Bidh luchd-ciùil a tha air am bogadh anns a 'charp àmhainn a' cur luach air na reasabaidhean a tha san amharc gu h-ìosal. Tha an t-iasg seo a 'nochdadh gu math uamhasach tairgse, làn de shùthan glasraich agus spìosraidh, agus tha a feòil dìreach a' leaghadh anns a 'bheul.
Carp air a bhocadh san àmhainn - rèis ann am foil
Ingredients:
- clachan carp - 1.4-1.9 kg;
- bulbaichean nionnach - 165 g;
- curran - 80 g;
- Tha mayonnaise clasaigeach - 115 g;
- measgachadh de spìosraidh airson èisg - 2-3 pinch;
- lemon - 1/2 pcs.;
- ola lus na grèine air a sgeadachadh - 35 ml;
- talamh piobar dubh - 1-2 pinch;
- salann (gu h-àraid mara) - gus blas a dhèanamh;
- Greens Ùra.
Ullachadh
Chan eil caran bèice san àmhainn ann am foil gu tur doirbh idir agus faodaidh eadhon neach-tòiseachaidh dèiligeadh ris. Is e an ìre as adhartaiche anns a 'phròiseas ullachaidh a bhith ag ullachadh crosabaidh èisg. Feumar a ghlanadh de sgàilean agus cuidhteas na h-ionadan-fuirich. Ach as trice bidh na seirbheisean sin air an solarachadh le luchd-reic èisg. A 'ceannach crosabaidh, faodaidh tu iarraidh air glanadh sa bhad e. Aig an taigh, feumaidh tu an uair sin dìreach a ghoirteachadh gu mòr fo uisge fuar.
A-nis, bidh sinn a 'deasachadh measgachadh spìosrach airson a bhith a' goid carp. Measgachadh salainn agus a 'dèanamh spìosraidh spìosraidh airson èisg, cuir talamh dubh piobar, measgachadh, cuir an t-iasg clach-chasach mòr spìosrach às an taobh a-muigh agus an taobh a-staigh agus sgaoil e le sùgh lemon. Bidh sinn a 'fàgail an èisg fhad' sa bhios sinn ann am plàta agus nì sinn glasraich.
Bidh brùbagan air an gearradh ann am fàinneachan, agus thèid na carraidean a chaidh fhuadach tro ghràmar mòr. Cuir leth an uinneag ullaichte ann am pasgan-frithealaidh le ola blàth-ghlas blàth, agus an dèidh trì mionaidean cuir na carranan agus cuir na glasraich, a 'gluasad, airson an aon àm. Rèitich an t-salann glasraich le salann is piobar, leig leotha fionnar a dhèanamh, measgachadh le leth mhòonnaonnaise agus cuir spàin ann am broinn na carp. Cuiridh sinn an t-iasg air duilleag de pholl, air a chuairteachadh le ola agus a 'laighe air a bheil corra fhàinne beag, mar chluasag airson carp. Lìon a 'chlach-chinn le beagan lus na grèine air a dhealbh le ola, còmhdaich na fàinneagan a tha air fhàgail agus cuir an rùsg air falbh.
A-nis chan eil e ach airson a bhith a 'còcaireachd an dealbhadh gu lèir ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 190 ceum. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn ga chur air ìre meadhain an inneil agus ga fàgail airson deich mionaid mionaid.
Mus cuir thu seirbheis, tionndaidh an sgudal agus thilg an colp làn air a bhogadh ann an glasan ùra a chaidh a ghearradh le melenko.
Carp air a bhocadh san àmhainn ann an uachdar le glasraich
Ingredients:
- clachan carp - 1.8-2.2 kg;
- bulbaichean nionnach - 430 g;
- tomatoichean ùr - ùr - 250 g;
- tha uachtar searbh tiugh - 195 g;
- measgachadh de spìosraidh airson èisg - 2-3 pinch;
- lemon - 1/2 pcs.;
- ola lus na grèine fiadhaichte - 55 ml;
- talamh piobar dubh - 1-2 pinch;
- salann (gu h-àraid mara) - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Chan eil e nas gasta na iasg a 'tachairt, an àite a' charp, air a bhiadhadh san àmhainn ann an uachdar grinn, agus eadhon le oiseanan agus tomato. Còcaich an biadh èibhinn seo a rèir ar reasgaidh, agus bidh thu cinnteach gum bi thu toilichte leis a 'thoradh.
Airson a bhith a 'còcaireachd, tagh clabhsair a tha a' tomhas cuibheasachd de dhà cilegram agus a dheasachadh gu ceart, a 'faighinn cuidhteas sgàilean agus innealan. A-rithist, nighidh sinn an t-iasg, tiormaich e, cuir beagan salainn agus cuiridh sinn e gu balla thiugh tiugh gu mionaideach