Mar thoradh air an ìre mhòr de phectin ann an measan cloiche, bidh sgoltagan leacan-briodaidh ann an siorup a 'tionndadh gu math tioram mar slat, eadhon le ùine ghoirid còcaireachd. Chan eil e ro dhuilgheadasach a bhith air a làimhseachadh, nuair a thig e gu slat le pìosan làn de mheasan, mar a tha e air a bhith a 'làimhseachadh teas fad na tìde, gu bheil feòil apricot a' tionndadh gu furasta.
Aodagan muileag ann an syrup - rèis
Tha an reasabaidh seo a 'toirt a-steach trì-bhunait bunaiteach a bheir seachad toradh iongantach. Tha citruses anns an ribe a 'cuideachadh chan ann a-mhàin gus searbhachd aotrom a thoirt don obair, ach cuideachd gus pectan nàdurrach a neartachadh, a' dèanamh cinnteach gum bi an sgolt nas dlùithe.
Ingredients:
- apricots - 2.8 cg;
- siùcar gràinte - 1,3 kg;
- sùgh lemon - 85 ml.
Ullachadh
Mus ullachadh syrup airson apricot jam, bu chòir dhan mheas fhèin a bhith air a roinn ann an leth agus a sgaradh a 'chnàimh bhon phìob. Is e measgachadh de shùgh measan nàdarra a th 'ann an Syrup airson slat, le sùim lemonan agus siùcair, chan fheum e ro-chòcaireachd, tha e gu leòr gus na h-àrainnean uile a cheangal còmhla ann am pannag cruaidh agus fàg an teas airson 15 mionaidean. Ma tha an ùine agad, fàg na h-apricots gu sàbhailte airson na h-oidhche air fad, sa chùis sin bidh iad a 'leigeil a-mach tòrr barrachd sùgh agus gheibh an silga barrachd lionn.
An dèidh 15 mionaidean, cuir na soithichean air teas meadhanach agus fàg an t-slat airson còcaireachd airson 15 mionaidean, a 'gluasad bho àm gu àm, a' cur stad air a 'mheas bho bhith a' gèilleadh. Nuair a thòisicheas uachdar an t-sùim foam, cuir an timer airson leth uair a thìde agus lughdaich an teas beagan. Cuir foam bhon uachdar, cuir às agus bruich an t-slat gus am bi an siorup a 'fàs follaiseach, agus chan eil na measan gu leòr, ach cumaidh e a chumadh.
Rèit airson apricot jam ann an syrup
Tha an t-eadar-dhealachadh tùsail seo de shunga air a dheasachadh air bunait apricots ùir agus apricots tioram, agus tha e air a bhriseadh air bunait fìon geal agus sùis citrus. Aig an toradh tha e dìleas gu math uasal le blas beairteach agus measgachadh de dh 'innealan.
Ingredients:
- Apricots - 1.4 kg;
- apricots tiormaichte - 345 g;
- siùcair - 645 g;
- sù aon aol;
- sù aon orains;
- craiceann aon orains;
- pods vanilla - 2 pcs.;
- fìon geal tioram - 420 ml.
Ullachadh
Gus a bhith a 'dèanamh apricots tioram nas beartaiche, cuir e ann am fìon an latha mus bruich thu. Ullaich apricots ùra le bhith a 'toirt air falbh a' chnàimh bhon mheasan agus a 'gearradh ann an slates. Cuir ri apricots tiormaichte le siùcair, am fìon a tha air fhàgail agus sùlas citrus, cuir pìosan vanilla agus pìosan de apricots tioram le tioram. Cumaibh an slat thairis air teas meadhan, a 'gluasad bho àm gu àm agus a' toirt air falbh an foam bhon uachdar. Nuair a bhios na h-apricots a 'fàs, agus tha an syrup a' giùlan (an dèidh timcheall air 20 mionaid), faodar an sgoltadh a dhòrtadh ann an soitheach a tha air a thionndadh agus a bhuain airson a 'gheamhraidh.
Apricot jam làn le supup
Tha an dìomhair airson cumadh gach leth leth apricot a ghleidheadh anns an teicneòlas sònraichte airson ullachadh, anns a bheil na toradh air an leagadh mu thràth ann an siorup boileach, agus chan eil e air a bhruich uile aig an aon àm. Mar thoradh air an sin, gheibh thu bog, ach dà leth làn de mheasan measgaichte le siorup fosgailte òir.
Ingredients:
- apricots - 540 g;
- uisge 715 ml;
- siùcar grànte - 210 g;
- sùgh lemon - 25 ml.
Ullachadh
Ullaich na measan le bhith a 'roinn gach cuid de na h-apricots ann an leth agus a' toirt air falbh a 'chlach. Cuir na h-earrainnean a tha air fhàgail còmhla ann an soitheach air a chòmhdach. Fàg an syrup air teas meadhanach, a 'feitheamh gus criostalan nan siùcair a sgaoileadh. Cuir na hallan apricot ann an siorup teth, lughdaich teas agus fàg air a h-uile dad a bruich airson 50 mionaid le boil neo-ghnìomhach. Aig deireadh na h-ùine, ullaich an apricot jam anns an syrup airson a 'gheamhraidh, ga sgaoileadh thairis air soithichean teann agus cuiridh e air falbh e.