Gu ruige an t-samhradh, chan urrainn dhuinn ach bruadar mu tomato ùr a tha reamhar agus sùbailte. Anns an eadar-ama, tha anam fhathast a 'feumachdainn sàr tomato bòidheach. Gu dearbh, faodaidh an sauce a bhith air a dheasachadh cuideachd bho thomata a chaidh a cheannach ann an slatan-staoin na sùgh fhèin , ach chan eil e an-còmhnaidh ion-mhiannaichte a bhith a 'cur suas ris a' chosgais a tha cuid de na riochdairean a 'tighinn bho chnàthan tomato. Anns a 'chùis seo, thig am pasgan tomato càileachd gu teasairginn, a bhios, le ullachadh ceart, comasach air farpais airson tiotal na bunait as fheàrr airson an t-sauce eadhon ann an seusan an tomato.
Siùsaidh sìmplidh le tomato sìmplidh
Ingredients:
- greim tomato - 180 g;
- uisge - 360 ml;
- Lusan Eadailteach - 4 g;
- clòibh garlic - 2 pcs.;
- ola ollaidh.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'teasachadh ola ola ola anns a' chrann-sneachda, cuir a-mach an garlic le luibhean Eadailteach airson dìreach 30 diog, air neo faodaidh leac a losgadh agus an sauce a dhèanamh searbh. Cuir tomato a-steach gu garlic, measgachadh gu mionaideach agus tòisichidh tu a 'dòrtadh uisge mean air mhean, a' dèanamh cinnteach nach eil bàlaichean pasta air fhàgail. An ath rud, chan urrainn dhuinn ach an teas a lùghdachadh agus feitheamh airson timcheall air 10 mionaidean: aig an àm seo, bidh barrachd taiseachd a 'giùlan agus bidh an sauce a' tiormachadh.
Mura h-eil dùmhlachd an t-sauce freagarrach dhut, an uairsin anns a 'chrìochnachadh, faodaidh tu teaspoon de phlùr ola ollaidh a chur air falbh agus an sauce a dhèanamh gus am bi e na builgeanan.
Anus barbecue bho ghrunn tomato
Bu chòir am measgachadh de bhlas a bhith aig salann Shashlik, a chuidicheas feòil gu bhith na phrìomh ghaisgeach air an sgeulachd a tha a 'fàs air do chlàr: salainn, gu ìre mhòr milis agus gu soilleir, is e an sios gasta tomato a rèir an reasair a tha dìreach freagarrach airson an dreuchd seo.
Ingredients:
- ola ollaidh - 75 ml;
- ìm - 15 g;
- pasta tomato - 360 g;
- clachan garlic - 4 pcs.;
- oinniún - 60 g;
- stalc an sgadain - 40 g;
- an duilleag larach;
- piobair chili.
Ullachadh
Anns an t-saucepan bidh e a 'measgachadh ola ollaidh le uachdar agus blàth. A 'siubhal air a' mheasgachadh de oiseanan ola le sùgh, agus an dèidh 5-7 mionaidean cuir ris a 'chearcall agus feitheamh gus an cuir e fàilte air. Às dèidh sin, bidh sinn a 'caitheamh an tomato le uisge no broth bho cho-mheas 1: 1. Chuir sinn a-steach don phiobair chili a chaidh a ghearradh às an t-saise, an dèidh a glanadh bho shìol, a thuilleadh air an duilleag laurel tioram airson blas. Bu chòir siud gasta tomato teth a ghoil air teas ìseal airson 20-25 mionaid no gus an tèid co-chòrdadh a tha a dhìth a choileanadh.
Salann tomato a 'giùlan saus
An dèidh dha siùcar tomato clasaigeach ullachadh airson pizza agus an atharrachadh nas gèire a th 'ann airson biadh feòil, chan urrainn dhuinn a bhith a' fàgail sreathan iongantach de shiùbhrach le tomato a bharrachd - cha bhi pasta agus lasagna a 'faighinn buannachd às an leithid sin. Ullaich an sauce seo bho tomato greis dìreach ann an mionaidean.
Ingredients:
- ola ollaidh - 30 ml;
- blas piobar - 60 g;
- oinnlean geal - 60 g;
- clòibh garlic - 3 pcs.;
- fìon geal tioram - 60 ml;
- pasta tomato - 280 g;
- uachdar - 110 ml;
- Parmesan gràtaichte - 40 g.
Ullachadh
Gu traidiseanta, bidh sinn a 'tòiseachadh a' còcaireachd an t-seus bìdh againn bho bhith a 'giùlan tomato le teasachadh ola ann am pras-fhiodha. Ged a tha an ola a 'fàs suas, gearraich na piopairean agus na h-uinneanan, bidh sinn a' dol seachad fad 5-6 mionaidean, cuir ris a 'chearcall, feitheamh airson leth mionaid eile agus lìonaibh am bonn glasraich le fìon. Aon uair 's gum bi a h-uile taise a' fuathachadh, cuir greim tomato, dòrtaidh leth glainne uisge agus measgachadh. Cho luath sa bhios an sauce a 'tòiseachadh a' tiormachadh, bidh sinn ga chur ris le càise uachdar is gràtaichte, agus an sin cuiridh sinn às an teine. Cha bu chòir sguab làn tomato a chumail, agus nach dèan e, mar sin tha e a 'blasad: gun a bhith a' slaodadh sìos, ga mheasgachadh le pasta ùr breugach, cuir a 'mhias air plèigh agus a' frithealadh le cuibhreann a bharrachd de chàise gràsta.