Bha sealbhadairean inneal cidsin an latha an-diugh air a bheil maighstir multivarka na reasabaidhean de na h-aoighean àbhaisteach le cumhachd agus prìomh, gan atharrachadh gu comasan an inneil.
An-diugh innisidh sinn dhut ciamar as urrainn dhut iasg a chòcaireachd le cuideachadh bho ioma-bhall agus a 'tabhann reasabaidhean sìmplidh ach brèagha.
Iasg brèagha ann an ioma-barbecue le carran agus uinneanan
Ingredients:
- iasg sam bith - 980 g;
- curran - 285 g;
- nionnach - 285 g;
- clòibh garlic - 2 pcs.;
- lus na grèine no ola ollaidh gun blas - 40 ml;
- sauce tomato - 140 g;
- siùcar - airson blas;
- peas de phiobar milis - 3 pcs.;
- duille bàgh - 1 pìos;
- salainn aodach mòr le piobar mòr agus talamh - gus blas a dhèanamh;
- seusanachadh agus spìosraidhean - airson blas.
Ullachadh
- Ullaichidh sinn an t-iasg an toiseach. Glanaidh sinn na closaichean, cuiridh sinn cuidhteas na neòil, an earball agus ma bhios sin ri fhaighinn bho na h-innealan, cuiridh sinn a-steach fo uisge ruith agus bidh sinn air an gearradh a-steach.
- Rèitich an t-iasg le salann, piobar agus spìosraidh agus fàg thu airson còig mionaidean deug ann am bobhla gu marinate.
- Tha na bolgagan air an sgoltadh le sreathan biorach, agus tha na carraidean air an gràladh air grater mòr.
- Spread na glasraich ann an iomadachd, anns am bi sinn a 'dòrtadh beagan de ola lus na grèine no ola ollaidh gun fhàileadh, agus tionndaidh air a' mhodh "Frying" no "Baking" airson còig mionaidean deug.
- Bidh sinn a 'cur salann, piobar talmhainn, salann tomato, siùcair, duilleagan larach, measgan-lusan agus spìosraidh nuair a bhios tu a' frithealadh ghlasraich, agus an dèidh a 'phròiseis a chuir sinn sna fiaclan garlic a tha air am brùthadh agus a mheasgachadh.
- An àite salann tomato, faodaidh tu a bhith a 'giùlan tomato, air a thiormachadh ann an uisge, agus a' meudachadh na tha de spìosraidh agus de spìosraidhean.
- Leudaich leth an uiread de lusan le tomato ann am bobhla, air na càranan a tha air fhàgail le oiseanan, tha sleibhnichean de dh'iasg iomraiteach againn, agus bidh sinn a 'còmhdach le glasraich air an gearradh.
- Bidh sinn a 'eadar-theangachadh an inneal gus gearradh "gearradh" agus biadh a chòcaireachd airson leth-cheud mionaid.
Fèileadh èisg ann am fiodh le glasraich agus càise ann an ioma-ioma-
Ingredients:
- bileagan èisg - 480 g;
- tomatoes - 220 g;
- bulbaichean nionnach - 140 g;
- uiread-maise no uachdar - 60 g;
- caise cruaidh - 160 g;
- salainn aodach mòr le piobar mòr agus talamh - gus blas a dhèanamh;
- seusanachadh agus spìosraidhean - airson blas.
Ullachadh
- Tha na pileagan èisg air an saothrachadh, air an tiormachadh, air an gearradh nam pìosan, agus tha gach fear dhiubh air a leagadh air sgòilean ceàrnagach den mheud iomchaidh.
- Rèitich an t-iasg le salann, piobar agus sochairean agus còmhdaich le maranas no uachdar.
- Bidh sinn a 'dèanamh soilleir air a' chuibhreann, a 'crathadh a leth chearcaill, a chuir sinn a-mach air an iasg.
- Bidh sinn a 'gearradh nan tomato le mugaichean no semicircles agus gan cur air mullach an tàinn.
- Bidh glasraich air an toirt seachad le beagan uachtar no maranas-toir, cuirp agus piobar beagan agus còmhdaich iad le plànaichean caola de chaise cruaidh.
- Sealbhaich foil ann an oiseanan, a 'toirt dha cruth bogsa (tha am mullach fhathast fosgailte aig an aon àm).
- Bidh sinn a 'cur nam brathan ann an grinnear ioma-sheasmhach, cuiridh sinn an inneal ris a' mhodh "Bèicearachd", agus cuiridh sinn an fhileag èisg còmhla ris na glasraich anns a 'pholl airson trì fichead agus dà fhichead mionaid.
Ciamar a chòcaicheas tu iasg dearg airson càraid ann am multivark?
Ingredients:
- iasg dearg - 420 g;
- caise cruaidh - 160 g;
- maiseas agus uidheam searbh - 45 g;
- hops-suneli - 2 pinch;
- salainn aodach mòr le piobar mòr agus talamh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Ullaich mi iasg dearg ceart a chaidh a ghearradh ann an earrannan beaga, a tha salainn, piobar agus bidh sinn a 'lùbadh lùban-grèine.
- Bidh sinn a 'cur a-mach, slatan-èisg ann am basgaid airson bàtaichean-smùide agus bidh sinn gan gèilleadh bho os cionn le measgachadh de uachdar agus maranas.
- Bidh sinn cuideachd a 'sgoltadh an èisg dhearg a tha air a ghrodadh air gràdar mòr le càise cruaidh agus cuiridh e a' bhasgaid le biadh ann an griddle ioma-fhillte anns am bi timcheall air leth litr uisge air a dhòrtadh.
- Bidh sinn a 'còcaireachd an èisg dhearg airson còig mionaidean fichead sa mhodh smùide agus a' frithealadh le buntàta bruidh, rus no glasraich.