Am measg na buannachd as motha de bhèicearachd dachaigh, tha pìos le balgan-buachair air a 'chiad àite anns an ìre. Tha seo air a dhèanamh nas fhasa leis na feartan blas iongantach a th 'ann an dìtheas neo-bhrisichte, an t-uabhas àlainn agus susbaint calorie gu ìre ìseal.
Cèic le balgan-buachair - rèis
Glè thric, tha pìos le buinn-buinn air a bruich san àmhainn, a 'cleachdadh taois, mar bhonn flùr, a bharrachd air bonn stèidhichte air kefir no uachdar le pùdar bèice. Faodaidh lìonadh a bhith gu math eadar-mheasgte, far a bheil na h-innealan buic-mhara air a dhèanamh suas le uinneag fhrith-bhualaidh gu ìre mhòr no air a mheasgachadh le pàirtean eile a tha cho neo-eisimeileach.
Pìos le cearc agus balgan-buachair
Bidh peitean Laurent dìoghrasach agus dìreach blasda le cearc agus balgan-buachair na sgeadachadh air bòrd sam bith, an dà chuid air làithean na seachdain agus air saor-làithean. Tha a h-uile dad ceart ann - an dà chuid coltas, blas cothromach cothromach, agus uamhasach iongantach.
Ingredients:
- champignons - 350 g;
- leileag cearc - 350 g;
- oinnseanan - 250 g;
- uachdar geir - 200 ml;
- càise - 150 g;
- uighean - 3 pìosan;
- flùr - 200 g;
- uisge 50 ml;
- ìm agus glasraich - 50 g;
- seusanachadh.
Ullachadh
- Tha feòil cice air a ghoil agus air a ghearradh.
- Tha an ola air a ghrunnd le ugh agus air a dhòrtadh gu uisge deigh.
- Cuir ris na pàirtean a tha a 'sruthadh gu saor agus a' dèanamh a 'bhaidse.
- Cruinnich na h-àireamhan ann an com agus àite na geàrr-chunntasan airson 30 anns an fhrigeireadair.
- Do na h-uinneanan caorach, tha balgan-buachair air an leaghadh agus air an sgrìobadh gus am bi an taoith a 'gluasaid.
- Cuir ris a 'chearc, cuir fiod airson 5 mionaidean.
- Tha na h-uighean a tha air fhàgail air an sgrìobadh agus air an cur còmhla le sgioban càise agus uachdar.
- Roinn an bonn flùr anns an fhoirm, leudaich an lìonadh agus sgaoilidh e an còca ugh a lìonadh bho shuas.
- Cuir a 'phìob le balgan-buachair agus cearc gus a bhèiceadh aig 185 ceum airson 40 mionaid.
Pìos le buntàta is balgan-buachair
Mura h-eil iad ùr rim faotainn, faodaidh tu pasgan a dhèanamh le balgan-buachair saillte, ach anns a 'chùis seo, tha e nas fhasa gun tèid còrr is salainn a ghluasad le glasraich a chur ris. Gu tric bidh am bratach ga thoirt do bhuntàta, a tha gu tur a 'cur ris a' bhodain buachair, a 'tionndadh a' mhias gu bhith na dheagh eisimpleir de chucair.
Ingredients:
- balgan-buachair saillte, balgan-buachair meala - 300 g;
- buntàta - 400 g;
- oinniún - 220 g;
- uachtar searbh - 150 g;
- càise - 150 g;
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 250 g;
- bainne - 100 ml;
- ìm - 90 g;
- siùcair - 10 g;
- feud - 10 g;
- spìosraidh.
Ullachadh
- Ann am bainne blàth, bainne, siùcar, thèid pìos de shalainn a sgaoileadh, ola, flùr a chur ris agus thèid bat a dhèanamh.
- Fàg am bobhla leis an lump anns an teas airson uair a thìde.
- Bidh am buntàta air a ghlanadh, air a ghlanadh agus air a ghoil ann an uisge goileach airson beagan mhionaidean.
- Gluais an nionnach air a sgeadachadh, cuir mil-mhògan no balgan-buachair agus feuch beagan a bharrachd.
- Bidh iad air an sgaoileadh a-mach, air an sgaoileadh air bòrd fuine no ann am molltair.
- Buntàta air a mheasgachadh le uachdar frioch, sear agus measgachadh de phiopairean agus air a sgaoileadh bho os a chionn.
- Dèan a 'chaise air fad agus cuir a' chèic air le balgan-buachair gus a bhèiceadh aig 185 ceum airson leth uair a thìde.
Piste pancake le cearc agus balgan-buachair
An dèidh dha pìos le feòil is balgan-buachair a bhualadh aon uair bho pancakes, bidh thu gu bràth fhathast am measg a luchd-ionaid dìleas. Às deidh na h-uile, tha e gu math blasda, tùsail agus iongantach fraganach, a tha airidh air a 'mholadh as àirde.
Ingredients:
- champignons - 500 g;
- bualadh cearc - 400 g;
- bulb - 120 g;
- peirsil - 5 meuran;
- càise - 200 g;
- mayonnaise - 100 g;
- ola - 120 ml;
- uighean - 3 pìosan;
- flùr - 250 g;
- bainne - 300 ml;
- siùcair - 20 g;
- Leibhean Provencal, stuadhan.
Ullachadh
- Bho bainne, flùr, uighean, siùcair, bidh leth earrann de ìm agus salann a 'dèanamh bonn flùr agus às deidh còig mionaidean de dh'fhaoithcean fiodha ann an dòigh thraidiseanta.
- Tha cice air a ghoil agus air a ghearradh ann am pìosan beaga.
- Gluais an nionnach agus an balgan-buachair air an gearradh ann an saill, salann, piobar gu blas agus blas le luibhean.
- Cuir an ròp le feòil is peirsil anns a 'ghobhar bogaidh agus ga mhilleadh.
- Gus am pise a mhaiseachadh le balgan-buachair, cuir a 'mhònais-maisidh agus cuir thu creachagan air a chèile agus crathadh gach caise le càise.
Taisgraidh puff le balgan-buachair
Tha cèic puffaidh furasta a dheasachadh agus uisge-beul le buinn-shròin nutrach agus fallain. Faodaidh tu a chuir air dòigh ann an geàrr-chunntasan, a bhios nan ostail-aoigheachd air leth toilichte, agus bidh toraidhean sàr-mhath riaraichte fiù le taibhsean.
Ingredients:
- pasgan-buidhe - 250 g;
- champignons - 300 g;
- bulb - 120 g;
- ola - 50 ml;
- uachtar searbh - 90 g;
- càise - 100 g;
- buideal - 1 pìos;
- Basil, marjoram, tyme, dill - le pinch;
- salann, measgachadh de phiopairean.
Ullachadh
- Rachaibh a-mach agus gluais an t-sreath còmhdaichte ann am molltair.
- Glùineagan fiadhaich agus socrangan buachair, fionnar agus measgachadh le sgioban càise, uachdar sear, salann, piobar agus lusan le luibhean.
- Leudaich am measgachadh seo ann an soitheach agus còmhdaich e le buideal.
- Tha e fhathast a 'feitheamh pìos donn le balgan-buachair ann an àmhainn teas gu 185 ceum.
Dèan triobagan le buachair-buachair agus feòil air a bhiorach
Chan eil an dòigh-obrach neo-àbhaisteach a thaobh dealbhadh an toraidh, a tha air a mhìneachadh gu h-ìosal, a 'cur casg air a bhith a' fàs mòr-chòrdte agus a 'còrdadh ri gach bòrd. Bidh pìos le feòil fiadhaich agus balgan-buachair gu tric air a chur ris le ròisg agus glasraich. Anns a 'chùis seo, thèid an sreathan bean a thoirt, ach thèid measgachadh sam bith de ghlasraich a chur na h-àite.
Ingredients:
- champignons marinated - 300 g;
- càise - 300 g;
- ris air a ghoil - 1.5 cupan;
- feòil an fhorsa - 400 g;
- bulb - 180 g;
- saill - 20 g;
- bean sreang - 300 g;
- kefir - 220 ml;
- uighean - 3 pìosan;
- pùdar bèicearachd - 1½ cupa;
- flùr - 240 g;
- seusanachadh.
Ullachadh
- Dèan measgachadh de chearcan, uighean le pàirtean sgaoilte, a 'measgachadh.
- Gluais air na ciùban, cuir an fheòil mhiogaid agus cuir iad gus am bruich thu.
- Ullaich ròpan, rùsg champignons.
- Tha a 'chruth a tha air a chladhach air a sgeadachadh le prathan agus bidh balgan-buachair air an leaghadh, le sgioban càise.
- An uairsin, tionndaidh reis, feòil grinneagach agus feòil.
- Toir air a h-uile min a th 'air a lìonadh agus a chuir gu teas gu 195 ceum àmhainn airson 40 mionaid.
- Leig le fuarachadh leth uair a thìde, agus tionndaidh am bathar thairis air a 'mhias.
Cèic le leacan le balgan-buachair
An ath thuras, ionnsaichidh tu mar a chòcaicheas tu cèic le balgan-buinn ann an caochladh atharrachadh gun a bhith a 'cleachdadh stuthan de dh' ainmhidhean. Chan eil a leithid de bhèicearachd ach lorg airson luchd-taic vegetarianism no an fheadhainn a tha a 'faicinn cuingealachaidhean air creideasan creideimh.
Ingredients:
- chanterelles no balgan-buachair agus càl - 300 g gach fear;
- oinnseanan - 250 g;
- saill glasraich - 150 ml;
- flùr - 450 g;
- feud - 20 g;
- siùcair - 20 g;
- uisge - 200 ml;
- seusanachadh.
Ullachadh
- Dèan uisge teth le uidheam bainne agus fuasglaidh, dòrtadh 2/3 den ola, measgachadh agus fàg airson an dòigh-obrach.
- Deiseanan Fry le chanterelles agus cà air leth, salann agus piobar gu blas.
- Dèan pìos le caban agus balgan-buachair, an dèidh dhut 2/3 den taois a leagail anns an fhoirm, ga lìonadh le stuth agus a 'còmhdach le stiallan de bhreitheastair.
- Bèicear an toradh airson leth uair a thìde aig 180 céim.
Cèic le balgan-buachair anns an ioma-iomall
Ma chleachdas tu il-bhreug airson a 'bhèicearachd seo, faodaidh tu gu h-àraid blasda a dhèanamh air a' phòlainn jelly le balgan-buachair . Faodaidh tu a dhèanamh ann an geàrr-chunntasan, agus bidh an neach-cuideachaidh cidsin a 'dèanamh na fuine, a' toirt seachad suidheachadh freagarrach airson toradh sàr-mhath fhaighinn.
Ingredients:
- chanterelles no balgan-buachair mil - 350 g;
- càise - 300 g;
- oinnseanan - 150 g;
- ola - 40 g;
- kefir - 250 ml;
- uighean - 2 pìosan;
- pùdar bèicearachd - 10 g;
- flùr - 200 g;
- salann, measgachadh de phiopairean.
Ullachadh
- Tha mushrooms air an briseadh le oiseanan ann an ola, salainn agus piobar.
- Measg na h-uighean le iogart, pùdar bèicearachd agus flùr, salainn airson blas.
- Thoir an dàrna leth a-steach do bhogha, spread an fhiod agus còmhdaich e leis a 'chòrr den taois.
- Ullaich pìos le balgan-buachair air kefir anns a 'mhodh "Bake" airson uair a thìde.