Le feòil pincain milisneach, bidh toraidhean citris a 'tighinn còmhla gu foirmeil, mar sin anns na reasabaidhean a leanas beachdaichidh sinn air an teicneòlas a bhith a' dèanamh jam le pumpkin le orange agus lemon.
Rèit de sgeir cnagain le orange is lemon
Bidh an reasabaidh seo a 'toirt ionnsaigh neo-eisimeileach air na h-adhbharan a th' aig biadh na h-Innseachan, a h-uile càil a tha a 'toirt iomradh air measgachadh de liotra, cairtamoma agus turmeric. Chan e a-mhàin gu bheil spìosraidhean brèagha a 'toirt seachad toileachas fiadhaich, ach bidh feartan antimicrobianach air an toirt seachad, gu sònraichte tron àm anns an fhuar.
Ingredients:
- Cion pumpkin - 740 g;
- siùcar - 320 g;
- uisge 345 ml;
- sùgh orains - 45 ml;
- sùgh lemon - 20 ml;
- turmeric - ½ cupp;
- cardamom - 3 pods.
Ullachadh
Tòisich le bhith a 'deasachadh syrup. Leis gu bheil sinn airson slatan ubair a dhèanamh bho phumpkin, orange agus lemon, cha bhi sinn a 'goil pìosan pinncain ann an siorup fad ùine mhòr, agus mar sin bu chòir dha a bhith tiugh fiù' s mus tèid an pumpkin a chur ris. Measgar siùcar còmhla ri uisge agus còcaire airson mu 15 mionaidean.
Cròinear a 'phìob-pucgain ann an ciùban beaga, agus cuiridh iad am measg iad le sirup, a' cur sùgh saitris, turmeric agus cardamom. Cum ort a 'cluinntinn an sgiob airson timcheall air 15 mionaid, gus am bi am pucgan air a ghleidheadh. Leudaich an t-uachdar thairis air na croisean nighe agus a chòmhdach, agus cuir air an sterilization e.
Pumpkin jam le ùbhlan, lemon agus orange
Tha an sgoltag seo a 'fàs fìor-ghlan agus tha e math airson pasgan a chur ri lìonadh no a' cur ìmagan le ìm. Còmhla ris a 'phumpkin, bidh an reasabaidh a' cleachdadh ùbhlan, ainmeil airson pailteas pectin anns a 'chumadh, agus mar sin a' cur ri meudachadh nas luaithe den bhilet.
Ingredients:
- Cion pumpkin - 740 g;
- ùbhlan - 360 g;
- orains - 1 pìos;
- lemon - 1 pìos;
- uisge 215 ml;
- siùcair 380 g.
Ullachadh
Bidh pìosan de dh'ògain agus feòil pincain air an cuir a-steach ann an ro-sheasamh gu 155 ceum àmhainn airson timcheall air 40 mionaid. Cuir gu leòr pumpkins agus ùbhlan còmhla. Ullaich syrup aotrom, a 'ceangal na h-earrainnean a tha air fhàgail: uisge, siùcar, sùgh aon orains agus craiceann aon lemon. Fuirich airson an syrup gus a leigheas agus leigeil leotha a ghoil bho 10 mionaidean gus an tiormachadh, an uairsin measgachadh an syrup le pure-apple pumpkin agus lean ort a 'cnuasachadh gus an ruig thu an ìre dùmhlachd a tha thu ag iarraidh.
Jam bho phumpcain, orain agus leumran
Cuir ris an obair-obrach chan fhaod blas nas motha a bhith ann a-mhàin le cuideachadh le sùgh is siùcar citris, ach cuideachd le bhith a 'cur pod vanilla còmhla ri droplet ruma. A thaobh làithean-saora, bidh an leithid de dheasachadh na bhreab de shàr-mhath ris a 'bhasgaid tiodhlac.
Ingredients:
- pumpkin - 560 g;
- vanilla pod - 1 pc.;
- siùcar - 390 g;
- orains - 1 pìos;
- lemon - 1/2 pcs.;
- rum - 45 ml.
Ullachadh
Gearr a 'phumpag a-steach do chiùban agus cuiridh e còmhdach gu luath. Rè an àm seo, bidh ùine aig na pìosan a ghlanadh, ach cha bhith iad a 'briseadh a-steach don lite. Thoir an pumpkin le boil le siùcar, cuir leth lemon, sùgh orains agus leth-sgeilp le citrus. Airson blas, dòrtadh ruma agus cuir ris a 'chrann vanilla gearraidh. Fàg an syrup gus a ghoil chun ìre dùmhlachd a tha thu ag iarraidh, agus an uairsin a 'sgaoileadh an obair-obrach thairis air sgrìoban glan agus cuir gu sterilization.
Às deidh an aon theicneòlas, faodaidh tu "jam" a dhèanamh, siorup boil, a 'goil a-mach 5 mionaidean, agus an uair sin a' fàgail airson 8 uair a thìde. Às deidh sin, thèid am modh-obrachaidh a-rithist dà uair eile. Mar sin cumaidh am pumpkin a chumadh cho mòr 'sa ghabhas, agus bidh na pìosan a' fàs follaiseach.