Ged a tha fuine, mar riaghailt, feumach air ùine mhòr airson a bhith ullamh, tha bean-taighe ùr agus eòlaichean ciùird proifeasanta air a bhith a 'faighinn a-mach o chionn fhada dòighean gus gliocas teicneòlasach a lorg agus a bhith ag ullachadh biadh gu luath gun a bhith a' call càileachd. An ath uair, bruidhnidh sinn mu reasabaidhean airson rollaichean luath.
Clàr luath: bunan
Ingredients:
- flùr - 120 g;
- pùdar bèicearachd - 5 g;
- soda - 6 g;
- Parmesan gràtaichte - 35 g;
- càise le luibhean (ceangailte) - 65 g;
- bainne - 110 ml;
- ugh - 1 pc.
Ullachadh
Shuidhich sinn teòthachd an àmhainn gu 180 ° C, agus bheir sinn an taois sinn fhìn. Le inneal-fiodha, no le làimh, an toiseach measgachadh na h-innealan tioram agus an uairsin cuir ris na glainean. Nuair a bhios an taois a 'fàs rèidh, gluais e gu bòrd flùr no semolina a dh' fhalbh gu ìre mhòr agus cuir a-mach gu tighead de dhà cheudameatair. Gearr gu cearcallan agus roinn air duilleag bèicearachd.
Brògan bothagan brèagha ann an cabhaig 15 mionaid, agus às deidh sin, fhad 'sa tha thu a' teth, a 'losgadh le ìm lete.
Bunan milis ann an cabhag
Ingredients:
Airson rollaichean:
- flùr - 360 g;
- siùcair - 45 g;
- ìm - 35 g;
- bainne - 210 ml;
- ugh - 1 pìos;
- vanillin;
- feud - 4 g.
Airson glaze:
- mil - 120 ml;
- ìm - 28 g;
- cinnamon talmhainn - 7 g.
Ullachadh
An dèidh teothachd an àmhainn a thoirt gu 180 ° C, cuir an cruth muffin le 12 ceallan le ola. Ann am bobhla a 'chidsin, bidh sinn a' cur flùr le siùcar is gaoth, a 'dòrtadh a' bhainne blàth gu lèir, cuir an ugh agus ìm bog. Airson a bhith a 'cleachdadh vanillin no cruth vanilla. Meudaich an taos co-aonar airson timcheall air 10 mionaidean. Roinn an taois a-steach do 12 cuibhreann (an àiteigin ann am bòrd-bùird) agus leig leotha dùblachadh ann an tomhas-lìonaidh, agus bruich airson 12-15 mionaid. Cuiridh bothain air plàta sa bhad agus cuiridh iad glaze bho mheasgachadh de mhil le ìm leam agus canam.
Bunan beaga milis le sinam ann an cabhag
Ingredients:
Airson rollaichean:
- flùr - 420 g;
- pùdar bèicearachd - 11 g;
- uighean cearc - 2 pìos;
- ìm - 123 g;
- iogart no uachdar - 145 g;
- siùcair - 80 g.
Airson an lìonadh:
- ìm - 50 g;
- siùcair - 120 g;
- cinnamon - 7 g.
Ullachadh
Bidh na stuthan as motha bhon liosta airson buns air an cur còmhla còmhla ri measgachadh, bidh an taois a 'roinneadh còmhla agus a' fàgail an teas airson 15-20 mionaidean. Roinn an taois ann an trì pàirtean, le prìne ròs ann an ceart-cheàrnach, còmhdach le measgachadh de ìm, cinnamon agus siùcar, agus an uairsin tionndaidh gu "cochlea". Gheàrr sinn na rolan ann am pìosan 2-2.5 cm a dh 'fhaid agus cuiridh sinn iad air prat. Brèicear airson 22 mionaid aig 150 ° C, a 'còmhdach an uachdar ro-làimh le beagan bainne no ugh bhuailte.
Bothain ann an cabhag - rèis
Ingredients:
Airson rollaichean:
- Òrd - 170 g;
- siùcair - 60 g;
- cnòthan - 50 g;
- puff pastry (reòta) - 1 a 'pacadh.
Airson an lìonadh:
- ìm - 34 g;
- siùcair - 125 g;
- cinnamon - 7 g;
- raiseanan - 80 g.
Ullachadh
Bheir sinn teòthachd an àmhainn gu 200 ° C. Bidh sinn a 'toirt an siùcar don ola le siùcair agus cuiridh sinn a-mach air teaspoon den mheasgachadh air bonn nam molltaichean airson muffins. An sin bidh sinn a 'cur chnothan. An dèidh a bhith a 'fuine, thèid an ìm agus an siùcar a-steach gu caramal òir, a bhios a' còmhdach nan bunan le snasail.
Tha sìtheanan siùcair còmhla ri cinnamon. Tha an taois air a dhubhadh agus air a leagail air bòrd pùdar le min. Lìonaich an taois leth dhen mheasgachadh ola, ga sgaoileadh ann an dòigh a dh 'fhàg e aon imead an-asgaidh, le leud 2.5 cm. Os cionn na cruinne ola a spreadamaicheas sinn na reasanan, agus bu chòir, ma tha sin riatanach, a bhith air a steamadh roimhe.
Gluais an duilleag taise le "snail" agus ga ghearradh ann am pìosan le àirde le do chumadh. "Sràidean" bhon taois a chaidh a chur ann an ceallan an fhuaim agus cuir an ola a tha air fhàgail. Leudaich sinn leth de na sreasan air a 'mhullach. Bèicear bun luath uair a thìde, agus mus toir thu air falbh bhon fhoirm, feitheamh airson 5 mionaidean.