Is e iasg an dàrna inneal as fheàrr leotha, a tha gu tric a 'bruich air a' chliabh. Lùgh aotrom de ghlas agus astar ròstadh - chan eil ann ach mullach na beinne deighe de na h-innealan sin a tha a 'falach a' chòcaireachd air na guallan, oir is e an comas as cudromaiche a th 'aig a' mhodh seo fhathast an comas a bhith a 'briseadh èisg sam bith, ge bith dè an gnè, an t-susbaint saill, an tinneas agus an tinneas S an Iar- Air mar a chuireas tu iasg air a 'chliath air a' chliath, leugh air.
Iasg dearg air a 'chliath air a' chliath - rèis
Ingredients:
- bileagan de dh'iasg dearg - 480 g;
- siùcar donn - 30 g;
- Garluc tioram agus oinnsean - 1/2 cuibhreannan gach fear;
- paprika talmhainn - 1 teaspoon;
- flakes de phiobair teth - pinch;
- lemons - 3 pcs.
Ullachadh
Roinn na bileagan èisg gu 4 pìosan agus dèan cinnteach gu bheil gach cnàmh air a thoirt air falbh gu tur. Ullaich measgachadh airson iasg le bhith a 'cur an siùcair còmhla le sgoltadh de shalainn mara, oiseanan tioram agus garlic, paprika agus flakes de phiobair teth. Cuir am measg measgachadh de bhiastagan èisg le spìosraidh agus cuiridh e air a 'chliath croit dìreach thairis air na guallan losgaidh. Dèan spiorad air a h-uile càil le sùgh lemon agus còcaireachd an èisg airson timcheall air 8 mionaidean.
Iasg ann am foil air a 'chliath air a' chliath
Ingredients:
- iasg slàn (cuartachadh) - 1,5-2 kg;
- lemon - 1 pìos;
- tyme, rosemary, tarragon - 1 meur;
- duilleagan de mint agus peirsil - 1 fuilt. spàin;
- Roinnean ginger - pìos 1.5 cm a dh 'fhaid;
- fiaclan garlic - 2 pìos;
- ola ollaidh - 120 ml.
Ullachadh
Bhiodh an t-iasg cuartach a 'gearradh a' chonabaidh beagan air an torso air gach taobh agus salann mara salainn. Anns a 'bhobhla seasgair, cuir duilleagan rosemary, tarragon, thyme, mint agus peirsil. An uairsin cuir ris a 'bhroinn ghinger, sìtheanan sgapte agus an dòrtadh san ola. Dèan na h-àrainnean uile còmhla agus gabh an èisg le marinade breabha. An dèidh leth uair a thìde, cuir na guallan seachad. Bidh an t-iasg a 'cur a-steach an t-slige agus ga chur air a' chliath dìreach thairis air na guallan. Feuch airson 5-6 mionaidean air gach taobh.
Ciamar a chòcaicheas tu shish kebab bho iasg air grill air grill?
Ma tha thu a 'dealbhadh pàrtaidh barbecue ann an cruth bòrd buffet, bidh an reasag seo a' toirt seirbheis shoirbheachail dhut. Thoir greim de dhuilleagan fiodha anns an uisge, cuir na pìosan èisg ann am marinade le blas-salainn à Àisianach, cuir fiod airson beagan mhionaidean agus cuiribh iongnadh air na h-aoighean le bidhe teth tùsail.
Ingredients:
- bileagan de dh'iasg dearg - 360 g;
- ola sesame - 10 ml;
- sauce soith - 15 ml;
- ksossin sauce - 15 ml;
- sù aoil - 15 ml.
Ullachadh
Gearr na fileanan èisg bhon chraiceann, cuir na cnàmhan air falbh, ma tha gin dhiubh, agus gearraidh iad a 'chùp gu ciùban 2.5-3 cm de thighe. Dèan an t-ìm le sluasan agus sùgh aoil còmhla. Dip an t-iasg ann am mèinnean agus fàg leth leth uair a thìde. Às deidh sin cuir na pìosan maisichte air na skewers, cuir iad air a 'chliath agus cuiribh fiodha airson dà mhionaid air gach taobh, a' cur an ruaig gu cunbhalach.
Iasg air a 'ghrill air a' bhàrcais gu tur
Ma tha thu am beachd iasg slàn a bhèiceadh, na caill an cothrom a bhith a 'lìonadh an fheòla le pailteas aromas de luibhean ùra, oir is urrainn seo a dhèanamh dìreach le bhith a' cur an fheadhainn mu dheireadh anns a 'ghrunnd bhoilg.
Ingredients:
- breac - 2 chlabh;
- paidhir de lemanan;
- basil - 4 meuran;
- dòrlach de parsley ùr;
- fiaclan garlic - 2 pcs.
Ullachadh
Ged a tha na guallan a 'losgadh, tha ùine gu leòr againn airson an èisg a thionndadh agus a nighe. Bidh am muir breac glan salainn a-muigh agus anns a 'chuan bhoilg, thèid aon chonnadh ann an àite ann an teaspoon.
Tha aon de na leòmain air a ghearradh ann am fàinneachan agus air a chur a-steach do chuideall bhoilg an dà iasg. Fàg an lemon a tha air fhàgail air na closaichean bho shuas. A 'leantainn nan sligeagan lemon a bh' ann am broinn an èisg, cuir sprigs basil agus peirsil, a bharrachd air clachan garlic tro na meadhanan. Dèan piobagan air na ballachan bhoilg agus spread an t-iasg air a 'chliath. Bidh ròstadh a 'bhric air na guallan timcheall air 7 mionaidean air gach taobh.