Tha a bhith a 'fuineachadh iasg ann am foil san àmhainn na roghainn fallain agus blasda ri dòighean còcaireachd eile. Taing don chèis foil, tha pìosan èisg air an ròstadh gu h-àraidh anns an sùgh aca fhèin agus tha iad air an lànachadh le blasan agus blasan de na rudan a bharrachd a tha thu a 'tighinn gu co-dhùnadh.
Iasg ann am foil san àmhainn - rèis
Is e a bharrachd eile a bhith a 'fuine anns a' mhullach gum faod na pìosan èisg a bhith air an còcaireachd aig an aon àm ris nach eil an garnish, garnish no iasg, a 'tiormachadh agus a' dèanamh blasad eadar na còcairean aca.
Ingredients:
- buntàta - 165 g;
- Fillet Bradain - 2 pcs. (180 g gach fear);
- oran mòr - 1 pìos;
- lemon - 1 pc.
Ullachadh
Tha an dìomhair airson ullachadh buntàta agus fileidean èisg tairgse aig an aon àm a 'gabhail a-steach slicing. Dèan an tiùrr a-steach do ghearranan tana, transverse, a 'dòrtadh ola gu h-aotrom agus ràithe. Leig titim de ola air a 'pholl agus cuir a-steach e. Bha gach fillet èisg air mullach slatan-buntàta, dòrtadh ola agus sùlas citrus, agus an uairsin ràithe le sgoltadh de shalainn mara. Cuir ròin air iomall gach aon de na duilleagan foil ann an cèis, an uair sin cuir na cèisean ann an àmhainn preheated gu 200 ceum. Bheir ullachadh iasg ann am foil san àmhainn mu leth uair a thìde.
Mar a bhèiceas iasg san àmhainn ann am foil - rèis
Faodaidh garlic agus ìm a bhith a 'dèanamh cha mhòr de mhias sam bith, ach nuair a thig e gu fileagan èisg àlainn, bi an-còmhnaidh cùramach gun a bhith a' briseadh an blas. Taobh a-staigh frèam a 'bhìdh seo, faodaidh tu fillet dlùth de dh'iasg geal a chleachdadh.
Ingredients:
- filet èisg - 740 g;
- sùgh lemon - 30 ml;
- fiaclan garlic - 2 pìos;
- ìm - 25 g;
- clachan sgàilean chilli;
- Glasan peirsil - 1 làr-bhòrd. spàin.
Ullachadh
Brùth an sùim lemonag a-steach don t-saucepan agus cuir na h-iseanan siùil às a dhèidh. Cuir fallagan chili, prìne salainn agus fàg a h-uile càil gus an tèid an sùim leòm a ghlanadh gu tomhas a tha co-ionann ri bòrd-bùird. Thoir na soithichean às an teine agus cuir ola air. Nuair a thèid an ola a leaghadh gu h-iomlan, cuir an fillet air ais le fuilnean èisg agus cuir cromag air. Brùth an èisg le fiodh airson 14 mionaidean aig 190 ceum.
Iasg air a ghoirt le glasraich ann am fuaran san àmhainn
Ingredients:
- cearc halibut - 2 pcs.;
- zucchini - 65 g;
- oinnsean - 35 g;
- piobar milis - 1 pìos;
- iomadach parsley agus cilantro;
- lemon - 1 pc.
Ullachadh
Ullaich na glasraich le bhith gan gearradh ann an cearcallan meadhanach-thiugh. Spioblaich na glasraich le leth lemon, titim de ola-ola agus ràith airson blas. Fàg paidhir de dhuilleagan foil leis an ola a tha air fhàgail. Thoir às a 'chonnsachadh le slat lemonag, salainn le salann. Lìon cuan èisg bho bhoirean le glasraich ullaichte. Brùth a 'chlach le sguab agus fuine airson 20-25 mionaid aig 190 ceum.
Ciamar a chòcaicheas tu iasg dearg ann am fuaran san àmhainn?
Tha iasg anns a 'mhuir-sheanaidh Àisianach air a bruich tùsail dìreach agus ann an ùine ghoirid, agus mar thoradh air sin gheibh sinn làn-theas mòr, freagarrach airson frithealadh aig a' bhèist.
Ingredients:
- bileag bradain - 780 g;
- fìonag rís - 15 ml;
- ginger tiormaichte, garllan - 1 fòcas. spàin;
- sauce soith - 35 ml;
- mil - 65 ml;
- clachan sgàilean chilli;
- ola sesame - 15 ml;
- uinneanan greens.
Ullachadh
Rùisg an duilleag foil agus an fillet èisg le ola ola. Le bhith a 'tuiteam de dh'ola, brùth an garlic le ginger airson timcheall air 30 diog, agus an uairsin dòrtaidh a-steach am fìonag, an soy sauce agus mil. Aon uair 's gu bheil am marinade a' tighinn gu boil, seusan e le ola sesame agus clach-chilis. Còmhdaich am fillet le marinade agus thoir air falbh sgoltadh sam bith air a 'mhullach. Pacaich am fèile ann an cèis, bruich e airson 14 mionaidean aig 190 ceum, an uair sin an cèis a thoirt air adhart, cruinnich na tha air fhàgail de na marinade, dòrtaidh na fèileidean agus fàg an t-iasg fon chrann airson beagan mhionaidean.