Tha buntàta is feòil nan duet gastronomic neo-bhàsmhor, a chaidh a chruthachadh o chionn ceudan de bhliadhnaichean agus cha chaill e cho mòr 'sa tha e gu ruige seo. Faodar feòil is buntàta a bhith air am biadhadh agus a chrioblachadh còmhla, no faodaidh iad a bhith air an lobhadh ann an siùpan le ballachan tiugh le gravy os cionn teas ìseal. Leanaidh sinn an slighe mu dheireadh.
Buntàta steiled le feòil, glasraich agus balgan-buachair
Ingredients:
- mairt-feòil (lùb) - 1.2 kg;
- ola ollaidh - 35 ml;
- nionnach - 165 g;
- garlic - 4 fiaclan;
- buntàta - 340 g;
- champignons - 480 g;
- greim tomato - 25 g;
- flùr - 15 g;
- fìon dearg tioram - 120 ml;
- broth feòil - 520 ml;
- geugan tyme - 3 pcs.;
- curran - 115 g;
- duilleach an larach.
Ullachadh
Tha pìosan feòil-mhara air an cuir a-mach a 'chiad fhear anns an ola a tha ro-olaichte, agus feumaidh tu a bhith dìreach donn, agus an uairsin faodaidh tu gluasad gu bobhla air leth. An àite feòil anns an aon bhobhla, cuir leth-chearcan tiugh de dh 'uinneanan, pìosan de churanan is buntàta. Cho luath 's gu bheil blush air na glasraich, cuir balgan-buachair orra agus leig leis a h-uile bogsa buachair a ghlanadh. Crùblaich susbaint nan dìtheanan le flùr, dòrtaidh an t-aodhar is an larach, agus an uairsin dòrtaidh a h-uile càil le fìon agus broth. Bu chòir buntàta steiled le feòil ann an siospan a bhith air a bruich le teas ìseal airson timcheall air dà uair a thìde.
Buntàta braite le zucchini agus feòil
A dh 'aindeoin gu bheil feòil is buntàta mar as trice air an goid airson ùine mhòr, cha toir an reasabaidh seo barrachd air leth uair a thìde airson ullachadh, rud a bhios na roghainn sàr-mhath ma tha thu cuingealaichte ann an ùine, ach a tha fhathast ag iarraidh làn sùipeir fhaighinn.
Ingredients:
- ola ollaidh - 15 ml;
- minc feòil (feòil-feòil + feòil + porc) - 730 g;
- piobar milis - 135 g;
- nionnach - 80 g;
- piobar teth - airson blas;
- garlic - 3 fiaclan;
- zucchini - 180 g;
- pumpkin - 95 g;
- tomato anns an sùgh fhèin - 430 g;
- buntàta - 430 g;
- arbhair (gràn) - 1 nì;
- cumin talmhainn - 1 teaspoon;
- Coriander talmhainn, oregano, paprika - 1/4 cup.
Ullachadh
Mus cuir thu a 'bhuntàta air a bhruich le feòil, dòrtar a-steach don ola agus ga chleachdadh gus an fheòil mhiogaid a ròstadh. Nuair a bhios an fheadhainn mu dheireadh a 'giùlan, seusan e agus cuiridh e còmhla e le pìosan de phiopairean, oiseanan, buntàta agus garlic gearraichte. Às dèidh 5 mionaidean de ròstadh, cuir ris na tha a 'toirt a-steach na ciùban ciùbaichean de chuairtean-bìdh agus pumpkin, agus cuiridh iad fras air feadh an aon ùine. An dèidh teine a lùghdachadh, thoir an fheòil is na glasraich le tomato nad sùgh fhèin, cuir spìosraidhean agus arbhar. Tha 30 mionaid eile air a bhith a 'giùlan agus tha an uidheam deiseil airson frithealadh. Bidh e nas fheàrr na dhà steù a bhith ann an greens ùr no ann an làn de chaise teathaichte.