Is urrainnear brot bhiastagan - a tha a 'còrdadh ris anns an Ruis agus cuid de lìonadh brot dùthchannan na Roinn Eòrpa an Ear (leithid borsch ), a bhith stèidhichte air broth, kvass no air stuthan bainne coirce (iogart, iogart, uachtar searbh, iogart ). Nas trice nas tràithe - seirbhis fuar, ach tha atharrachaidhean comasach.
Ciamar a chòcaicheas tu briosgaid siotaid teasach clasaigeach le feòil is uighean?
Ingredients:
- mairt-feòil no beathach nach eil cho saillte - 400 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- spìosraidh airson broth (duille larach, sìol cumain, fionnallan agus coriander, meall-mhòine, clòbh);
- buntàta - 5 pcs.;
- beets òga - 2 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- bòrd fìghle nàdarrach - 1 làr. spàin;
- lusan ùra (peirsil, dill, coriander);
- uinneag uaine - 5-8 itean;
- garlic - 3 clòbh;
- pupur dearg teann;
- saill (muiceann, cearc no ola);
- uighean cearc;
- ùir searbh airson filing.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh na feòla ann am pìosan beaga agus bidh sinn a' còcaireachd gu ìre ghoirid ann an 1.5 liotairean de uisge le spìosraidh airson broth (cuiridh sinn a-mach duilleag a 'bhàigh). Anns a 'bhroth cuiridh sinn a' bhuntàta a tha air an sgapadh, ga ghearradh ann am pìosan meadhanach, a 'còcaireachd airson 15 mionaidean.
Ullaich na glasraich: uinneanan agus cuirranan air an gearradh gu bhith beag gu leòr, agus connlach. Sàbhail an nòisean air saill ann am pras-fhrithealaidh, an uairsin cuir ris na carraidean is na beets, cuiridh e prothaidhim airson 15 mionaidean, fìonag fìonag agus cuir a-steach an piobair ruadh. Bidh sinn ga mheasgachadh.
Thèid uighean a bhith air an tàthadh air leth ann an tomhas de 0.5-1 pìosan gach 1 seirbheis.
Tilg na gorman agus an iolaire.
An ath rud, cuiridh sinn a-mach ciamar a nì sinn còcaireachd le feòil. Ann an siospan le broth, feòil agus faisg air deiseil buntàta, cuir a-steach na tha anns a 'phoit (measgachadh beotroot onion agus carrot). Faodaidh tu 2 fhosglas a chur ris. spàinean de tomato a 'giùlan. Ma dh'fhiosas duilleagan òga ùra bhon bhiaid, bidh e feumail a chleachdadh cuideachd - ga mhilleadh agus ga chur ann an siospan. Boil a 'bhrot airson 2-5 mionaidean an dèidh a ghoil. Còmhdaich am pailteas le cloc agus fàg airson 10 mionaidean, leig leis a 'chùis.
Bidh sinn a 'dòrtadh a-mach an sgiobair chrìochnaichte gu seirbheis
Air an làimh eile, mus cuir thu às na beets le curranan agus uinneanan, faodaidh e a bhith air a bruich air leth no air a bhocadh san àmhainn dìreach sa chraiceann (ge b 'e sin, bidh an ùine còcaireachd 40-60 mionaidean, agus mar sin cha chaill am biatais cuid mhòr de na cungaidhean leigheis).
Tha blas-teatha teann le feòil na roghainn mhath airson a 'chiad mhias dinnear, is urrainn dhut a sheòladh le glainne de dhroch no donn searbh.