaghadh dhut fhèin: bho chrosgag bòbhlach no pasgan puff. Ge bith dè an roghainn a chaidh a thaghadh, bidh am biadh gu math sgoinneil.
Ingredients:
- fileidean - 300 g;
- balgan-buachair coille - 200 g;
- càise - 100 g;
- cuartagan - 20 pìosan;
- ugh searbh (susbaint 20% de bhlas) - 250 g;
- flùr - 1 làr-bhreac. l.;
- bainne - 250 ml;
- ìm - 40 g.
Ullachadh
- Feuch am balgan-buachair, bruich an fheòil, measgachadh a h-uile càil.
- Melt ìm, toirt fionn le bainne agus bainne. Cuir ùir searbh ris.
- Stèidhich an sgaoileadh air na tartagan, an seo cuir ris an sauce agus càise.
- Stob a 'mhias airson cairteal uair a thìde.