Tha caviar muisirich na mhias coitcheann a lorgas àite mar bhiadh-bìdh air toastadh, lìonadh airson bèicearachd air a dhèanamh le taigh agus mar aon de na h-aon phàirtean bunaiteach de bhuntàta maisichte le brògan . Beachdaich sinn air diofar theicneòlasan mu bhith a 'deasachadh caviar buachair ann an co-mheasgachadh ri glasraich agus spìosraidh.
Chunntas - Rèit shìmplidh airson ròin buachair le garlic airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- balgan-buachair coille - 650 g;
- oinniún - 430 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- ola glasraich - 55 ml;
- curran - 50 g;
- spìosraidh - 10 g.
Ullachadh
Mushrooms agus glan gu mionaideach. Thoir iad uisge leotha agus còcaireachd leth uair a thìde, a 'toirt dheth an foam.
Còcaich am balgan-buachair bruich gus faighinn cuidhteas cus uisge, agus cuiridh iad iad ann am measgadair. Grind na glasraich agus cuir iad iad ann an ola glasraich airson 10 mionaidean, cuir maidean-buachair brùisgte agus garlic brùisgte tro na meadhanan a-steach don mheasgachadh. Cùm am bilet buachair le teine airson 10 mionaid eile, agus an uair sin sgaoileadh air uachdar tearcan teann agus tòiseachadh air gluasad.
Brògan buinn-buachair blasda le glasraich airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- balgan-buachair ùr - 920 g;
- tomatoes - 450 g;
- piobar milis - 230 g;
- oinnseanan - 420 g;
- siùcair - 15 g;
- curran - 220 g;
- ola glasraich - 170 ml;
- piobar dubh - ½ copa;
- peirsil - 35 g;
- duilleach an larach.
Ullachadh
Cuir srùbagan agus balgan-buachair air an sgeadachadh ann an uisge saillte fad 20 mionaid, a 'toirt air falbh an fhuaim air an uachdar. Gearr agus brògan am balgan-buachair bruich ann am measgadair. Dèan peil air a 'bhioran, na h-oisean, na tomataichean agus an sgaradh a-steach do chiùban beaga, agus cuiridh iad croit air na carraidean. Feuch am measgachadh glasraich ann am bòrd-fhrèadha airson 7 mionaidean, an uair sin cuir còmhla ri balgan-buachair agus bruich an deasachadh airson 45 mionaidean. 10 mionaidean ro dheireadh a 'chòcaireachd, cuir ris a' mheasgachadh buachair le spìosraidhean agus peirsil gearraichte. Cuir a-mach am bàn ann am brògan glan agus cuir às do uisge ann an uisge fad timcheall air 20 mionaid (bidh an ùine an urra ri tomhas an t-soithich) bhon àm a ghoid thu. Rol suas na bancaichean cuibhrichte ann an cruth neo-dhìreach. An dèidh fuarachadh, stòr ann an àite fionnar.
Caviar bruisir le tomato a 'giùlain airson a' gheamhraidh
Ingredients:
- Balagain-buachair ùr - 750 g;
- curran - 45 g;
- oinniún - 50 g;
- greim tomato - 55 g;
- fìonag - 15 ml;
- uisge 50 ml;
- garlic - 3 fiaclan;
- piobar lus - ½ cip;
- ola glasraich - 135 ml.
Ullachadh
Bha balgan-buachair ullaichte a 'còcaireachd airson 15 mionaidean. Bidh broth mushroom a 'dòrtadh, agus a' cutadh balgan-buachair ann an grinnear feòil. Feuch na glasraich air an gearradh ann an ìm airson 5 mionaidean, cuir ris a 'bhalgan-buachair. Cuir a-steach na maise madain-buachair a-steach do phras-fhiodha, a 'tighinn còmhla le gruth tomato, uisge agus a fhàs tro phreas na h-iolaire. Caviar stew airson 45 mionaid, a 'còmhdach na soithichean. Airson beagan mhionaidean mus cuir thu crìoch air a 'chòcaireachd fìonag. Còcaich an caviar buachair ann an soithichean ciùin, mullach le ola glasraich gus a bhith a 'toirt a-mach àile, agus a dhol suas.
Ciamar a chòcaicheas tu uighean buachair airson a 'gheamhraidh?
Faodaidh tu a bhith na bhunait mar aon de na h-ath-shuidheachaidhean gu h-àrd gus còcaireachd a chòcaireachd airson teicneòlas beagan eadar-dhealaichte.
Mus cuir thu còich uighean buachair airson a 'gheamhraidh, dèan cinnteach gu bheil càileachd a' bhalgan-buachair. Sgaoileadh, losgadh agus losgadh gu mionaideach. Cook balgan-buachair airson co-dhiù 40 mionaid. Bidh èideadh glasraich bho uinneanan agus muranan a 'frith gus glasan donn, air an còcaireachd mar bu chòir - gealladh de bhodain buachair buidhe airson a' gheamhraidh. Thoir sùil air a 'chaviar, till air ais chun an teine agus fàg e gus stad a chur air mu 35 mionaid. Thoir aire shònraichte do sterilization an t-soitheach, far am bi an toradh deiseil air a stòradh. Leudaich an toradh air crannagan neònach, agus an uairsin dòrtaidh na h-uighean air an ullachadh le ola airson teann agus rolla.
Nuair a bhios tu a 'còcaireachd rògan buachair-mhara, cuimhnich gum bi glasraich mar piopairean dearga agus tomato a' cur ri dath is blas a 'bhilet, agus bidh cleachdadh mòran de ghlanntaichean ùra ag ath-bheothachadh cuimhneachain taitneach samhradh an t-samhraidh.