Mar as trice bidh deisealachd air ullachadh airson clàr fiadhaich feòil no iasg. Innis dhut ciamar as urrainn dhut a dheisealachadh le sgeadachadh le cromagan.
Bidh carapanan gan reic ùr, reòta agus ann an cruth stuth sem-chrìochnaichte reòta air a bruich. Nuair a bhios tu a 'taghadh shrimp, dèan cinnteach gu bheil an toradh ùr is ùr. Is fheàrr a bhith a 'taghadh shrimps de mhead meud (sa chùis seo tha co-dhiù beagan de chomas ann nach faigh thu an toradh bho thuathanas aqua, air a lìonadh le ceimigeachd).
Bruidhnidh sinn mu shrimp air a ghoil mar-thà, ma cheannaich thu amh - còcaich agus an tuathanas a thoirt às an t-slige chitinous.
An rèis airson bratagan
Ingredients:
- muasgain-chaola air a chòcaireachd air an sgeadachadh - mu 600 g;
- gelatan - 1-2 cuibhreann. spàin (ma tha agar-agar - 3 uair a bharrachd);
- fìon aotrom (seiridh, cnòmag, Madera, martini) - 200-250 ml;
- sùgh lemon;
- uisge no deagh bhroth èisg neo-chall glan (bho lusan, mar eisimpleir) - 200-250 ml;
- greens air an gearradh (dill, rosemary, parsley);
- piobar talamh dubh, cnàiteag gràsta;
- ollagan gun phògan (dorcha agus / no òg uaine) - 1 pot no leis an àireamh de charaidean.
Ullachadh
Ann an uisge beagan no blàth tha sinn a 'cur geilitin agus a' fàgail airson 40-60 mionaidean a dh 'fhàs. Meudaich am fuasgladh le fìon, sùgh lemonan agus cuir spìosraidhean , an uairsin sgudal. Lìon measgachadh fìona beag a-steach do na muilnean airson an jellied (0,5-0,7 cm bhon bhonn), còmhdaich iad agus cuiridh iad san fhrigeradair, gus am bi am measgachadh reòta.
Air reòdh ann an cruth fo-shruth de jelly, cuiridh sinn a-mach an fheòil de biodagan a tha air an sgeadachadh, olaichean air an sgeadachadh agus gorman gearraichte. Lìonaibh le ola a 'gelling measgachadh gus am bi e còmhdaichte gu tur le iomall beag. Faodar a dhòrtadh ann an cuirmean 3-4, gus am bi gach aon de na stuthan air an cleachdadh aig an ìre aice (an dèidh an ath fhuadhair dòrtadh airson a bhith a 'cladhach). Bidh sinn a' sgeadachadh na h-èideadh anns na foirmean le duilleagan nan greens agus a-rithist gan cur anns an fhrigeradair gus am bi iad a 'còmhdach (tha sinn a' còmhdach na muilnean).
Gus cuibhreann de jam a chur bhon shrimp air plàigh no biadh seirbheise (ma tha feum air), cuir am foirm ann am bobhla le uisge teth airson 1 mionaid agus tionndaidh an uidheam.
Thathar a 'toirt seirbheis nas fheàrr don fhìon airson an aiste seo, a chaidh a chleachdadh ann an ullachadh solas geal no, co-dhiù, co-dhiù. Cuideachd, bidh na prawns freagarrach airson rùm, gin no vodca aotrom.
Bidh e furasta a bhith co-cheangailte ri camagan agus iasg, mar eisimpleir, bradan (fiadhaich), bradan pinc, breac no iasg uasal eile. Lean an t-oideas gu h-àrd.
Gus slat de shrimp agus iasg ullachadh, cleachd pìosan de phillet a-mhàin. Tha e gu leòr 5-8 mionaidean gu leòr, mar as trice a 'bruich pìosan beaga ann am broth, faodar a bhith air a thàthadh bho cheann, dromannan, earbaill agus uighean, a dh'fhuirich an dèidh a bhith a' filgadh èisg. Còcaibh am broth leis an nionnach agus an spìosraidh air teine beag. Bu chòir don bhroth a bhith glan agus follaiseach (mura h-eil seo air a choileanadh, cuir a-steach bàn ugh geal a-steach don bhroth), an uairsin ceumannan fuara, fionnar gu 40 C, agus an uairsin geàlann a leagail.
Faodaidh an dòigh seo a bhith a 'gabhail a-steach caoraich, carranan bruichte agus pean uaine òga air am bruich.