Coireagan Tìgear - chan e an toradh as urrainnear, agus mar sin, nuair a cheannaich e e, is fhiach dèanamh cinnteach gu bheil fios agad mu riaghailtean uile na h-ullachaidhean. Anns an artaigil seo, bidh sinn a 'co-roinn, chan e a-mhàin na duilgheadasan a thaobh a bhith ag ullachadh shrimp, ach cuideachd grunn reasabaidhean le com-pàirteachadh.
Dè cho bòidheach airson còcairean tìgeir a chòcaireachd?
Feuch leam tòiseachadh leis na molaidhean a thaobh còcaireachd. Mura h-eil fios agad ciamar a bhios tu ag ullachadh rèiteagan tìgear reòta, na gabh dragh, chan eil an sgeama ullachaidh gu math eadar-dhealaichte bho bhràithrean ùra, ach a-mhàin gu bheil e riatanach na h-ullachaidhean a dhubhadh mus bruich iad san fhrigeradair.
A-nis mu dè a tha airson còcairean tìgeir a chòcaireachd: tha an ùine còcaireachd as fheàrr aig 4-6 mionaidean (a rèir meud) ann a bhith a 'goil uisge saillte, aon uair' s gun do dh'atharraich na criosan an dath - deiseil.
Ma cho-dhùineas tu a bhith a 'briodadh cromagan tìgear, mar eisimpleir, air skewers, bidh an ùine còcaireachd 1.5-2 mionaid air gach taobh.
Muileann-teine Tìgear ann an sàsa bhrèagha
Tha sinn air dearbhadh a dhèanamh air ciamar a nì sinn còcairean tìgear a chòcaireachd, agus a-nis tha sinn a 'dol air adhart gu na reasabaidhean. Tha a 'chiad fhear air an loidhne - cratagan ann an sauce àrda - freagarrach airson pasta no dìreach mar sin.
Ingredients:
- ìm - 25 g;
- clòibh garlic - 2 pcs.;
- uachdar - 165 ml;
- sùgh lemonan, spìosraidh gu blas;
- bratagan rìoghail - 300 g;
- glasan peirsil.
Ullachadh
Ann am brat-fhrithealaidh, leagte an ìm agus cuiridh e e air a ghearradh gu breagha airson leth-mionaid. Cuir an t-uachdar agus an spìosraidh ris a 'chearcall, cuir an t-àrach air teas meadhanach agus bruich gus am bi thu tiugh. Rèitich na carbadan air an sgoltadh leis an sùgh lemon, an salann is a 'phiobar a tha air fhàgail, cuir sios tiugh còmhla ri peirsil agus stew airson 4-5 mionaidean no gus am bruich thu.
Salad coitcheann le arugula agus criosan tìgear
Ingredients:
Airson salad:
- bratan bruichte - 10-12 pìosan;
- mango - 2 pìosan;
- piobar dearg - 1 pc.;
- arugula - 80 g;
- òl - 4 pìosan;
- glainne de dhuilleagan coriander ùr.
Airson ath-rèiteachadh:
- sù aoil - 60 ml;
- ola ollaidh - 30 ml;
- tsilis teth - airson blas;
- clachan garlic.
Ullachadh
Thathar a 'slaodadh a' mhuilinn mango agus air a ghearradh ann an stiallan tana. Bho phiobar ruadh bidh sinn a 'toirt a-mach na sìol agus ga ghearradh a-steach do chiùban no sruthan tana. Dèan an ìre mhath de na fàinneachan dubhach agus cuir na stuthan a tha air an ullachadh còmhla ri chèile. Cuir ris an roccola nighe agus tioram, glasan coriander ùr agus thoir an t-aodach air fad.
Gus an t-ullachadh a dheasachadh, cuir an ugh le sùgh aoil, gailleach chili agus skewered tro phreas le cuibhle. An dèidh aon uair eile bidh sinn a 'measgachadh an salad, bidh sinn a' sgaoileadh nan prawns bho shuas agus bidh sinn a 'frithealadh a' mhias dhan bhòrd.