Tha cice de thombaca na rèis airson mias piadmhor agus èibhinn de bhiadh Caucasian, a tha air mòran mòr-chliù a chosnadh o chionn fhada bho dhùthaich na tìre. Tha mòran den bheachd gu bheil e gu math doirbh atharrachadh mòr a dhèanamh san dachaigh, ach le sgrùdadh mionaideach air a 'cheist tha e soilleir gum faod a h-uile duine an obair a choileanadh.
Ciamar a chòcaicheas tu cearc?
Tobac cice - tha rèis airson còcaireachd bunaiteach, ach a dh 'fheumas a bhith a' gèilleadh ri riaghailtean àraid agus brògan-brèige, às aonais nach urrainn don toradh a bhith a 'riarachadh iarrtasan bho luchd-eòlais agus luchd-ionmholta a' mhias bòidheach seo.
- Gus tlachd a dhealbhachadh, tagh cearcan òga a tha a 'cur cuideam air 400-600 g.
- Tha na closaichean air an rùsgadh, air an tiormachadh, air an gearradh sìos, air an rèiteachadh agus a 'bualadh beagan fon fhilm.
- A thuilleadh air an sin, tha marinade deiseil, a tha air a chuartachadh le cearc agus air fhàgail airson 2-12 uair a thìde.
- Mura h-eil soitheach sònraichte ann le cnap sgriubhaichte agus clampte, tha an t-eun air a sgaoileadh air pras-frithealaidh cruaidh, iarann teann a theas le ola. Tha cargu air a chur air a 'mhullach, anns a bheil comas siospan de thomhas-tomhais nas lugha air a lìonadh, air a lìonadh le uisge.
- A rèir an t-reasaidh, thèid sàsa cearc air a chòcaireachd le siùil a dheasachadh, a tha air a shealltainn le crosabaidh rosaidh aig deireadh an fhrithidh no mus tòisich e.
Marinade airson cearc tombaca
Mura h-eil fios agad mu thràth mar a nì thu an cearc a phic, tha na h-uile bòidhchead aig an ìre seo air adhart. Anns an dreach fhìor, chan eil ach piobar dubh is salann dubh air a chleachdadh mar chonnadh. Ge-tà, gu tric airson a bhith a 'toirt seachad feartan blas sònraichte na dibhe agus fuasgladh nas làidire, thèid co-sgrìobhadh nan seusanan a leudachadh le bhith a' cur spìosraidhean agus luibhean aranach eile.
Ingredients:
- ìm - 40 g;
- lemon - 1 pìos;
- fiaclan garlic - 4 pcs.;
- piobar dubh agus dubhan-grèine - 1 teaspoon;
- salann.
Ullachadh
- Leis an lemon a 'briseadh an sùgh, measgachadh le ìm leaghte, garlic, salann, piobar agus lùban-grèine.
- Cuir am measgachadh de chicken air ais, fàg ann am poca no soitheach sònraichte fon chlò airson 12 uair a thìde.
Is e reasag clasaigeach a th 'anns a' chicken tombaca
An ath rud, ionnsaichidh tu mar a nì thu ceart an cearc den tombaca anns an atharrachadh clasaigeach, gus am bi an fheòil fhathast sùbailte agus gu bheil e air sgàil chruaidh ruadh a lorg, rud a tha na chomharra air a 'bhiadh fiadhaich seo. Tha a 'chlach anns a' chùis seo air a ghrèineachadh ann am measgachadh de ìm agus sùgh lemon, agus air a dhèanamh le salann spìosrach aig deireadh an fhrithidh.
Ingredients:
- cearc - 1 pc.;
- garlic - 3 fiaclan;
- spicy piobar - ½ pod;
- sùgh lemon - 20 ml;
- ola glasraich - 5 fonsa. spàinean;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- piobar dubh - 1 teaspoon;
- salann.
Ullachadh
- Tha a 'chonnadh cearc buailte air a chuartachadh le measgachadh de sùgh lemon, salainn agus ola glasraich, agus dh'fhàg e airson grunn uairean a thìde.
- Cuir a-mach an craiceann cearc ann am pann teas le ìm, cuir fiod air gach taobh airson 20 mionaid.
- Measgachadh dubh phupair is teth, spàin de ola, garlic agus spàin de dh'uisge, a 'dòrtadh measgachadh de chearc aig deireadh an fhrithidh.
- Tha an cearc den tombaca, a tha air a chuir air adhart gu ceart, ga fhrithealadh gu math teann.
Cice de thombaca - Reasabaidh bho Sheòras
Am measg raon farsaing de na h-atharrachaidhean a tha comasach air a 'chuspair clasaigeach, tha e doirbh faighinn a-mach dè an cearc de thombac ann an Seòrsian as fheàrr. Còmhla ris an t-oideas roimhe seo, thèid an teicneòlas a tha air a thaisbeanadh anns na molaidhean gu h-ìosal a chleachdadh. A phrìomh eadar-dhealachadh ann an cleachdadh coriander uaine, a tha air a chur ris an t-sauce.
Ingredients:
- cearc - 1 pc.;
- garlic - 3 fiaclan;
- spicy piobar - ½ pod;
- coriander - 1 buidheann;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- salainn, piobar dubh.
Ullachadh
- Bhite a 'sgoltadh cice le measgachadh de shalainn agus piobar teth air a ghearradh, fàgail airson 2 uair a thìde.
- Cuir an clais leis a 'chraiceann sìos agus frith air gach taobh air measgachadh de dhà sheòrsa ola.
- Thathas a 'dèanamh ràitheadh airson a' chearc de thombaca. Gus seo a dhèanamh, measgachadh garlic, cilantro agus ola glasraich.
- Nuair a tha iad deiseil, tha am feòil air a mheasgachadh le measgachadh spioradail agus air a chòmhdach le foil airson 15 mionaidean.
Cice de thombaca - rèis-rèile ann am pan-fhrithealaidh fo na pàipearan
Gu traidiseanta, tha am biadh air a frioladh ann an soitheach sònraichte, a tha air a uidheamachadh le caiptean sgriubha a tha a 'bruthadh na h-susbaint. Mura h-eil gin ann, an uair sin dèan cearc de thombaca ann am bòrd-frithealaidh le bonn tioram, a 'putadh air a' chlais le cuideachadh bho dhòighean meanbh-fhillte. Dh'fhaodadh gur e seo panran le uisge no cnap nas lugha ann an trast-thomhas, air a bheil rudeigin trom air a leagail.
Ingredients:
- cearc - 1 pc.;
- ola glasraich agus sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- salann, piobar dubh, garlic tioram.
Ullachadh
- Chuck a 'chonnag le measgachadh de shùgh lemon agus ola glasraich, salann, piobar, crathadh le garlic tioram agus fàg gus a lìonadh.
- Feuch an cearc air gach taobh fo phreas ann am brat-fhrithealaidh le ìm.
Ciamar a nì thu cearc san àmhainn?
Mura h-eil thu a 'còrdadh ri cearc de thombaca ro-ròsta agus ruadh, bidh an reasabaidh san àmhainn na fhìor fhuasgladh airson blas nas blasta den mhias fhaighinn. Tha an dòigh còcaireachd seo math cuideachd oir ann an aon dòigh-obrach faodaidh tu a bhith a 'tarraing aig an aon àm 4 seirbhisean bìdh gun a bhith a' seasamh os cionn na stòbha.
Ingredients:
- cearc - 2 pìos;
- ola glasraich agus adzhika Seòrsach - 2 fonsa. spàinean;
- garlic - 2 fhiaclan;
- salainn, piobar dubh.
Ullachadh
- Rinn e blas de chicken le measgachadh de ìm le adzhika, garlic, salainn agus piobar, fàg airson dhà uair a thìde.
- Lìon a 'chlaidheamh air croit agus bèicear airson 50 mionaid aig 200 ceum.
Cearc tombaca ann am multivariate
An ath thuras, ionnsaichidh tu mar a chòcaicheas tu cearc ann an ioma-thuathanas. Anns a 'chùis seo, cha bhith e comasach clò-bhualadh air an eun le preas, oir dh'fhaodadh e bhith air a dhèanamh le frèam clasaigeach ann am bòrd-fhrithealaidh, ach cha bhi feartan blas an toise ullaichte a' fàs nas miosa bho seo, mura h-eil an sgudal cho follaiseach agus nach eil cho èasgaidh.
Ingredients:
- cearc - 1 pc.;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- ràitheadh - airson blas;
- salainn, piobar dubh.
Ullachadh
- Tha an cearc air a chuartachadh le frasgaidhean, salainn, piobar agus air fhàgail airson 12 uair a thìde.
- Cuir an clais ann am bobhla le òl agus bruich air "Bake" airson 25 mionaidean air gach taobh.
- Tha an cearc de thombaca, a tha air a chuir air adhart gu soirbheachail, ga fhrithealadh gu math, a 'cur ris an t-saus as fheàrr leat.
Feòil tombaca san àmhainn le buntàta
Is e an taobh as freagarraiche don chearc a tha air a sgeadachadh le glasraich no salad le greens. Ge-tà, ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu toradh nas sàsaiche ullachadh bho bhuntàta. Tha e furasta an dish a chogadh anns an àmhainn: tha an t-eun donn air a 'chliath, agus tha na leacan glasraich air am bogadh aig ìre ìosal air a' bhèicearachd, agus iad a 'biadhadh anns na sùgh a tha a' draibheadh bho na cèin.
Ingredients:
- cearc - 2 pìos;
- buntàta - 1.2 cg;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- garlic - 4 fiaclan;
- hops-suneli agus basil - airson blas;
- salainn, piobar dubh.
Ullachadh
- Bhiodh cearc air a dheasachadh le salann, piobar, garlic, lùban-grèine agus ìm.
- An ceann dhà uair a thìde, cuir a 'chlach air a' chliath.
- Air a 'bhia-bhèice tha slisneanan buntàta, air an ràith le ola, basil agus salann.
- Brèag a 'mhias airson 40-50 mionaid aig 200 céim.
Cice de thombaca ann an aerogrill
Tha an cearc tombaca, reas sìmplidh air a mhìneachadh gu h-ìosal, air ullachadh le cuideachadh bho aerogrill. Bidh an toradh seo toilichte le blas gu leòr de fheòil cearc agus de chrùbagan gruamach ruadh. Mar marinade, faodaidh tu seata clasaigeach de phiobair dhubh agus de dhuilleag a dhèanamh, ga chur ris le ìm agus sùgh lemonan no an leudachadh a dhèanamh ma tha thu ag iarraidh spìosraidhean eile a chur ris.
Ingredients:
- cearc - 1 pc.;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- garlic - 4 fiaclan;
- hops-suneli agus basil - airson blas;
- salainn, piobar dubh.
Ullachadh
- Tha feòil cice air a chuartachadh le salann, piobar, lùban-grèine, ìm agus garlic brùisgte, leig leotha e.
- A 'sgaoileadh a' chlaidheimh air a 'chliathaich chun na meadhain.
- Bidh an cearc den tombaca air a chòcaireachd air a 'chliath airson 40 mionaid, a' tionndadh aon uair sa phròiseas.
Cice de tombaca air a 'chliath
Faodar a 'chice tombaca, an reas tùsail a dh' ionnsaich thu a-rithist, a bhith air a frioladh ann an dòigh thraidiseanta ann am bòrd-frithealaidh no air griolan gual-fhiodha. Ann an suidheachadh sam bith, bidh an fheòil a 'tionndadh gu socair taobh a-staigh agus aodach a-muigh. Tha an dìomhair gu lèir anns a 'mhuir-chòmhnaidh cheart, a tha meadhanach a' bogadh nan snàithleanan agus a 'cruthachadh fiolm dìonach rè leigheas teas.
Ingredients:
- cearc - 1 pc.;
- uisge - 1.5 liotair;
- salann agus siùcar - 120 g;
- garlic - 5 fiaclan;
- clòbh - 10 geugan;
- ola glasraich - 5 fonsa. spàinean;
- ràimhseachadh airson barbecue - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Tha ullachadh an tombaca cearc a 'tòiseachadh le picling. Leig a-mach ann an uisge teth salann is siùcar, cuir clòibh, agus an dèidh fuarachadh, garlic gearraichte agus clach-chonnaidh ullachadh.
- An dèidh 12 uair a thìde, tiormaich an t-eun, roisg e le measgachadh de dh'ola agus de rèiteachadh.
- Ullaich an cearc air a 'chliath air aodach smoldering gus deiseil.