Is e iongnadh a leithid de mhias mar ghlasraich ann an uachdar gàrraidh nach eil aon rèis ann dha-rìribh. Tha na h-atharrachaidhean uile air cuspair glasraich ann an sauce uachdar làn-chead, agus mar sin bidh sinn ag ullachadh bho na tha ri làimh.
Mar a chogas tu glasraich air a bhith air a ghoid ann an uachdar searbh a leughadh anns na reasabaidhean gu h-ìosal.
Glasraich stuagte le uachdar
Ingredients:
- buntàta - 500 g;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pc.;
- càl - 1/2 ceann;
- uachtar searbh - 250 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- greens - a 'blasad.
Ullachadh
Mo bhuntàta, glan agus gearradh ann an ciùban. Ann an siùban-balla le ballachan domhainn sam bith, leag mi an ìm agus leag e am buntàta, cuiridh e airson beagan mhionaidean e, cuiridh sin leth glainne de uisge bruisgte agus fàg na tubaran gu stew airson 10-15 mionaidean. Aig deireadh na h-ùine, cuir a 'chaba sguabadh chun a' bhuntàta agus cuiridh e fuachd airson 10 mionaid eile, an dèidh an salann agus a 'phiobar am biadh airson blas.
Ann am bòrd-fhrithealaidh air leth, bidh sinn a 'dol seachad air na carranan le uinneanan air leth-chòcaireachd, cuir a' chaismeag ris na glasraich stuagte agus cumaidh iad a 'còcaireachd gus am bi an càl bog, an uair sin lìonaibh an uidheam le uachdar searbh, cùm suas airson 2-3 mionaidean eile, agus cuiridh e chun a' bhùird e, maiseachadh le greens.
Glasraich air a ghoid ann an uachdar searbh
Ingredients:
- zucchini - 1 pìos;
- eggplant - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- oinnseanan - 1 pc.;
- uachtar searbh - 100 g;
- ìm - 2 fonsa. spàinean;
- piobar milis - 2 pcs.;
- garlic - 2-3 clòbh;
- greens ùra - gus blas a dhèanamh;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ann am brat-fhrithealaidh, leag thu ìm agus feuch na glasraich air fad, air a ghearradh ro na ciùban. Cho luath 'sa tha na glasraich leth deiseil, cuir iad an salann le salann agus piobar agus gluais iad chun an t-saucepan. Lìon mhias de uachdar uachdarach, leth glainne de uisge bruite agus fàg gu stew airson 30 mionaid. 2-3 mionaidean mus bi iad ullamh, cuir ris na greens agus an garllan a chaidh a ghearradh.
Bha sinn a 'còrdadh ris na reasabaidhean againn agus feuch ri glasraich air a ghoid le feòil mhiochrach - dìreach, gu luath agus le bunait.