Cuidhteag chàise "New York": reasabaidh

Tha breacag a 'còrdadh ri mòran mòr-chòrdte, a tha, mar a tha soilleir bhon ainm, na sheòrsa de chèic càise. Mar a chuireas tu bun-bheachdan neo-fhreagarrach ri chèile: cèiceann milis agus càise gun mhilleadh? Tha e glè shìmplidh: tha siùcar ga chur ris a 'chàise. Na biodh eagal ort! Is e an fhìrinn nach eil feum air caise àbhaisteach airson cèic càes a dhèanamh, ach tha uachdar: tha co-chòrdadh bog, uachdar, fiadhaich aige, agus mar sin bidh caise uachdar air a chleachdadh gu tric ann am measgachadh de mhògan. Tha clasaig èisg "New York" air a dhèanamh le caise uachdar "Philadelphia", tha seo riatanach. Ma tha thu a 'feuchainn ri "Philadelphia" a chur an àite càise eile de cho-chòrdadh co-ionann, gheibh thu blas gu tur eadar-dhealaichte, chan eil e glè choltach ris an blas a th' air a 'mhilleadh "New York". Tha an reasabaidh airson a 'mhias seo gu math sìmplidh.

Ciamar a nì thu caiseagan-càise "New York"?

Ingredients:

Is iad seo na h-innealan riatanach a tha riatanach airson a 'chèic fhèin, gheibh thu clasaig chèiceagan New York. Faodar an t-oideas a bhith eadar-dhealaichte le cuideachadh bho lìonadh - uachtar searbh, seoclaid, meas-dearc, geallan - no sauce.

Ullachadh:

An toiseach, bidh sinn a 'deasachadh a' chèic bunaiteach: feumaidh na briosgaidean a bhith air an toirt a-steach do bhroilleach le bhith a 'cleachdadh bogsa-ciùil. Cuiridh sinn an t-ìm a chèile còmhla ris an ìm a chaidh a leaghadh. Tha an t-uamhas plastaig a tha a 'tighinn gu buil air a dhealbh ann an àis fuine neo-thionndaidh. Tha am foirm air a chur san àmhainn agus bidh sinn a 'fuine airson 10 mionaidean aig teòthachd 160 ° C. Ged a tha am bun-stèidh air a bhith air a biadhadh, bidh sinn ag ullachadh an uachdar. Bidh càise "Philadelphia" air a chuir ann am bobhla, cuir uachdar agus siùcar pùdar ann am fuildar, vanillin no siùcair vanilla. Dèan càirdeas gu cùramach air a h-uile càil a-steach gu mòr co-sheòrsach, a 'giùlan le cuileag no measgachadh (aig astar nas slaodaiche). An uair sin fear ri aon, cuir uighean agus slat lemon. Faigh uachdar sìtheil, gu math tioram. Cuir a-steach e gu cruth. Bidh bonn agus taobhan a 'chruth air an ceangal ann an grunn shreathan de fhiodh, gus nach bi an t-uisge a' dol a-steach, chuir sinn an cumadh ann am pan domhainn le uisge boile. Stèidhichidh sinn a h-uile càil san àmhainn agus bèicear sinn airson timcheall air uair a thìde aig teòthachd 170 ° C. Tha dèic-dèan deiseil deiseil mura h-eil beagan creagach a-mhàin anns na meadhanan. Leig leinn am poll-fàg fhionnladh ann an àmhainn fhosgailte airson uair a thìde, agus dùin e le film bìdh agus cuir air falbh e airson an oidhche ann an àite fuar. Thoir an dìleab gu cùramach a-mach às an fhoirm agus seirbhis e.

Cèic caora Berry

Faodar èiceag càise a chòcaireachd le dearcan, ach tha na roghainnean as motha a tha a 'còrdadh ri chèile le crannagan dearga, sùbhrain, seicean agus lemon. Thathas ag ullachadh cèic-caola New York le cherries anns an aon dòigh ris an dreach clasaigeach, ach tha an t-sìol silidh air a leagail air a 'chèiceag deiseil. Gus am mullach a dhèanamh - cuibhrionn, cleachd cherries no seinneagan ùra nad sùgh fhèin. Bho na dearcan bidh sinn a 'toirt a-mach chlachan, cuir siùcair agus stalc, beagan uisge agus sùgh lemon (airson 300 g cherisean 1 bòrd-bùird de stalc), sùgh siùcair agus sùgh lemon - airson blas a chur. Bidh sinn a 'cur a h-uile stuth ann an siospan agus bidh sinn a' còcaireachd airson trì mionaidean, fionnar agus cuiridh e air cèiceag càise fuaichte.

Dhaibhsan a tha ag iarraidh seoclaid

Tha an seic-cheò "New York" cuideachd air a mheas gu mòr. Faodaidh tu còcaireachd le cèic-seoclaid-base, faodaidh tu uachdar seoclaid a chleachdadh, is urrainn dhut an dìteadh deiseil a dhòrtadh le glaze teòclaid, no faodaidh tu caiseag seoclaid trì-fhillte a dhèanamh.

Ingredients:

Ullachadh:

Gabh na criomagan teòclaid leis an ìm a tha air a leaghadh, a shuidheachadh ann an cruth lùbach agus a 'fuine airson 10 mionaidean aig teòthachd 160º C. Ullaich an uachdar, mar a tha anns an t-sèist chlasaigeach, ach às aonais geamhradh, cuiridh sinn boc seoclaid air an uisge. Toir air uachdar an uachdar thairis air a 'bhonn. Bidh sinn a 'fuine a' mhodachd, mar a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd. Dèan ullachaidhean airson teoclaid, todhar agus ìm a tha air a leaghadh. Nuair a dh'fhàsas an glaze sìos, dòrtaidh e air a 'chèic fhuarach.