Chan urrainnear gin de na liofair stòr a choimeas ri compote dachaigh fuadain. A-nis, innisidh sinn dhut ciamar a nì thu còcaireachd de mheasan bòidheach.
Co-mheas mheasan agus dearcan
Ingredients:
- ùbhlan - 300 g;
- piorran - 200 g;
- dearcan ùra - 300 g;
- siùcair - 100 g;
- uisge - 3 liotair.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn ag ullachadh an syrup - bidh sinn a 'dòrtadh uisge a-steach don phoit, cuir e air an teine, dòrtaidh sinn an siùcar agus thoir sinn chun na fiadhaich. Cuir ùbhlan agus piorran a-steach, air an sgoltadh agus a ghearradh ann an slisneagan, bruich airson 15 mionaidean air teas meadhan. Às dèidh sin, dòrt na h-dearcagan agus lean ort a 'còcaireachd airson 5 mionaidean eile. A-nis, tionndaidh an teine, còmhdaich am pannag agus thoir an compote gus a bhriseadh. Faodaidh tu pìosan de dearcan is de bhuaidhean a shealltainn dhut, agus faodaidh tu ro-sgrìobadh.
Rèis airson measan ùra a dhèanamh
Ingredients:
- ùbhlan - 6 pìosan;
- piorran - 2 pcs.;
- cherry - 1 glainne;
- lemon - leth;
- siùcar - airson blas;
- uisge - 2.5 liotair.
Ullachadh
Bidh ùbhlan agus piorran air an slaodadh, thèid a 'chrois a thoirt air falbh agus a ghearradh ann an 6 pàirtean. Bidh na seicean agam agus a 'toirt air falbh na cnàmhan. Gluais am meas ann an siospan, dòrtaidh an sùgh a-mach à leth lemon, uisge, siùcar a 'cur ri blas. Thoir gu boil agus bruich airson mu 7 mionaidean an dèidh a ghoil. Bidh sinn a 'frithealadh ann an cruth fuaichte.
Compàirteachadh de mheasan reòta ann am multivariate
Ingredients:
- measgachadh de mheasan reòiteagan agus dearcan (sìthean, sùbh-craoibh, crann dubh, pluma) - 300 g;
- uisge - 2.5 liotair;
- siùcar - airson blas.
Ullachadh
Bidh dearcan agus measan reòta a 'sruthadh le uisge blàth agus cuiridh iad ris a' phoit ioma-bhreac. Bidh sinn a 'dòrtadh ann an uisge, cuir siùcair gu blas. Shuidhich sinn am modh "Quenching" agus an ùine còcaireachd 1 uair 10 mionaidean. Às deidh crìoch a 'mhodail seo, chan eil mullach an multivarka air fhosgladh, ach tha sinn a' toirt seachad compote de na dearcan reòta airson a dhol a-mach airson 30 mionaid.
Bidh measan a 'dèanamh coimeas le melon
Ingredients:
- pear - 1 pìos;
- peach - 1 pìos;
- cinn-latha - 100 g;
- melon - 300 g;
- lemon - leth;
- siùcar - 130 g;
- cinnamon - bata;
- cardamom (gràinnean) - 3 pìosan;
- uisge - 2.5 liotair.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt air falbh a' mhèar bhon chraiceann, leig sinn a 'chlach anns a' pheach, bidh sinn a 'toirt air falbh am melon bhon chraiceann agus na sìol. Gheàrr sinn na measan ann an ciùban. Bhon leum lemon a 'sgoltadh a-mach an sùgh. Thathas a 'toirt uisge gu boil, cuir a-steach cinn-latha, siùcar, craiceann lemonan, spìosraidh. Cook airson timcheall air 2 mionaid air teine beag. Bidh sinn a 'sgaoileadh nam measan agus an còcaire deiseil airson 3 mionaidean eile. Aig deireadh a' chòcaireachd, dòrtar an sùim lemon agus an teine dheth. Tha cuan le co- chòrdadh de melon air a chòmhdach le clachan agus fàg, gus an fhuaradh an deoch. Mus dèan thu seirbheis, tha e deònach a chuideachadh.