Is e Fondue am prìomh agus faisg air an aon mhias nàiseanta Eilbheis. Rugadh e le cìobairean am measg nam beanntan sneachda, agus tha e freagarrach airson cruinneachaidhean càirdeil, càirdeil air oidhcheannan geamhraidh fada. Baguette Frangach, leis a 'chromag agus a tha a' leigeil le pìos arain a bhith a 'fuireach air a' phort, air a chruthachadh gu litreachail airson fondue. Ann a bhith a 'taghadh cheeses, lean na roghainnean agad, ach cuimhnich - tha an càise nas òige, nas fhasa a blas. Agus cha toir botal fìon gu fondou tubaist.
Tha an rèis fhèin aig gach canton airson fondue. Mar as trice tha measgachadh de 2 cheesan Eilbheis - "Gruyer" agus "Emmental" - ann an diofar chuibhreannan, air an leaghadh ann am fìon geal tioram le bhith a 'cur vodca cherry ris. Ma tha am fondue air a chòcaireachd gun fhìon, thèid na pìosan arain a thàladh an toiseach ann an schnapps pluma, agus a-mhàin an uairsin a-steach don chèas a leaghadh. Ann an Geneva, mar eisimpleir, thèid fondue a chur ri pìosan de morels.
Chan e dìreach modh a th 'ann am fondue, is e deas-ghnàth fìor a th' ann. Chan eil dad a 'toirt dhaoine còmhla mar bhiadh coitcheann bho "coire" coitcheann. Tha làn fondue-etiquette ann. Mar sin, ma bhios boireannach a 'tuiteam pìos arain gu caismeachd a caise, bu chòir dhi pòg a thoirt dha na fir a tha an làthair. Ma tha duine mar sin "castaway", tha e a 'ceannach botal fìon. Agus ma chailleas e aran a-rithist, feumaidh an ath phàrtaidh fondue aoigheachd.
Fondue Neuchatel
Ingredients:
- càise "Gruyer" - 300 g;
- càise "Emmental" - 100 g;
- garlic - 1 clòbh;
- starch arbhair - 2 chup.
- fìon tioram geal - 1 nì;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- vodka cherry (kirsh) - 1 làr-bhòrd. spàin;
- salann, piobar talamh dubh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Le caise a 'gearradh an sgàin, cuiridh e an crann air grater mòr agus ga mheasgachadh. Ullaich an t-aran ro làimh - tha e nas fheàrr dannsa a ghabhail gus nach bi e nas luaithe a 'crùsgadh anns a' chàise a th 'air a leaghadh - ga ghearradh ann an ciùban beaga. Thathas a 'gearradh cluaran garlu ann an leth agus a' suathadh uachdar a-staigh an fondue, an dèidh do leac a thilgeil air falbh - cha fheum sinn tuilleadh e.
Bidh sinn a 'stàladh an tobair air an losgadh, a' solas an teine agus a 'dòrtadh an sùgh is an fhìon dhan bhobhla. A 'sreap, a' dòrtadh sruth tana de stalc. Nuair a bhios an lionn a 'fàs suas, bidh sinn a' còmhdach a 'chàise agus a' gluasad gus an leaghadh e gu tur. Solim, piobar gu blas. Ma tha an t-uamhas ro shoirbh, cuir beagan stalc. Aig an deireadh, dòrtadh a-steach an vodca feòir agus measgachadh. Bidh sinn a 'toirt air falbh an teine gu ìre as lugha agus a' toirt a-mach an t-uabhas càise a th 'ann an càise de chraobhan arain, air an snàthadh air na puingean.
Bidh càise a 'figheachadh ann am pucgan
Ingredients:
- pumpkin - 1 pìos;
- càise "Gruyer" - 300 g;
- càise "Emmental" - 300 g;
- uachdar - 2/3 nithean;
- fìon tioram geal - 2/3;
- min-choirce - 1 làr. spàin;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 2 clòbh;
- piobar chili - 1 pc.;
- Beacagan ùr - 200 g;
- sage - 3 sprigs;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Le pumpkin cruinn còmhnard, gheàrr e an crùn agus glan e na h-ionadan, a 'toirt air falbh sìol agus snàithlean. Bidh sinn a 'cur a' phumpain air falbh bhon taobh a-staigh le salann, spàin de ola-ola, clòbh de garlic agus spìosraidh. Bidh sinn ga chuir a-steach gus a bhèicearachd ann an uinneag le 180 ceum ro-sheatedichte fad 45 mionaid. Anns a 'phras-bhrisidh, blàthaich an ola a tha air fhàgail agus cuiridh tu air a' chrann air a ghearradh gu breac, air a 'chliathaich agus air an chile airson timcheall air 3 mionaidean. An uair sin cuir balgan-buachair air a ghearradh gu breagha agus cuir fiod airson 5 mionaidean eile. Cuir am flùr agus a 'phìos air adhart airson 2 mhionaid. Bidh sinn a 'dòrtadh an fhìon, ga thoirt gu boil agus cuiridh sinn a' phras-fhrithealaidh às an teine.
Agus nuair a bhios an càise deiseil, faodar an t-soitheach seo a chleachdadh le bhith a 'sgrìobadh an fheòil leis na spàinean - deagh chòrdadh dha caraidean air saor-làithean soilleir Oidhche Shamhna!
Ma tha thu airson am bòrd saor-làithean agad a thoirt gu diofar, tha sinn a 'moladh gun dèan thu feòil feòla , gu cinnteach bidh na h-aoighean gu math toilichte.