Tha coineanach air a bruich ann an ùir ùir na mhias fìor fhiadhaich a bheir iongnadh air na h-aoighean air fad, chan e a-mhàin le blas blasail, ach cuideachd le uamhas nach gabh a chluinntinn! Tha ullachadh na dibhe seo glè fhurasta agus sìmplidh. Na creidibh mi? An uairsin, smaoinich sinn air cuid de reasabaidhean tùsail agus sìmplidh dhut airson coineanach ann an uachdar, agus chì thu dhut fhèin.
Coineanach ann an uachdar sear air a 'mhullach
Ingredients:
- rabbit crosabaidh - 1.5 kg;
- uachtar sear 20% - 400 ml;
- garlic - 4 clòbh;
- ola ollaidh - 100 ml;
- ìm - 50 g;
- fìon tioram geal - 200 ml;
- Basil tioram - airson blas;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ciamar a chòcaicheas tu coineanach ann an uachdar ùir? Bidh sinn a 'toirt caibeal coineanach, ga ghearradh, a nighe, ga ghearradh ann an grunn phìosan beaga agus cuir feòil fad 45 mionaid anns an fhrigeire gus fuar. Anns an eadar-ama, bidh sinn a 'deasachadh marinade: brògan garlic dhan bhobhla, cuir salainn, spìosraidhean ri bhlas, dòrtadh ola ola-ola agus a' measgachadh a h-uile càil gu dòigheil. Gabhaidh sinn an fheòil agus cuiridh sinn e ann an soitheach le marsain, còmhdaich am bobhla le cliath agus a-rithist bheir sinn air falbh an coineanach sa fhrith-rathad gu marinate.
Cho luath 's a tha an fheòil air a ghiùlan gu math, bheir sinn a-mach e bhon fhrigeradair agus cuiridh sinn i ann am brat-fhrithealaidh le ola gus an tèid crustadh òir a chruthachadh. An uairsin cuir fìon geal beag tioram, ugh searbh, measgachadh gu math agus stew airson timcheall air 10 mionaidean. An uairsin, gabh an sleagh airson a bhith a 'fuine, gluais ar feòil gu cùramach agus cuir am biadh a-steach ann an ro-chòmhnard gu 200 ceàrnag ochd fad timcheall air 1.5 uair a thìde. Bidh sinn a 'frithealadh choineanaich le uidheam sear, air a bruich san àmhainn, le glasraich agus glainne de fhìon geal tioram.
An rèis airson coineanach ann an uachdar
Ingredients:
- coineanach crosbh - 1 cg;
- oinnsean - 3 pcs.;
- ìm - 50 g;
- saill meòcain - 40 g;
- uachtar searbh - 3 fonsa. spàinean;
- tomato - 3 pcs.;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gus coineanach a dhèanamh ann an uachdar ùir, ghlan sinn na h-uinneanan an toiseach agus ghlan sinn iad le seircean. Tha mo thuntàta air an tiormachadh agus air an gearradh ann an sliosan. An uairsin slaod a 'chonabaidh rabaidean gu dòigheil, cuir a-steach salann, piobar gu blas agus cuir a-steach biadh bèicearachd. Bho shuas gu h-àrd, bidh sinn a 'smeòrachadh na feòla le uachdar suathach agus a' cur air a 'chnàimhean oisean. Cuiridh sinn am mullach ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 200 ceum agus cuiridh sinn fuine airson 1.5 uair a thìde. Cho luath 's a tha an fheòil deiseil, uisge leis a' bhlas a tha air a dhearbhadh, ga chraobhadh le gorman air an gearradh, a sgeadachadh le tomata agus ga sheòladh chun a 'bhùird.
Coineanach ann an uachdar ùir le balgan-buachair
Ingredients:
- cladhach coineanach - 600 g;
- champignons ùra - 200 g;
- uachtar searbh - 150 ml;
- garlic - 3 clòbh;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- buntàta - 7 pcs.;
- Rosemary tioram - 1 teaspoon;
- fìon tioram geal - 100 ml;
- salainn, piobar dhubh - gus blas a chur air.
Ullachadh
Mar sin, tog an fheòil an toiseach: gearraich an coineanach bhon fhilm, cuir e ann am lagan, dòrtaich uisge fuar, cuir sùgh lemon, fìonag, rosemary agus fàg e airson beagan uairean a thìde. An uairsin bidh sinn a 'toirt a' chonabaidh bhon mhuir-shìne, ga ghearradh ann am pìosan mòra agus a 'cur an cèill gach aon le salann, piobar agus luibhean. Leudaich garlic, thèid buntàta a ghlanadh agus a ghearradh ann am blocaichean beaga, agus balgan-buachair - plataichean tana.
A cheart cho math 'sa tha coineanach air a ghoid ann an sauce uachdar searbh , no coineanach ann an leann , dèan cinnteach gum feuch thu na reasabaidhean sin agus gum bi thu deònach!