Tha mòran air a bhith a 'cleachdadh zucchini a-mhàin ann an reasabaidhean airson losgadh gun mhilleadh agus, mar as trice, thèid iongnadh le tiotal an artaigil seo. Ach tha sinn a 'moladh gun a bhith a' dol air chall agus a 'dèanamh crannchur de shìol zucchini a rèir nan reasabaidhean a thathar a' moladh. Ann an co-chòrdadh ri oranges agus lemonan, faodaidh an ullachadh a bhith dìreach dìomhair agus tha e coltach ri pineapples ann an syrup.
Pumpkin jam le pìosan orains agus lemon - rèis
Ingredients:
- zucchini òg - 2.8 cg;
- oranges aibhnichean - 1.4 cg;
- lemons - 320 g;
- siùcar gràinte - 2,8 cg.
Ullachadh
An toiseach, tha sinn deiseil airson zucchini ullachadh. Bu chòir stuthan airson jam a thaghadh òg le sìol nach deach a leasachadh fhathast, gan nighe, sguabadh tioram agus gearradh a-steach do chiùban. Bidh sinn a 'cur a' mhhasg fhiadhaich a gheibh sinn anns a 'bhobhla no an lagan cruaidh agus a' tuiteam nar cadal le cilegram de shiùcair grunndach. Fàg an obair airson ochd uairean no air an oidhche gus an sùgh a sgaradh.
An dèidh ùine a bhith ann le uisge air a ghoil le craiceann citrus, cuiridh e greim air greim air no a 'milleadh ann an inneal-bogaidh agus cuir ris gu zucchini. An sin bidh sinn a 'cur sùgh mheasan bho oranges agus lemonan. Bidh sinn a 'dòrtadh an siùcair gràinichte a tha air fhàgail air an obair, ga mheasgachadh agus ga chur air an stòbha airson teine measgaichte. Bidh sinn a 'blàthachadh bonn an sgadain le gluasad leantainneach gus an tèid gach criostail a sgaoileadh, agus aig àm gu àm - gus am bi iad air goil. Gabhaidh sinn an obair le comharran a tha gu math follaiseach mu bhith a 'goil airson deich mionaidean, agus às deidh sin bidh sinn a' fàgail an t-slat gus fuarachadh, agus an uair sin blàth a-rithist agus bheir sinn deich mionaidean airson boil. Dèan ath-aithris air a 'chuairt "teasachadh-boilidh" trì gu còig tursan gus an tèid uidheamachd dheireannach a thoirt seachad, agus às dèidh sin cuir am pasgan gu teann air soitheach glainne, bidh sinn ga sealg le na clachan air a chòcaireachd airson deich mionaidean agus ga thionndadh fo "còta" airson fèin-steirladh agus gu mall fuarachadh.
Amber jam bho zucchini, oranges agus lemonons
Ingredients:
- courgettes òg - 1,2 kg;
- oranges aibhnichean - 650 g;
- lemons - 180 g;
- siùcar grànte - 850 g.
Ullachadh
Anns a 'chùis seo, chan eil a' chiad ìre de dheasachadh de jam a 'dol eadar-dhealaichte bhon fhear roimhe. Mar an ceudna, lìonaidh sinn an siùcair le squash air a h-ath-nighe agus air a losgadh agus gan fàgail tron oidhche gus an sùgh a sgaradh.
A-nis tha sinn a 'lùghdachadh na h-oranges agus na leòmain a tha air an nighe a-steach a-steach do uisge ghoileach, bidh sinn a' seasamh airson beagan mhionaidean, às deidh sin bidh sinn a 'gearradh thoraidhean citrus ann an ciùban, a bharrachd air zucchini. An turas seo, thèid an t-seabhag agus an t-easgann gu lèir a chleachdadh airson jam le às-aonais. Cuir e ris na zucchini, measgachadh e agus cuir e air an stòbha. Dèan an obair-obrach teann le bhith a 'gluasad gu cunbhalach gus am bi e a' bualadh, agus an uairsin lughdaich teas agus bruich an t-jam mar-thà le bhith a 'gluasad mean air mhean airson dà fhichead mionaid no gus an dùmhlachd a tha thu ag iarraidh.
Chan eil e ach a-mhàin gus an t-uamhasan meur ullaichte deiseil a chuir air na soithichean neònach, gus an corcadh agus leigeil leotha fuar gu mall fon "còta".
Jam bho zucchini le lemon agus orange - reas sìmplidh
Ingredients:
- zucchini òg - 1.5 cg;
- oranges aibhnichean - 750 g;
- lemons - 160 g;
- siùcar gràinte - 1,2 kg.
Ullachadh
Mura h-eil ùine agad airson ullachadh ro-fhada fad-ùine agus gearradh gheamagan, chan urrainn dhaibh sìmplidh a dhèanamh air gràmar mòr no eadhon air a thionndadh ann an grinnear feòla no ann an inneal-bogsa. Bidh uighean agus leòmain sa chùis seo, a 'glanadh an t-seallaidh, agus cuiridh an fheòil cuidhteas nan crannagan (ma tha sin ann) agus ga bhriseadh ann an dòigh iomchaidh sam bith. Meudaich am glasraich agus measan ann an àite freagarrach airson bàta a th 'air a chuairteachadh le jaman, a' cadal le gainmheach siùcair, measgachadh agus cuir air cucair airson teine measgaichte. An toiseach, measgachadh a 'mhòr-shluaigh gu cunbhalach, agus an dèidh a bhith a' sgaoileadh nan criostalan uile agus a 'goil an t-slat, a' lughdachadh teas agus a 'còcaireachd an obair le bhith a' gluasad fad uair a thìde airson uair a thìde. Bidh sinn a 'toirt bunait don t-slat gus fuarachadh, agus às dèidh sin bidh sinn ag ath-aithris còcaireachd fad na h-ùine, a' cur an cèill air botail teannach , ròin le clachan leòmhann agus tionndaidh e airson fuarachadh mean air mhean fon "còta".