Bidh brù na h-aibhne le mairteoil air a dheasachadh dìreach sìmplidh, ach cha tèid na clasaichean còcaireachd seo a-nis air an goirteachadh, oir tha na dòighean còcaireachd lite cuibhne le feòil sìmplidh.
Rèit airson cuibhlean le mairt-feòil ann am poitean
Is e bucan a th 'air an reasabaidh seo cuideachd ann an dòigh marsanta le feòil-feòil. Carson a tha ann an dòigh ceannaiche? Seach gu bheil blas beairteach aice a dh'aindeoin seata de stuthan sìmplidh agus sìmplidh. Tha e taingeil don cho-mheasgachadh gum bi a leithid de mhis a 'blasadh eadhon don fheadhainn nach eil a' cleachdadh bàn-chaorach ann am prionnsabal.
Ingredients:
- mairt-feòil (lùb) - 500 g;
- broth feòil - 500 ml;
- brògan cruithneachd - 1 1/2 st.;
- oinnseanan - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- ola glasraich;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Anns a 'phras-ùrlair bidh thu a' dòrtadh an ola lusan agus a 'briodadh air oiseanan air an gearradh gu breagha agus a' giùlan carrain. Cho luath 's a bhios an nionnach follaiseach, cuir na feòil-mhara air a ghearradh ann an ciùban agus cuiridh e an uair sin gus an tèid e fodha, an uairsin a ghluaiseas an luchd-siubhail còmhla ris an fheòil chun a' phlàta.
Thathas a 'nighe agus a' losgadh cròineagan cuaine. Aig bonn gach pot, chuir sinn an fheòil le glasraich an toiseach, agus an uairsin cuiridh sinn an toll air. Lìon a-steach susbaint gach pot le broth feòil gus a chòmhdach, an uair sin còmhdaich na poitean le cnap agus cuir a-steach san àmhainn aig 160 ìre. Bidh mairteoil air a ghoid le cuibhre san àmhainn a 'deisealachadh an dèidh 1-1.5 uair a thìde, a rèir dè cho tric' sa tha thu a 'faighinn brochan. Bidh sinn a 'daingneachadh an uidheam ullaichte airson 15-20 mionaidean mus dèan sinn seirbheis agus cuiridh sinn e chun a' bhùird, air a chrathadh le luibhean.
Gèlash feòil le cuibhlean
Ma tha trioblaid bruich air a dhèanamh le deiseil mar-thà, faodaidh tu ullachadh airson gèlash feòil chràbhach a th 'ann le gravy fiadhaich.
Ingredients:
- mairt-feòil - 500 g;
- tomato na sùgh fhèin - 400 g;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. spàin;
- ola glasraich;
- broth feòil - 1 nì;
- duille bàgh - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 1 clòbh;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ann am breabha, bidh sinn a 'blàthachadh ola glasraich agus an toiseach bidh sinn a' fradharc air an fhionnaidh a 'gearradh chnàimhean tana agus carranan grèagte. Aon uair 's gu bheil an tàinn soilleir, cuir a-steach an eòrna gearraichte agus pìosan mairt-feòil chun a' phoit.
Bu chòir feòil a bhith na òir air gach taobh agus dìreach às dèidh sin bidh na tomatoan aca fhèin air an cleachdadh, agus bidh iad a 'giùlan tomato air a thiormachadh ann am broth feòil. A-nis cuir a-steach an larach air a 'bhancaire, cuir salainn agus piobar, agus an uairsin a' suathadh an fheòil air teine beag airson 1.5-2 uair a thìde, no gus am bi an fheòil taitneach.