Tha caban na lusan feumail. Tha snàithleach agus mòran vitamain ann, a tha riatanach airson ar corp. Tha cà le stuag le cearc na mhias bòidheach, brèagha agus brèagha, nach eil e doirbh a chòcaireachd idir. Chan eil seo ach roghainn math airson dìnnear no dinnear furasta, ach riaraichte. Leigamaid leinn ath-bhreithneachadh leotha cuid de na h-reasabaidhean tùsail airson cò le stuag a chòcaireachd le cearc.
Flàdair le cearc
Ingredients:
- oinniún - 0.5 pcs.;
- leileag cearc - 300 g;
- oinniún dearg - 0,5 pcs.;
- zucchini - 1 pìos;
- dath càl - 400 g;
- uachtar searbh - 3 fonsa. spàinean;
- broth glasraich no cearc - 200 ml;
- salainn, spìosraidhean - airson blas;
- ola ollaidh;
- càise - 200 g.
Ullachadh
Gabh an leac-chicken, nigh e, sguabaidh e le tuagal agus gearraidh i na pìosan beaga. Cuir an fheòil ann am frèagagan, frith airson 7 mionaidean ann an ola ollaidh, agus an uairsin cuir a-steach e ann am bobhla air leth. Bidh luas-luidhe, bidh sinn a 'dol an sàs ann am feòlagan beaga, a' sgaoileadh na h-ola a tha air fhàgail bhon chearc agus an fhrith gus am bi dath òir taitneach air teine beag. Bidh cuibheagan agus uinneanan air an glanadh, mèinn agus gearradh nan ciùban beaga. Cuiridh sinn glasraich ann an cab, salann, piobar agus blas le spìosraidh. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu h-iomlan agus ga fhrithealadh beagan. Leudaich na pìosan cice gu na glasraich agus dòrtaidh iad anns a 'bhroth. Thoir a-steach gu boil agus a 'glacaidh airson timcheall air 20 mionaid. Cuir ugh searbh, stir, crathadh le càise gràdh agus cuir às an teas. Bidh sinn a 'toirt seachad an dìg beagan airson breabadh agus a bhith a' frithealadh cà stoidhichte blasta le cearc air a 'bhòrd.
Stòc càl ùr le cearc
Ingredients:
- Cab geala geal - 500 g;
- beans air an lìon - 200 g;
- leileag cearc - 300 g;
- bulb - 1 pìos;
- duille larachl - 2 pcs.;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bhiodh cabb melenko a 'sgoltadh slatan tana agus air a ghoil ann an uisge saillte. Bidh uinneanan air an glanadh, air an gearradh ann an ciùban agus air an sgoltadh ann an ola lus na grèine. Bidh bileag cice a 'briseadh ann am pìosan beaga agus a' seargadh ann an ola glasraich. Ann am brat-fhrèadha, measgachadh an càl fhàsach, bileag cice, cuir na pònairean agus na h-uinneanan. Solim a 'blasadh agus a leigheas airson timcheall air 20 mionaid air teine slaodach. Aig a 'cheann thall, cuir a-steach an duilleach larach agus a' frithealadh cà stùbte le leac chicken ris a 'bhòrd.
Caban broichte le cearc
Ingredients:
- cearc - 400 g;
- bulb - 1 pìos;
- garlic - 3 clòbh;
- cabbage kvasshennaya - 250 g;
- salann, clag piobar, paprika - airson blas;
- ola glasraich - airson frionadh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt cearc fuarach, ga ghearradh ann am pìosan beaga agus ga thoirt air teas àrd ann an siùpan airson 7-10 mionaidean. An uairsin cuir na h-oiseanan melenkochnoe air an gearradh agus feòil còmhla ri feòil chearc. An ath rud, mulaibh 1 clòimh de dhuilleag agus thuit e na chadal don chearc. An ceann beagan mhionaidean, chuir sinn sauerkraut ann am brat-fhrithealaidh, air a bhriseadh bhon sùgh. Bidh iad uile a 'measgachadh agus a' còcaireachd gu lèir còmhla ris a 'chearc airson timcheall air 10 mionaidean air teas àrd. Nuair a thèid an leaghan gu tur a ghlanadh, cuir beagan uisge, mu 1/4 de na h-àireamhan iomlan a tha an sàs anns an ullachadh. Cùm còmhdach le brògan agus bruaich air teas meadhan airson 15 mionaidean.
An uairsin cuiridh sinn clòimhe de dhuilleag, duilleag bàgh, piobar dubh, paprika agus gearraich sinn a h-uile rud gu math. An dèidh 2 mhionaid bidh sinn a 'blasadh càl - bu chòir dha beagan a dhèanamh nas coltaiche agus a bhith bog. Bidh sinn a 'feuchainn ris a' chearc airson salineachd. Anns a 'mhòr-chuid de chùisean, chan eil e riatanach, oir tha sauerkraut "a' toirt seachad" salannachd gu leòr don mhias gu lèir. Ma tha an càl beag air a losgadh, dèan teine nas lugha, agus a 'stew airson 10 mionaid eile. Aon uair 's gu bheil am biadh air a bhruich gu làn, tionndaidh dheth, cùm e fon chrann airson 5 mionaidean, agus cuiridh e cab le stuag le feòil cearc air a' bhòrd.