Tha fios aig a h-uile duine gu bheil tòrr chnàmhan ann an iasg aibhne. Cha toigh le mòran seo e. Bhon artaigil seo, tha fios agad ciamar a nì thu gearraidhean à carp le cnàmhan. Ann am bratagan deiseil, chan eil cnàmhan air am faireachdainn idir. Tha na reasabaidhean sin nan lorg fìor dha mnathan iasgairean, a bhios tric a 'toirt dhachaigh, chan e a-mhàin iasg mòr, ach beag. Agus an uairsin tha na ban-aoigheachd den bheachd gur e fear brèagha a th 'ann airson còcaireachd. Airson na builean seo, is e an èisg as lugha a tha ceart.
Breacan èisg bho chorp le cnàmhan - rèis
Ingredients:
- carp - 600 g;
- manga - ½ cupa;
- masonnaise 67% de sholair geir - 50 g;
- Boite a 'bhuntàta - 3 pìosan;
- nionnach - 100 g;
- uighean - 1 pìos;
- curran - 100 g;
- garlic - 3 clòbh;
- ola glasraich ola;
- salann;
- greens.
Ullachadh
Tha Caracas a 'miannachadh, bidh sinn a' glanadh agus a 'mèarradh le cuideachadh bho ghille feòil. Anns a 'chùis seo, feumaidh an t-iasg a dhol troimhe grunn thursan. Bidh sinn cuideachd a 'bleith muranan, uinneanan agus buntàta bruite. An uairsin, dòrtadh a-steach dhan mango, dràibheadh an ugh, cuir salann, spìosraidh, garlic agus gorman gearraichte. Cuideachd cuir a-steach maothais agus measgachadh gu mionaideach. Bho na feòil-fhuaim a fhuair sinn bidh sinn a 'dèanamh ghearraidhean, bidh sinn a' cuir air bèicearachd agus a 'fuine airson timcheall air cairteal uair a thìde.
Gearran bho dhonn beag le cnàmhan
Ingredients:
- Carp beag - 1,5 kg;
- mayonnaise - 50 g;
- flùr cruithneachd - 30 g;
- uighean - 2 pìosan;
- biadh soda - ½ cupa;
- salann;
- piobar;
- ola glasraich.
Ullachadh
Le cuideachadh bho sgian geur bidh sinn a 'toirt air falbh bho cheann, èisg, druim agus earball na iasg. Anns a 'chùis seo, faodar pìosan beaga fhàgail. Gheàrr sinn an t-iasg ann an 2-3 pàirtean, cuiridh e a-steach e ann am bobhla an t-iasgair agus cuiridh e às. Faodar seo a dhèanamh le cuideachadh bho neach-feòla feòla, ach an uair sin feumaidh tu an t-iasg a thoirt troimhe co-dhiù trì turais. Anns a 'mhionaid deiseil bidh sinn a' cur flùr, soda, mayonnaise, salann agus piobar. Gu mionaideach, tha seo uile a 'measgachadh. Lìon na pàirtean den taois a-steach do phras-fhiodha agus cuir às gach taobh.
Gearran bho charp beag le cnàmhan - rèis
Ingredients:
- carp beag - 3 cg;
- oinnseanan - 400 g;
- lard ùr - 400 g;
- garlic - 4 clòbh;
- loaf - 300 g;
- bainne bò - 150 ml;
- uighean - 3 pìosan;
- finanal ùr - 70 g;
- salann;
- spìosraidh.
Ullachadh
An toiseach cuir às na sgàilean leis na sgàilean. Bidh sinn a 'glanadh agus a' sgoltadh an èisg. Anns a 'chùis seo, tha clachan beaga, a tha uiread de dh'iasg abhainn, a' fàgail. Bhatan làn tioram ann am bainne agus sgoltadh. Bidh sinn ga thoirt seachad còmhla ri uinneanan, garlic, bàrr agus èisg le feòil feòla. Toirmeil ann am flùr, uaine uaine, cuir spìosraidhean agus salainn. Tha e gu tur a 'measgachadh seo gu lèir. Bidh sinn a 'cur a-mach earrannan de dh'fheòil mioc le botal-bhùird anns an ola a tha air a dhèanamh le preheated agus cuiridh sinn na gearran às na carran le cnàmhan ris an dath.