Mura h-eil thu air co-dhùnadh a dhèanamh air an reasabaidh airson cèicichean na Càisge airson saor-làithean na Càisge, tha sinn a 'moladh dreach sàr-mhath de na stuthan bho thasgadh càise a' bhothan, agus gun teagamh, chan e a-mhàin gun dèan thu briseadh dùil ort, ach bidh e cuideachd mar aon de na daoine as gràdhaiche, a 'fàgail reasabaidhean eile fada air chùl.
Mar a chòcaicheas càise taigh-bìdh Cèic na Càisge - an reas as bòidheach le ràisins
Ingredients:
- bainne iomlan - 490 ml;
- tha uisge blàth - 50 ml;
- càise taigh - 215 g;
- margarine creagach - 240 g;
- uidheam searbh le ceudad àrd de ghalaran no taigh - 215 g;
- buileagan ugh de mheud meadhanach - 5 pcs.;
- Uighean cice meadhanach mòr - 6 pcs.;
- siùcar gainmhich - 515 g;
- glasraich gun blas ola - 60 ml;
- ola fhiadhaich tuathanaich - 60 g;
- flùr cruithneachd air a thiodhlacadh - 1-1,4 kg;
- raisin dorcha no aotrom airson taghadh (gun chuairtean) - 220 g;
- Vanillin - 1 sachet coitcheann;
- feòil ùr bruthach - 50 g;
- Tha salainn na salann bòrd mòr - 1 pinch meadhanach;
Airson glaze:
- gealaichean uibhe fuarach - 2 pcs.;
- sùgh lemon - 15 ml;
- siùcair pùdair fìor - 195 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'blàthachadh uisge gu teòthachd 40-45 ceum, bidh sinn a' toirt a-steach beagan spàinean de shiùcair gràinichte agus a 'sgaoileadh a h-uile giollachd ann. An dèidh mu dheich mionaidean, dòrtaidh am measgachadh de bhiadh a chaidh a dheasachadh a-steach don bhainne a tha beagan teann, a 'toirt seachad leth cupan siùcair agus an aon mhin de fhlùr, agus cuir a h-uile càil gu cùramach. Chuir sinn bobhla de spaghetti anns an teas airson timcheall air fichead mionaid, agus às deidh sin bidh sinn a 'toirt a-steach na stuthan a tha air fhàgail agus bidh iad a' measgachadh an taois.
An toiseach, cuir ris an margarine fiadhaich agus an mousse agus bidh e gu tur. An uair sin, gràineil aon deug de fhir-ugh leis an siùcair a th 'air fhàgail, agus sia protainnean gan giullachd le pìos de mheasgachadh salainn gus a bhith a' cruthachadh mullaich stàbaill. Dèan càise bothain fhad 'sa bhios mi a' bleith tro chriathar no a 'breabadh biodag. Cuir a-steach am measgachadh buidhe agus uachdar searbh dhan taois an dèidh na h-ola. An dèidh mionaid de ghluasad, cuir a-steach an càise, glasraich gun blas air ola, vanillin agus cuir a-mach pròtain foam.
Bidh sinn a 'gleusadh a' mhullaich gu socair le spatula no gu h-iomchaidh le làmhan gus an teas a thoirt don deuchainn. Bidh bainne a 'dòrtadh agus a' dòrtadh ann an earrannan beaga, agus a 'leantainn le bhith a' measgachadh an taois. Anns a 'phròiseas, cuir ris an ullachadh a chaidh a dheasachadh roimhe, air a thiormachadh agus air a chrathadh le ràisins.
Bidh sinn a 'gualainn an taois airson ùine mhòr, co-dhiù fichead mionaid. Bu chòir gum biodh an t-uidheamachd aige mar thoradh bog agus beagan greim. Na cuir a-steach mòran flùr air an seo, air neo bidh na cèicichean gu math cruaidh agus bidh iad gu math sgapte.
A-nis, cuiridh sinn an t-soitheach le bonn nan cèicean anns an teas agus bheir e trì uairean a thìde dha airson dearbhadh agus togail. Rè an àm seo, feumar co-dhiù dà uair an taois a bhith briste.
Às dèidh ùine, bidh sinn a 'sgaoileadh an taighe càise de bhothan crìochnaichte thairis air muilnean olach, gan lìonadh le mu thrian no beagan a bharrachd.
Ged a bhios na cèicichean a-rithist a 'frithealadh nam molltaichean, bidh sinn a' deasachadh an àmhainn ceart. Bidh sinn ga bhlàthachadh gu teòthachd 180 céim, agus aig a 'bhonn tha sinn a' stàladh soitheach mòr le uisge.
Bidh sinn a 'fuine cèicichean bho thaighean càise a' bhothan gus am bi iad a 'deisealachadh agus a' tiormachadh skewers fiodha, agus às dèidh sin bheir sinn beagan fuar dhaibh, dèan an reothadh, air an ullachadh le bhith a 'bualadh air pròtainnean fuarach le pùdar siùcair agus sùgh lemonan, agus pùdar milsearachd.