Ma tha thu an-còmhnaidh nas fheàrr le analogue dachaigh gu toradh grosa, bidh na reasabaidhean seo de sailleadh spìosrach sgadain cinnteach gum bi thu a 'blasad. Tha an uiread de spìosraidhean leis an urrainn dhut an èisg shìmplidh seo a cheangal ri chèile cho iongantach leis a 'mheasgachadh, cho math ri sìmplidh còcaireachd.
Sgoltadh sgadain sgadain aig an taigh
Leis an reasabaidh seo, faodaidh tu tlachd èisg, beagan saillte fhaighinn às dèidh 12 uairean. Tha an cleas teicneòlais a 'gearradh an èisg ann am pìosan beaga mus tèid dòrtadh a thoirt dha sàl.
Ingredients:
- fillte de sgadan - 4 pcs.;
- oiseanan milis - 75 g;
- fìonag - 210 ml;
- salann - 45 g;
- siùcar grunndach - 135 g;
- Sìol mustard - 1/2 cip;
- piobar piobar - 1 teaspoon;
- briogais de shìol coireant;
- geugan de thyme - 2 pcs.;
- Piobar teth - 1 pc.
Ullachadh
Cuir an siùcair agus an salann còmhla ris an fhìonag, cuir a h-uile càil air an stòbha. Nuair a thòisicheas am marinade a ghoil, cuir às a h-uile càil bhon teine agus cuir a 'phiobar, a mhustard, a' chorrandair, a 'thyme agus a' phiopa teth. Fàg am marinade gus am fuaraich i gu tur. Faodar an ùine seo a chleachdadh le buannachd, nuair a tha e air glanan de sgadan a ghlanadh bho dhruim, às dèidh dha cnàmhan a thoirt air falbh agus air falbh gu faiceallach bho fhuil. Bidh am bile làn ullaichte a 'roinn ann am pìosan beaga agus gan cuir a-steach ann am farinade còmhla ri fàinneachan nionnach. Bheir sgadan saillte le spicy aig an taigh anns an fhrigeradair timcheall air 12 uair a thìde, ach faodaidh tu seasamh an aghaidh an èisg agus airson 2-3 latha, agus mar sin bidh blas spìosraidh nas nochdte.
Rèis airson stoidhle dachaigh saillte spìosrach sgadan
Ingredients:
- bileag sgadan - 540 g;
- sionnach làn - 170 g;
- peas piobar - 5 pcs.;
- salann - 45 g;
- clòbh - 5 geugan;
- uisge 230 ml;
- Duilleagan larachl - 2 phìos;
- tì dubh - 1 teaspoon;
- An apal sealgair fìon - lios - 115 ml;
- ola ollaidh - 35 ml.
Ullachadh
Breug an tì agus, gus am bi e fuar, cuir spìosraidhean ann agus an salann a sgaoileadh. Tha cladhadh airson sailleadh spìosrach sgadain deiseil.
Roinn na leacan sgadain ann an cuibhrigean beaga agus cuir iad a-steach iad ann am jar le oiseanan biorach. Toirg air a 'mhuir-mhara air fad, agus bho os cionn cuir ola ola. Fàg an t-iasg gus a shàbhaladh san fhrigeradair airson trì latha, agus an uair sin gabh an sampall.
Rèis airson sailleadh spìosrach sgadan aig an taigh
Ingredients:
- fillte de sgadan - 480 g;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- fìonag rís - 430 ml;
- Duilleagan larachl - 2 phìos;
- siùcair - 85 g;
- clòimhe de dhuilleag - 4 pcs.;
- oinnsean - 135 g.
Ullachadh
Dèan spioradan air na fileagan le bòrd-bùird salainn agus fàg airson latha. Dèan ullachadh air a 'mharinade, a' measgachadh na h-earrainnean a tha air fhàgail anns an t-saucepan agus a 'toirt gu boil. Refrigerate am measgachadh agus lìonaidh e e le slices filet. Fàg a h-uile càil anns an fhrigeire airson dhà no dhà mus gabh thu an sampall.