Tha meas mòr air biadh mara saillte agus smùide san dùthaich againn. Tha iad uabhasach math mar bhuntàta airson taobh ùr agus deoch làidir. Innsidh sinn dhut an-diugh dè cho bòidheach airson rionnach a thogail aig an taigh.
Dè cho luath sa thogas tu rionnach?
Ingredients:
- rionnach ùr - 1 pc.
Airson brine:
- uisge - 500 ml;
- Tha salann math - 2 fàrd. spàinean;
- siùcar - 1 teaspoon;
- cumin - 1 teaspoon;
- coriander - 10 pìosan;
- duille larachl - 2 pcs.;
- clòbh - 1 pc.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tairgse dòigh fhurasta dhut rionnach a thogail ann am jar. Mar sin, an toiseach, leigamaid piolaid: dòrtar uisge a-steach don bhalla, bruich e agus dòrtaidh thu na spìosraidh, am measgachadh agus cuir às às a 'phloc. Còmhdaich a 'bhruthach agus fàg an leòm gus fuarachadh gu teòthachd an t-seòmair. Gun a bhith a 'call ùine, bidh sinn a' toirt rionnach, ga ghlanadh, gearradh dheth an earball, an ceann agus a ghearradh ann am pìosan. Às deidh sin, cuiridh sinn iad ann am jar beag glan agus ga lìonadh le sàl fuar. A-nis dùin a 'chnoc agus cuir an t-iasg anns an fhrigeradair timcheall air leth latha.
Ciamar a thogas tu rionnach ann an sàl?
Ingredients:
- rionnach - 3 pìosan;
- uisge - 1,3 l;
- salann;
- siùcair - 1,5 tbsp. spàin;
- criosan speiseagan;
- tì dubh - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Air a 'stòbha cuir am pan-uisge le uisge fuar, cuir ris na spìosraidhean agus cuir na slatan-dubha air an nighe. Lìon an sàl airson boil, lughdaich an teas agus còmhdaich le caol. Cook airson 5 mionaidean, agus an uairsin a thoirt air falbh bhon phloc, fuaraich agus criathrag. Bidh iasg air a làimhseachadh, air a sgrios, a ghearradh dheth an ceann, an earball agus a nighe. A-nis cuir a-steach na closaichean ann am jar mòr, dòrtadh sàl fuar, còmhdaich le clag agus fàg saillte aig teòthachd an t-seòmair airson mu 12 uair a thìde. An uairsin bidh sinn a 'rèiteachadh an t-soitheach anns an fhrigeireag agus fàg sinn e airson 4 latha, ga tionndadh bho àm gu àm chun an taobh eile.
Ciamar a thogas tu rionnach gun sàl?
Ingredients:
- rionnach ùr - 1 pc.;
- salann mòr - 1 pinch;
- duille larachl - 1 pc.;
- mustard tioram - 0,5 tsp;
- garlic tioram;
- siùcar - a 'briogais.
Ullachadh
Bidh duillear Laurel a 'rubadh, cuir salainn, siùcair agus garlic tioram. Dèan coimeas gu tur air an tioramachadh tioram. Bidh sinn a 'toirt air falbh an rionnach, ga losgadh agus a thiormachadh le tuagal. Às dèidh sin, cuir a-mach e le measgachadh breabhagach agus cuir a-steach e ann an grunn shreathan de fhilm bìdh. Bidh sinn a 'cur an èisg chun an fhrigeire agus fàg sinn airson 2 latha. Às deidh an ùine seachad, bheir sinn a-mach an rionnach saillte, nochdaidh e, sgaoilidh e le spìosraidh agus cuiridh mi i le ola glasraich. Bidh sinn ga stòradh ann an soitheach, air a chòmhdach le clachan, agus bidh sinn a 'frithealadh le uainean no fàinneagan de oiseanan.
Ciamar a thogas tu rionnach aig an taigh?
Ingredients:
- mionnach reòite - 2 pcs.;
- salann - 4 teaspoons;
- siùcar beag - 1 teaspoon;
- duille larachl - 2 pcs.;
- bulb - 1 pìos;
- uisge - 1 l;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- piobar le pògan;
- tiormachadh aodach;
- lusan glasraich - 1 teaspoon.
Ullachadh
Mar sin, bidh sinn a 'dì-thrioblaid an èisg, agus an uairsin gheàrr sinn an ceann, an earball, na meangan gu sgiobalta, a chrath agus a nighe bho gach taobh.