Tha iasg air a ghoid le glasraich na dinnear feumail agus làn, a tha a 'toirt a-steach na h-uile vitimain agus amino-aigéid a dh'fheumas an corp daonna. Mar as trice a bhios a 'mhias a' tighinn a-mach, chan ann a-mhàin air sgil còcaireachd, ach cuideachd air an t-seusanachadh agus na h-innealan a bharrachd.
Ciamar a chuireas tu iasg a-mach?
Tha mòran eadar-dhealachaidhean ann air an rèis airson iasg a ghoid le glasraich, ach le dòigh sam bith còcaireachd, feumaidh aon cumail ris na riaghailtean coitcheann:
- Nigh iasg, gut agus glan. Gearr a-steach na pìosan, cuir a-steach brat-fhrithealaidh, far an robh an ola air a chumail ro-làimh.
- Airson a bhith a 'leagail às, faodaidh potain ceramaig no foil a chleachdadh, anns a bheil iasg air a cheangal gu tur no gu portail. Feumar na soithichean a thaghadh domhainn agus teine, mar eisimpleir stewpot, utyatnitsu no kazan.
- An toiseach, feòil air gach taobh airson 3 mionaidean, agus an uair sin glasraich a chur ris.
- Is e a 'phrìomh riaghailt a thaobh a bhith a' cur às do dh'iasg cnap teann agus teine as lugha. Faodaidh tu cuideachd an àmhainn a chleachdadh airson còcaireachd, oir chan eil e cho bòidheach.
Èisg air a ghoid le glasraich ann an uachdar
Is e dòigh shìmplidh a bhith a 'cur iongnadh air aoighean agus càirdean le rudeigin feumail agus èibhinn iasg air a ghoid ann an uachdar. Faodar a chur còmhla ri glasraich, air an taghadh a rèir do bhlas: faodaidh e bhith na oiseanan, murain, buntàta, tomato. Bidh garnish don mhias freagarrach do dhuine sam bith, nach bi a 'toirt buaidh air blas agus mar a tha i an làthair, agus às aonais bidh an t-iasg air a ithe gun lorg.
Ingredients:
- iasg - 800 g;
- carrots - 2 pìosan;
- oinnsean - 1 pìos;
- uachtar searbh 20% geir geir - 200 g;
- fennel - 0.5 crann.
Ullachadh
- Gearr iasg, gu h-aotrom air gach taobh airson 3 mionaidean. Cuir sìol an fhenaille ris.
- Cuir crìoch air na h-oiseanan agus cuiridh tu greim air na carran.
- Air an iasg cuiridh sìoman de na h-uinneanan, an uair sin carran, salann. Is e uachdar searbh a th 'anns a' chòmhdach mu dheireadh, agus an uair sin còmhdaich am pan-mhòr le cliath.
- Bidh iasg stuagte le glasraich ann am bòrd-frithealaidh air a bhruich 50 mionaid air teine beag.
Iasg air a ghoid ann an tomato le glasraich
Mar ann an cruth teth, mar sin, anns an fhuachd tha iasg air a ghoid gu math math ann an tomato . Mar sin, faodar a bruich mus ruig na h-aoighean, agus faodaidh tu dìnnear feumail ullachadh ro làimh airson na seachdain air fad. Is e an aon eadar-dhealachadh anns an àireamh de cho-phàirtean. Bidh an sùgh tomato a bhios a 'cleachdadh an t-iasg a' blasadachadh an èisg le blas nach gabh a dhèanamh.
Ingredients:
- iasg - 4-5 pìosan;
- curran - 3 pìosan;
- oinnsean - 2 pìos;
- sùgh tomato - 1 glainne;
- flùr - 100 g;
- piobar ruadh.
Ullachadh
- Gearr iasg a-steach gu cuibhreannan.
- Bho flùr, salann agus piobar ruadh, bruich na crith-aran, a 'measgachadh na h-àrainnean. Ann, rollaich gach pìos agus cuir a-steach e ann am pras-fhiodha.
- Fry, cuir air plàigh.
- Bidh carraidean air an gearradh a-steach ann an cuibhrigean, a 'frithealadh còmhla ri nionnach, air an sgoltadh le fàinneachan. Leig an sùgh tomato, thoir air falbh e.
- Cuir còmhla èideadh èisg is lusan-tomato, cuir uisge, agus cuir air ais e. An uairsin bidh an t-iasg air a ghoid le glasraich air ullachadh airson 40 mionaid.
Bha pòla èisg a 'goid le cuirran agus uinneanan
Tha taigh-stòraidh de bhitheamain agus beathachadh na ribe airson iasg a ghoid le carranan agus uinneanan. Bidh an blas nutrach agus blasda seo na dheagh roghainn airson dinnear teaghlaich. Airson seo, bu chòir an èisg a bhith air a thoirmeasg le measgachadh de spìosraidh, oir chan eil blas a 'chocain fhèin gu math follaiseach.
Ingredients:
- pollock - 2 chosa;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 2 pìosan;
- spìosraidh.
Ullachadh
- Gearr an spreadhadh air a 'chlach air bòrd-frithealaidh far a bheil beagan uisge air a chur ris.
- Bidh uinneanan air an gearradh a-steach do leth chearcall, agus tha curranan air an cuartachadh. Bhiodh glasraich a 'sgaoileadh sreathan air an iasg.
- Fàg gu duilich airson 10 mionaidean. An uairsin bidh am biadh air a sailleadh, cuiridh e air ais sochairean.
- Tionndaidh na pìosan gus an t-iasg a chuir às gu cothrom. Às deidh 10 mionaidean, cuir às.
Buntàta braidheach le iasg
Is e an aon mheasgachadh blas a th 'ann an èisg air a ghoid ann am poit le buntàta. Tha blas uabhasach agus uamhasach èibhinn air a 'mhias. Tha e furasta a dheasachadh, tha e freagarrach airson lòn no dinnear. Bidh e comasach do luchd-tòiseachaidh innealan-ciùin a bhith aig toiseach tòiseachaidh ann an ealain, chan eil e gu diofar dè an seòrsa iasg a th 'ann, faodaidh e a bhith na trosg, an t-slat no an t-seileag, ge-tà, bidh e gu math blasda.
Ingredients:
- iasg - 4 closaichean;
- buntàta - 8 pcs.;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 2 pìosan;
- mayonnaise - 150 g.
Ullachadh
- Buntàta, uinneanan air an gearradh ann am fàinneagan, carranan - connlach. A h-uile seusan agus salann.
- Aig bonn na kazan chuir iad an gearradh èisg, an uairsin aon shreath de oinnseanan, agus le còtaichean agus buntàta. Is e mayonnaise an t-àite mu dheireadh.
- Thoir leth leth cupan de ghoil uisge agus stew an uair air teine beag.
Iasg bratach le boilis
Is e iasg air a ghoid a th 'ann an biadh aotrom agus fallain, agus tha an rèis a' toirt a-steach muilis-làn. Aig an aon àm, tha seòrsa sam bith de dh'iasg freagarrach airson còcaireachd. Chan fheumar seòrsachan daor a cheannach gus biadh mòr a chòcaireachd. Cuidichidh fàileadh grinn mì-thlachdmhor de phoilis-grèine piobar Bulgarian.
Ingredients:
- iasg - 2 chosa;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- blàilis - 0.5 ceann.
Ullachadh
- Coireagan air an gearradh ann am pìosan mòra, agus fàinneagan oisean.
- Tha fluairr air a roinn mar chnàimh.
- Feuch na h-oiseanan, cuir curran agus càl.
- An uair sin spread na pìosan èisg. Salt agus piobar.
- A 'cur aon treas cuid de ghlainne uisge fuar a-steach, bidh an t-iasg air a ghoid le lusan frioch air ullachadh mu 50 mionaid.
Brògan èisg le courgettes
Is e deagh mhias, a tha a h-uile ball den teaghlach a 'còrdadh riut, a th' ann am bileag èisg air a ghoid, ris an tèid zucchini a chur ris. Tha seo gu h-àraid fìor ann an seusan an t-samhraidh, tha e tarraingeach agus ruigsinneachd gheamagan. Tha glasraich a 'cur ris an èisg gu ceart, agus a' toirt blas dha. Faodar am biadh a ithe le garnish no mar bhiadh neo-eisimeileach.
Ingredients:
- iasg - 800 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- tomatoes - 2 pcs.;
- zucchini - 1 pìos;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- sauce soith - 3 fonsa. l.
Ullachadh
- Nigh na bileagan agus gearraidh iad ann am pìosan meadhanach. Cuir a-steach an t-saighean siù airson 30 mionaid.
- Dèan briseadh gu h-iomlan agus cuir fras ann am pann. Cuir a 'phiopa Bulgarian ris, gearradh a-steach do leth chearcall.
- Bidh sgoltagan a 'gearradh nan ciùban agus a' ceangal ri glasraich eile.
- Tha tomatoichean air an talamh ann am bogsa-inneal agus cuiridh iad glasan gu glasraich.
- Bidh iasg air a ghoid le lusan friogais air a bruich airson timcheall air 30 mionaid.
Iasg abhainn le stuag le cuirran agus uinneanan
Airson a bhith a 'còcaireachd, faodaidh tu a bhith a' cleachdadh chan e a-mhàin gnèithean èisg mhòr, ach cuideachd ag ullachadh iasg abhainn bheaga air a ghoid, mar eisimpleir, faodaidh e a bhith air a roach. Tha iomadach bean-taighe fo iomagain mu dheidhinn gu bheil iolaire beag a 'coimhead gu h-àrd, ach leis a' chòcaireachd cheart agus faodaidh e iongnadh le blas sgoinneil.
Ingredients:
- iasg - 800 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 2 pìosan;
- spìosraidh.
Ullachadh
- Cuir an èisg a-mach le beagan uisge.
- Gearr na glasraich agus cuiridh iad air an iasg iad.
- Tha iasg air a ghoid le glasraich air ullachadh airson leth uair a thìde.
Èisg air a ghoid le glasraich san àmhainn
Faodaidh tu iasg fiadhaich a dhèanamh chan ann a-mhàin ann am prasgan, ach cuideachd a 'cleachdadh àmhainn. Mar sin, tha blas math na iasg air a ghoid le tomato. Tha e deiseil ann an dà dhòigh - faodaidh tu a chuir air no cuir thu ann am foirm amh. Faodaidh glasraich a bhith sam bith - buntàta, tomato no zucchini, oir tha an t-iasg steùlach san àmhainn a 'tighinn gu co-ionnan ri aon dhiubh.
Ingredients:
- iasg - 800 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- tomatoes - 2 pcs.
Ullachadh
- Gearr iasg agus glasraich. Salt, piobar, crathadh air a 'mhòineag agus air a chòmhdach.
- Cuir a-steach don àmhainn agus a 'fuine airson timcheall air 30 mionaid.
Èisg air a ghoid le glasraich ann an ioma-bhùth
Is e an dòigh as fhasa a bhith a 'deasachadh èisg air a ghoid ann am multivark, a' cleachdadh modh sònraichte "Quenching". Anns a 'chùis seo, an toiseach ann an ola glasraich, tha glasraich air a frioladh, agus an uair sin thèid iasg a chur ris. Bidh e cuideachd a 'frithealadh caochladh sàsaichean, a tha sìmplidh agus glè bheag anns na h-innealan. Ge b 'e dè an t-àite a tha air a thaghadh, tha an teasairginn a' feitheamh le suipear bòidheach agus brèagha, freagarrach airson inbhich agus pàistean.
Ingredients:
- iasg - 800 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. l.;
- uachtar searbh - 2 fonsa. l.
Ullachadh
- Bidh glasraich sglèatte le ola lus na grèine air an inneal, tionndaidh air a 'mhodh "Bèicearachd" airson 20 mionaid.
- Cuir an èisg anns a 'inneal, mullach na glasraich, cuir ris a' pasta agus uachdar. Thoir uisge agus tionndaidh air dòigh "Quenching" airson uair a thìde.